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費(fèi)致修SCC 特約博主專著《費(fèi)話連篇》
SCC 引領(lǐng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈卓越的社會(huì)型企業(yè)(wechat ID: supplychaincouncil)
在眾多的管理理論中，我自己認(rèn)為最精辟的，就是高德特拉博士的約束理論
（Theory Of Constrain,簡(jiǎn)稱TOC)。坊間已經(jīng)有越來(lái)越多的課程和顧問(wèn)，在講在用TOC了，因?yàn)樗鼘?shí)在很簡(jiǎn)單，很實(shí)用，效果又大。
TOC是個(gè)觀念上的突破，而不是什么高深的數(shù)學(xué)模型。它的立論很簡(jiǎn)單，是這么講的。 任何一個(gè)由很多單元或個(gè)體集結(jié)而成，并相互依存的流程，其中必有一個(gè)瓶頸；或者叫它約束單元；限制因子。這個(gè)流程整體最大的產(chǎn)出，頂多是和約束單元的產(chǎn)出一樣。偏偏那些非約束單元的人，往往會(huì)因?yàn)榉N種的原因，努力不懈的去發(fā)揮自己環(huán)節(jié)單獨(dú)的功能，最后弄得像失控的癌細(xì)胞一樣，把整個(gè)流程體系都癱瘓了下來(lái)！
要解決這種現(xiàn)象，就應(yīng)該讓所有非限制單元的運(yùn)作，都跟這個(gè)限制單元同步，那整體流程，必能更有效；更輕松的產(chǎn)出。
簡(jiǎn)單講；就是像行軍時(shí)的以排頭為準(zhǔn)齊步走，別爭(zhēng)先恐后。
好！我又一次成功地把你搞糊涂了吧？讓我拿兩個(gè)自己體會(huì)的例子，來(lái)迎你入門(mén)，激發(fā)你的興趣。
假設(shè)你要給你的孩子辦個(gè)生日宴會(huì)，把他的朋友們都叫來(lái)家里，煮餃子給他們吃。首先你要確定的，是有多少孩子要來(lái)，每人如果吃二十個(gè)餃子，那你得買(mǎi)多少肉；菜；面粉，準(zhǔn)備多少碗筷才夠。這些其實(shí)都不成問(wèn)題，有錢(qián)就都搞得定的。唯一你要費(fèi)點(diǎn)心機(jī)算一算的，是面粉和餡兒的平衡，別出漏子了。以前，我有位長(zhǎng)輩，就這事沒(méi)弄通。面皮搟完了還剩下一大鍋的餡兒，隔天再去買(mǎi)幾斤面粉。第二天餡兒用完了，卻剩下一大堆的面皮，只得第三天再去買(mǎi)幾斤的菜肉做餡兒。就這樣來(lái)來(lái)回回，搞了快一個(gè)月，才把這轟轟烈烈的餃子餐完滿結(jié)束。弄得全家人一輩子都不敢再提'餃子'這兩個(gè)字。
其次，你要合計(jì)的，是得吆呼多少叔叔阿姨舅公外婆來(lái)幫忙搟皮包餃子。這也不是什么大問(wèn)題，只要你平時(shí)不是人見(jiàn)人恨，臨時(shí)找些幫手，總是做得到的。
好了！這會(huì)兒材料；人工；器具都搞定了，可以盛大歡迎生日派對(duì)的到來(lái)啦！
我可以跟你打賭一塊錢(qián)，百分之九十的家庭餃子宴，都會(huì)有下面這些鏡頭。
第一盤(pán)香噴噴的餃子上桌后，兩分鐘內(nèi)一掃而空，然后孩子們叫到：'還要啊！'；'餓死啦！'；'快點(diǎn)呀！'，你匆匆跑進(jìn)包餃子的桌子邊，發(fā)現(xiàn)桌上擺滿了幾百個(gè)包好的餃子，在那兒等著下鍋，而那幫叔叔阿姨舅公外婆們，沒(méi)事可干，都坐下來(lái)喝茶聊天了。你再急急地沖入廚房，發(fā)現(xiàn)掌廚的老婆也閑著站在那里，嘟個(gè)嘴跟你說(shuō)：'正在煮呢！'。
'一定有什么地方?jīng)]搭配好！'，你心里會(huì)想。
好不容易又上了幾盤(pán)，孩子們吃飽了，都下桌去玩了。這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，包好沒(méi)下鍋的餃子還有上百個(gè)！趕快求叔叔阿姨舅公外婆們都帶點(diǎn)回家，帶不走的，只有當(dāng)自己跟老婆未來(lái)幾天圣胃受難的主食了！
