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醬香餅是一種特別的美食，吃起來很脆，抹上獨(dú)特的醬香餅辣醬后更是美味辣爽！這種餅的特別之處就是它的醬，那么醬香餅的做法是怎么才好吃呢，下面我就給大家說說！

1. 把三百克面粉放入盆中，放入二十克泡多源膨松劑，用開水燙一半，涼水和一半！然后揉均勻！

   

2.醒面面的時(shí)候就可以做餅上面刷的醬料了，將三種醬，四川豆瓣醬20克、黃豆豆瓣醬20克，20克、蒜蓉辣醬10克都準(zhǔn)備好，四川豆瓣醬用刀剁碎！

3.將炒鍋放入油60克，放入花椒和八角小火加熱，出香味后撈出不用，只要油！將四川豆瓣醬放入鍋里的油中，小火慢慢炒出香味和紅油。將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味

4.鍋中再放入半碗水，燒開，放入白糖半勺，孜然粉1小勺、再加一大勺芝麻，然后小火煮到像稀粥的一樣就可以關(guān)火了

5.將醒好的面團(tuán)根據(jù)鍋的大小分成3份，搟成大薄片先撒上花椒粉，再倒上食用油

6.將面片的四角分別折到面片的中央沾滿食用油、用刀將面切開，中間都是連著的，然后將每一片都折疊在一起成為一個(gè)多層的面餅，將四周捏合，面片疊在一起后就直接搟開

7.將面團(tuán)搟開成薄一點(diǎn)的大餅，餅要搟得比餅鍋鍋大一大圈.、將鍋里放入能蓋上鍋底的油加熱，放入搟好的大餅，將四周都放入鍋中，讓鍋里的餅因?yàn)榇蠖殉勺匀坏匕欛?/span>

8.200℃將餅的兩面都烙成金黃色，將一面刷上做好的香辣醬。然后撒上芝麻和蔥花，餅就做好了。醬挺咸的，先不要刷太多，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整

9..將餅?zāi)贸鰜矸旁诿姘迳舷葘?duì)切成四塊，然后摞在一起，用刀再切成小塊，放到盤子中用筷子夾著吃，賣的一般都是放到紙袋中用竹簽子扎著吃