這兩天朋友圈掀起了一股做牛軋?zhí)堑臒岢保鱾€得瑟的把剛做好的牛軋?zhí)欠旁诹伺笥讶?。著?shí)讓一大票親朋好友流了不少的口水。。。有直接要糖的，有花錢買糖的，也有勤快的要菜譜蠢蠢欲動想做的。。。
不管送人還是自己吃都是極好的，春節(jié)馬上來了，趕緊學(xué)起來，招待客人那也是誠意十足啊......
原料:
操作步驟:
1.首先把生花生放入烤箱中層上下火 150度 烤20分鐘左右，至烤熟,后面的時候要看著,不要烤糊了
2.芝麻也放烤箱中層上下火 150度 烤10分鐘左右，至烤熟
3.準(zhǔn)備好要塑形的工具，烤盤、油布、搟面杖、刮板,一定要提前準(zhǔn)備好,因?yàn)楹竺娴膭幼饕粴夂浅?/p>
4.先用不粘鍋全程小火把無鹽黃油融化成液體,一定要用不粘鍋,不然不但會浪費(fèi)掉你的原料還會讓你崩潰的
5.把棉花糖加進(jìn)去拌勻，要不斷翻拌，以防棉花糖糊了，記住全程小火,可以把棉花糖切小一點(diǎn),我懶沒切
6.無鹽黃油和棉花糖完全拌勻后再繼續(xù)煮幾十秒，直到糖漿變得稠一點(diǎn)點(diǎn),然后倒入奶粉,動作要快一點(diǎn)，手法沒有特別講究，拌勻就好
7.剛開始會看見奶粉顆粒，拌勻后奶粉就會融化，完全混勻之后要馬上加入烤熟的花生米和芝蔴快速混勻，避免奶粉煮太久讓牛軋?zhí)怯退蛛x，出現(xiàn)奶粉顆粒
8.把牛軋?zhí)堑惯M(jìn)鋪好油布的烤盤里面,帶上一次性手套,用刮板和搟面杖輔助塑形，塑性成1.5cm 的厚度，大概是金盤一半的高度就可以了
9.冷卻好的牛軋?zhí)乔谐上胍拇笮【涂梢粤?/p>
10.包上各種漂亮的糖紙
11.如想做抹茶味或者可可味的,按照方子加5~15克抹茶粉或者可可粉提前與奶粉混合均勻就行了。棉花糖和黃油以及的奶粉的重量不變。堅(jiān)果或干果按照自己喜歡的隨意添加,總重量不超過300克就可以了,堅(jiān)果比重大一點(diǎn)口感會好一點(diǎn)，大家可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意嘗試做一些新口味。
抹茶花生,枸杞,蔓越莓的......
這是加了花生葡萄干蔓越莓干和紅紅棗的
這是抹茶加了核桃,葡萄干,枸杞的
花生枸杞黑芝麻
或者這樣.....
這樣....
這樣.....
其實(shí),你想怎樣都行,只要你愿意......
編輯：咚咚