晚上睡覺(jué)前；你又會(huì)想：'一定有什么地方?jīng)]搭配好！而且，詭異的是，整個(gè)經(jīng)驗(yàn)怎么覺(jué)得蠻熟悉的呢？'。
你所以感覺(jué)熟悉的原因，是因?yàn)檫@些鏡頭，每天都發(fā)生在你的公司里！
孩子們就是你的客戶，銷售部門(mén)里一天到晚聽(tīng)到的，就是客戶抱怨著交期太長(zhǎng)和缺貨。叔叔阿姨舅公外婆們就是你的員工，員工們?cè)谧聛?lái)喝茶前，總是主動(dòng)或被動(dòng)地拼命生產(chǎn)，直到無(wú)活可干為止。問(wèn)題是他們做出來(lái)的半成品還不能賣(mài)，等到制作完成，可以賣(mài)了，往往又是市場(chǎng)商機(jī)已逝，你得面臨著再制，轉(zhuǎn)型，報(bào)廢等等無(wú)謂增加成本的問(wèn)題！
高缺貨和高庫(kù)存同時(shí)發(fā)生，是最愚劣的供應(yīng)鏈績(jī)效?？杀氖牵赡芤彩俏覀兒芏嗳嗣?span>天不斷疲于奔命；忙著救火的原因！那么，有沒(méi)有一個(gè)辦法，教我們?nèi)绾慰梢酝瑫r(shí)做到低缺貨和低庫(kù)存呢？TOC講的就是這些。
讓我們回到包餃子的流程，來(lái)看看問(wèn)題的癥結(jié)所在吧！整個(gè)流程是由搟皮，和餡，包餃，煮餃和上菜這幾個(gè)單元組成的。除非你家里經(jīng)常有幾十口人吃飯，想當(dāng)然的，這個(gè)流程的制約因子，一定在煮餃這個(gè)環(huán)節(jié)上。
你家里用來(lái)下餃子的鍋，一定比不上餃子館里的大，所以你要多煮幾鍋，才趕得上孩子們狂吃的速度。煮熟餃子，靠的是水溫和時(shí)間，你廚房的瓦斯管就那么粗，想快也快不了！
所以不管你找了多少人來(lái)包，準(zhǔn)備了多少面粉和菜肉，對(duì)餃子煮熟的速度，都起不了作用。你每小時(shí)能端出來(lái)給孩子們吃的量，早已就受到了鍋?zhàn)哟笮『屯咚构艽旨?xì)的限制，只能那么多！這就是制約因子的道理。
公司運(yùn)行的道理也是一樣。原材料和人工雖然越來(lái)越貴，但找到足夠的份量來(lái)供應(yīng)生產(chǎn)，一般還不是什么問(wèn)題。工廠中最常發(fā)生，也是占用組織資源最厲害的，往往源自于各個(gè)部門(mén)的一人一把號(hào)，各吹各的調(diào)。造成半成品，成品一大堆，但客戶的訂單卻排不上隊(duì)，交不出貨來(lái)。
有太多庫(kù)存的根本原因，就是在你的產(chǎn)銷流程里，沒(méi)發(fā)現(xiàn)；沒(méi)管理好其瓶頸所在。就好像叔叔阿姨舅公外婆們拼命的包餃子，而包出來(lái)的餃子廚房那口鍋?zhàn)痈鞠涣恕?
TOC說(shuō)，你一旦發(fā)現(xiàn)了瓶頸所在，就應(yīng)該這么做：
－充分發(fā)揮瓶頸的能力
－限制非瓶頸部分的活動(dòng)，一切跟瓶頸同步
－擴(kuò)大瓶頸能力
－找下一個(gè)瓶頸
這么理解的：
－把瓦斯開(kāi)到最大，讓鍋里的水溫保持在最高點(diǎn)。在鍋?zhàn)优赃叡３忠槐P(pán)；而且僅僅一盤(pán)；包好了等著下鍋的生餃子，讓撈起一鍋煮熟了的餃子后，馬上就能再下一鍋，別讓鍋?zhàn)佑?/span>任何時(shí)間不在煮餃子的狀況中！
－要叔叔阿姨舅公外婆們別急著動(dòng)作。搟皮，和餡跟包餃子的速度與批量，要跟著餃子起鍋的速度與批量。也就是說(shuō)，每一盤(pán)生餃子下鍋了，他們就再包一盤(pán)；僅僅一盤(pán)；然后就等著。
這么做的好處是你永遠(yuǎn)不會(huì)有過(guò)多的半成品。等到孩子們吃飽了，廚房喊停工了，你也不會(huì)有太多沒(méi)下鍋的生餃子。你有的只是處于原料狀態(tài)的面粉和菜肉，改天可以用來(lái)做包子，餡餅等等，不用吃上一個(gè)月的餃子！
最好的庫(kù)存形態(tài)是原料，不是成品。因?yàn)樗钣袕椥裕沧畋阋?。真的要?bào)廢，它的損失也比成品報(bào)廢來(lái)的便宜
