飲酒被公認(rèn)為社會禮儀中的要害，而隨著人們對生活品格的要求持續(xù)提高，進(jìn)口葡萄酒越來越多地出現(xiàn)在公共餐桌上。進(jìn)口葡萄酒是一種嬌貴的東西，這并不是講它的保質(zhì)艱難，只是講喝進(jìn)口葡萄酒的要領(lǐng)不對，就無法品到它的精妙之處。那么進(jìn)口葡萄酒該怎樣瀏覽和享用，怎樣不在餐桌上放洋相，天然也成了每一位愛酒之人的必修課程。
1.拿酒
進(jìn)口葡萄酒的味道很容易受溫度影響，所以要只管即便減小手部與酒瓶的接觸。
2.倒酒
進(jìn)口葡萄酒安排久了總會有一些沉淀物在瓶底，這些沉淀物會影響酒的口感，所以倒酒時要勻稱用力，讓酒柔和地倒出，不可搖起瓶底的沉淀。
3.搖酒
搖酒能夠把進(jìn)口葡萄酒未完全“醒”來的酒味充疏散發(fā)，讓酒更醇厚，同時也能夠把進(jìn)口葡萄酒的香味最大限度地散發(fā)出來，香氣四溢。
4.醒酒
這是品嘗進(jìn)口葡萄酒一大重要步調(diào)。在寬敞的容器中把進(jìn)口葡萄酒靜置一段日期，讓進(jìn)口葡萄酒與氛圍充分接觸，利用氛圍的氧化作用把剛開啟的進(jìn)口葡萄酒中酸、澀、薄等錯誤謬誤去掉。平常來講，靜置半個小時是最佳飲用日期，而年份越久遠(yuǎn)的進(jìn)口葡萄酒則需要的日期越長。
5.喝酒
中國的白酒烈，燒喉，所以要一口干。而進(jìn)口葡萄酒不同，充分醒酒后的進(jìn)口葡萄酒味道醇厚，變化無窮，啜一口后在口腔里充分盤旋，讓舌頭不停地觸摸進(jìn)口葡萄酒，細(xì)細(xì)品嘗。好酒是有靈性和生命的，假如不管三七二十一地干杯，著實是摧殘浪費蹂躪了它的美顏和內(nèi)秀。真正的佳釀不但是它的廣告、酒標(biāo)、酒瓶包裝的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、產(chǎn)地的風(fēng)土人情和釀酒師的心血所蘊含的內(nèi)在美。進(jìn)口葡萄酒招待客人時，在上酒的品種上應(yīng)按先輕后重、先白后紅次序安排。在品格上，遵照越飲越高等的紀(jì)律，先上平凡酒，上第一級的品種時，絕對要換杯具，否則會被認(rèn)為是服務(wù)的嚴(yán)重缺陷。菜式的不同，選擇進(jìn)口葡萄酒的度數(shù)也會有區(qū)別。對于餐中酒來講，假如吃海鮮則配白進(jìn)口葡萄酒，而紅肉則喝紅進(jìn)口葡萄酒。
6.拿茶杯
進(jìn)口葡萄酒絕對要用高腳杯來配。手的溫度會對酒的溫度造成一定影響，所以，假如想品嘗進(jìn)口葡萄酒最本真的味道，精確的持杯手勢是拿酒杯柄和杯托。
7.干杯
進(jìn)口葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛能夠欣常它迷人的顏色，鼻子能夠聞到它的芬芳，嘴能夠享受到它的鮮味，而碰杯時悅耳的聲音則是給耳朵享用的。
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