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辣椒為茄科植物辣椒的果實，又名辣茄、臘茄、辣頭?，F(xiàn)代研究表明，辣椒含多種辣椒堿和一些香莢蘭胺，以及枸櫞酸、酒石酸、蘋果酸等，維生素C含量為100克辣椒中含198毫克，是維生素C的最佳來源。但辣椒和它是“天生仇敵”，不能一起食用，別忘了告訴家里人！

辣椒含辣椒堿，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存。還含有豐富的維生素C以及胡蘿卜素、辣椒素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，有益腦、健美、延年的作用。

辣椒不能和什么一起吃？1、黃瓜與辣椒相克。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養(yǎng)價值。

2、辣椒與胡蘿卜不宜同食。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜與辣椒不宜同食，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。同食會發(fā)生不良的生化反應(yīng)，使相互的營養(yǎng)遭到破壞。