－等上兩步都完成了，流程應(yīng)該已經(jīng)大大改善。這時(shí)候再把你家吃火鍋用的電磁爐拿出來(lái)，另起一個(gè)爐灶，幫忙煮餃子。這是增加瓶頸單元的產(chǎn)能，使你不但流程順暢，產(chǎn)出也加大。值得注意的，是如果前兩項(xiàng)還沒(méi)完成就去增加瓶頸產(chǎn)能，那是產(chǎn)能和資源的浪費(fèi)，是盲目擴(kuò)充。
－好，這時(shí)候你可能發(fā)現(xiàn)，煮餃子已經(jīng)不是瓶頸，瓶頸變成前面那些，忙的不可開(kāi)交的叔叔阿姨舅公外婆了。這時(shí)候你該做的，就是卷起袖子，幫他們包！
簡(jiǎn)單吧？這道理誰(shuí)都明白的，一講就透！按部就班地改下來(lái)，孩子們不叫了，你也免去吃一個(gè)月餃子的風(fēng)險(xiǎn)。
那些去你公司輔導(dǎo)如何改善績(jī)效，提高服務(wù)，降庫(kù)存轉(zhuǎn)現(xiàn)金的顧問(wèn)們，所使用的方法，跟上面講的如何改善你家里煮餃子速度的竅門(mén)，沒(méi)什么兩樣！具體的實(shí)施方式，是人家賺錢(qián)的本領(lǐng)，我在這兒也就不去碰了！
我再講另外一個(gè)例子，來(lái)解釋TOC可以怎么用。
很多人都會(huì)有過(guò)這種經(jīng)驗(yàn)，到了機(jī)場(chǎng)，見(jiàn)到人山人海亂成一團(tuán)，跟逃難一樣。當(dāng)你爭(zhēng)先恐后地完成報(bào)到劃位；安檢候機(jī)等等折磨，好不容易上了飛機(jī)坐下來(lái)時(shí)，卻在機(jī)門(mén)關(guān)上后，聽(tīng)到這樣晴天霹靂的廣播：'各位旅客，我們很抱歉的報(bào)告，由于機(jī)場(chǎng)流量管制，塔臺(tái)通知我們起飛的時(shí)間將推遲，時(shí)間未定！'。
這時(shí)你心里一定在罵：'既然準(zhǔn)時(shí)飛不了，那你們TMD一早把我們弄上飛機(jī)來(lái)干什么？！'。
我有一位長(zhǎng)官，告訴過(guò)我他的慘痛經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)該是夜里十一點(diǎn)從浦東飛國(guó)外的航線，登上了飛機(jī)后，先是通知流量管制，呆坐了一個(gè)小時(shí)，讓后是飛機(jī)壞了，又等了一個(gè)小時(shí)，才確定飛不了了，得改隔天飛。當(dāng)他要求下飛機(jī)回家時(shí)，空服員尷尬地回答：'對(duì)不起！先生。你們都已經(jīng)辦了出關(guān)，移民署的人都下班了，沒(méi)人能幫你們?cè)俎k入關(guān)！'。于是可憐的他就在飛機(jī)上睡了一夜，隔天再入關(guān)。當(dāng)移民署的女官員笑容可掬地說(shuō)：'先生早！歡迎您來(lái)中國(guó)！'時(shí)，他差一點(diǎn)想掀抬子！！
其實(shí)呀！坐在飛機(jī)上等起飛的你，跟在桌子上等著下鍋的餃子，沒(méi)什么兩樣！
從抵達(dá)機(jī)場(chǎng)，到飛上天空這中間所經(jīng)過(guò)的程序，跟餃子宴一樣，是由一個(gè)個(gè)各自獨(dú)立，但環(huán)環(huán)相扣的單元組成的。沒(méi)辦理報(bào)到就不能進(jìn)安檢，沒(méi)通過(guò)安檢就不能登機(jī)，沒(méi)登機(jī)；那當(dāng)然飛不上天。
這其中也必有一個(gè)環(huán)節(jié)是瓶頸。你可能猜到了，讓你待在飛機(jī)上的現(xiàn)象，證明了'流量管制'是瓶頸。什么是流量管制？就是說(shuō)天空中被允許開(kāi)放使用的航道，就只有那么一兩個(gè)，每一架飛機(jī)起降都得花那么多的時(shí)間，所以不管有多少飛機(jī)在排隊(duì)，每分鐘塔臺(tái)可以允許使用航道的飛機(jī)數(shù)，是固定的。航道就是煮餃子的鍋?zhàn)?，也是決定這個(gè)機(jī)場(chǎng)吞吐能力的瓶頸。
