人參，是中國的瑰寶，由于其根部肥大，形若紡錘，又常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢而取名人參。在很多電視劇、小說中，會(huì)出現(xiàn)這樣的故事情景，每當(dāng)哪個(gè)王公貴族病入膏肓，或是哪個(gè)武林高手受了重傷，就有人送來千年人參，說是可以增加人的元?dú)?，有延年益壽的功效。而在中醫(yī)上，人體元?dú)?，也就是腎氣。另外人參還能益氣生津，寧神益智。
人參可制成藥酒、藥粥、藥湯，或?qū)⑷藚⑶谐杀∑羲舴伎梢?，另外，也可含化。所謂含化，就是指將人參切成薄片，放在口內(nèi)含化，含半小時(shí)左右，也可咀嚼后咽下。據(jù)清宮醫(yī)療檔案記載，慈禧、光緒皇帝曾經(jīng)也每日含化人參3克，以求卻病強(qiáng)身，延年益壽。
人參也被稱為黃精、地精、神草，有“神草”“救命草”“百草之王”的美譽(yù)，也是“東北三寶”之一，有“起死回生”之功。由于近年來野生人參瀕于絕跡，高麗參也藥源缺乏，現(xiàn)在市場上很多都是人工栽培的人參。
人參味甘微苦，性溫，為傳統(tǒng)的補(bǔ)氣藥，居群藥之首。漢《神農(nóng)本草經(jīng)》列人參為上品，并云:主補(bǔ)五臟， 安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣。明目，開心益智。久服輕身延年?！薄侗静萁?jīng)解》 也說:“邪之所湊， 其氣必虛。人參益氣，正氣充足，其邪自不能留，故能除邪氣。”
中醫(yī)臨床證實(shí)，人參具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神增智的作用。其主治脾氣虛，大便溏瀉，體倦乏力，或肺氣虛，虛咳喘促，少食懶言，自汗或心脾兩虛的驚悸，失眠健忘以及氣血津液不足，口千舌燥之癥。對年老體弱、五臟虛衰、久病羸瘦等更為適宜。
人參既可補(bǔ)腎虛，又活血通絡(luò)，活血通絡(luò)是通過補(bǔ)虛后實(shí)現(xiàn)的。人參能廣泛地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，抗氧化，促進(jìn)物質(zhì)代謝，提高機(jī)體免疫功能，具有明顯的延緩衰老作用。有人在研究用人參治療老年病的過程中發(fā)現(xiàn)，人參的補(bǔ)益作用是多方面的，對五臟因氣、血、陰、陽虛損所致的虛證都有療效;人參具有改善老年高凝血狀態(tài)、改善心腦血管功能、防治老年心腦血管疾病的功效。
另外，值得注意的是，人參也不是所有人都可以吃的。如果人亂吃人參，就像亂吃藥一樣，會(huì)出現(xiàn)頭痛、眩暈、鼻子干燥，嚴(yán)重者鼻子出血、飲食減退、胸悶腹脹等一系列癥狀，這就是所謂的“濫用人參綜合征”。而小孩子也不能吃人參，因?yàn)橛行﹥和煤螅瑫?huì)出現(xiàn)興奮激動(dòng)、易怒、煩躁、失眠等神經(jīng)系統(tǒng)亢奮的癥狀。中醫(yī)上有“少不服參”之說。意思是生機(jī)勃勃的“純陽之體”的小兒，不宜服用人參，否則非但無益，反而有害。
啰霸哥溫馨提示：
人參由于產(chǎn)地、加工方法、藥用部位不同，功效主治亦不同。人參可分為“鮮人參”“生曬參”“糖參” “紅參”，也可分為野山參和園參。其中，野山參補(bǔ)力最強(qiáng)，力雄而氣足，且無溫燥之弊,既可大補(bǔ)元?dú)庥挚缮蝠B(yǎng)陰，有益氣固脫之神功;
而園參補(bǔ)力較野山參弱，但藥源廣。紅參性偏溫，補(bǔ)氣之中帶有剛健溫燥之性，最能振奮陽氣，多用于氣弱陽微者;生曬參性較平和，不溫不燥，補(bǔ)氣養(yǎng)津，對氣陰不足者最佳;糖參藥力較弱，主要用于脾肺氣弱、氣陰不足者。
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