山楂的做法 山楂果醬
一次性制作成山楂糕、山楂卷、山楂果醬。分離出來的果核果皮都能拿來泡茶水，做成減肥的山楂茶。
用料
山楂 500g 白砂糖 100g 冰糖100g 鮮檸檬一個(gè)
做法
山楂泡鹽水洗凈
2.全部切開成兩半
3.放入鍋中加入清水，與山楂平齊就可
4.擠出檸檬汁，攪拌均勻，中火煮熟（山楂果肉軟爛即可）
5.煮山楂的水不要倒掉，留著備用
6.煮熟的山楂趁熱過篩，用刮刀將山楂在篩網(wǎng)里來回碾
7.壓碾果泥其間感覺粘稠不易操作，不斷用煮山楂的水稀釋一下再擠壓
8.最后篩網(wǎng)中剩下果皮和果核(裝在大碗里備用)
9.得到一盆山楂果糊
10.果糊重入鍋中
11.加入白糖和冰糖，繼續(xù)中小火加熱
12邊加熱邊不停攪拌
13山楂果漿:比糕要稀,攪拌到勺子上掛薄糊，用手指在掛糊的勺子上劃一道，果糊不會(huì)流動(dòng)合攏，果醬即成。
14裝瓶冷藏即可~
小貼士
檸檬汁不宜放太多,起到抗氧化作用即可。
檸檬和山楂都屬堿性。
鍋?zhàn)硬灰擞描F鍋。
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