其他報(bào)到托運(yùn)；驗(yàn)證安檢等單元，跟叔叔阿姨舅公外婆一樣，動(dòng)作再怎么快，再怎么有效率，是幫不上你飛上天的。偏偏這些單元是由數(shù)十個(gè)各自為政的航空公司，機(jī)場(chǎng)服務(wù)，移民局，航空警察等等單位組成。各自有他們自己的績(jī)效評(píng)量指標(biāo)，再加上航空法愚蠢的規(guī)定，什么'上了飛機(jī)以后誤點(diǎn)，航空公司就可免責(zé)'等等條例，更激化了這些非瓶頸部門(mén)的包餃子速度，把乘客們都快快地送上了飛機(jī)，然后你們就自求多福吧！我可要下班了！
于是乎各部門(mén)從來(lái)就不與瓶頸部門(mén)同步，什么時(shí)候開(kāi)始辦理手續(xù)，誰(shuí)可以過(guò)安檢，全都以原來(lái)的計(jì)劃和自己的上下班時(shí)間為準(zhǔn)。所以同排在一個(gè)隊(duì)伍中的，前面可能是兩個(gè)小時(shí)后的旅客，后面可能是急得像熱鍋上螞蟻，最后呼叫中尋找的人。弄得次序大亂，進(jìn)而影響航班登機(jī)運(yùn)作，在航道的瓶頸之外，另外弄出了因?yàn)樽居诠芾恚斐傻拇纹款i。整個(gè)機(jī)場(chǎng)，能不亂成一團(tuán)，跟逃難一樣嗎？
不同步一定會(huì)造成庫(kù)存。機(jī)場(chǎng)的庫(kù)存，表現(xiàn)在各環(huán)節(jié)的人山人海。于是特權(quán)通路出現(xiàn)了，于是設(shè)施不敷使用，機(jī)場(chǎng)需要擴(kuò)建了。結(jié)果機(jī)場(chǎng)建得一個(gè)比一個(gè)大，去過(guò)國(guó)外旅游的人，回來(lái)后一定有個(gè)印象，全世界的機(jī)場(chǎng)，就數(shù)中國(guó)的最大。你當(dāng)然可以認(rèn)為這是經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的象征，但如果你以天空開(kāi)放的航道數(shù)和機(jī)場(chǎng)面積的比例；或平均每人飛上天前在機(jī)場(chǎng)等待的時(shí)間，跟國(guó)外的同規(guī)模機(jī)場(chǎng)做比較，你八成會(huì)懷疑這些因?yàn)椴粫?huì)管理，而花在機(jī)場(chǎng)擴(kuò)充的錢(qián)，是不是該更好的用于其他國(guó)計(jì)民生方面了！
TOC的解決方案，也可以用于機(jī)場(chǎng)流程的管理。怎么樣去確保航道的充分利用，和有沒(méi)有機(jī)會(huì)去擴(kuò)充航道，是非常專業(yè)的問(wèn)題，我不敢越俎代庖，倒是在'同步化'這點(diǎn)，有些想法。
機(jī)場(chǎng)管理應(yīng)該做的，是讓運(yùn)行李，過(guò)安檢的順序，跟飛機(jī)的起飛順序同步。
－機(jī)場(chǎng)的報(bào)到大廳要大，候機(jī)廳要小。讓所有報(bào)到了的旅客，都能以飛機(jī)為單位，聚在大廳里等，不準(zhǔn)先進(jìn)安檢。如此符合'最好的庫(kù)存是原料形態(tài)'的原則，航班有什么變動(dòng)延誤，都可以迅速的讓所有旅客做出一致改變。
－塔臺(tái)確定了每一班航機(jī)可以起飛的時(shí)間，再通知這架飛機(jī)的旅客開(kāi)始安檢。安檢單位即使是閑著，也不能讓沒(méi)通知到的旅客通關(guān)。
－所有安檢關(guān)口，行李搬運(yùn)系統(tǒng)，在這個(gè)時(shí)間內(nèi)，都全力為這班航機(jī)旅客的服務(wù)。爭(zhēng)取在接到進(jìn)行安檢通知后，以最快的時(shí)間，把人送上飛機(jī)。
如此整個(gè)機(jī)場(chǎng)運(yùn)作自然和起飛時(shí)間同步，無(wú)謂的運(yùn)作成本，盲目投資，也都能得到控制了。
啟動(dòng)資源，不如及時(shí)的有效運(yùn)用資源。在還沒(méi)有搞清楚該不該做什么事以前，一動(dòng)不如一靜，寧可閑著也不要躁動(dòng)。這就是TOC的主要精神！
運(yùn)作管理其實(shí)不難，是嗎？看了這篇文章，在家多包幾次餃子，多搭幾次飛機(jī)，你已經(jīng)是公司COO的不二人選了！
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