去南京的理由很簡單：想吃南京烤鴨和鴨血粉絲湯了。
但是，一到那兒，目的就沒那么單純?nèi)恰?/p>
烤鴨和粉絲湯，哪夠啊？不得把鹽水鴨湯包糖藕老鹵面糖芋苗牛肉鍋貼赤豆湯圓全部盤一套？？
因為吃太多，一不小心周末出去散步就變成公差寫稿……一不小心又刷新了全公司最能吃記錄，2天吃了23頓……這是我的筆記，2天21店大暴走，周末來南京玩一趟，可以說非常好用了，而且你還不用寫稿！
︳Day 1 ︳
起早貪黑吃個12家店
不排隊算我輸
南京小吃店多，輪番來幾次都不會重樣。
但芳婆糕團店是每次來都一定會去的。
來南京第一頓，就起了個早去買。果然，早起的鳥兒……一樣要排隊：）一顆鹵蛋真的沒什么好吹的，但住在老門東的南京朋友說，有次早醒突然饞芳婆的鹵蛋了，開了二十分鐘車過來一口氣點了五個。聽起來很夸張，吃過的人都能get到，芳婆的鹵蛋是吃一個絕對不過癮的水平。很多鹵蛋往往只有表層有味，但芳婆的鹵蛋把味道浸潤在其中。外表是鹵到發(fā)亮的顏色，一口咬下去是緊致蛋白和滿是鮮香的蛋黃。我是忠實的板栗粽黨，剝開粽衣，就能看到幾顆大大的板栗。點的是招牌搭配，烏飯團 油條 肉松，吃下來糯米不夠軟糯，油條又太硬，肉松找不到味，連合格都算不上。早餐吃飽了，有力氣了，可以出發(fā)去「Double King」排長隊了。所謂的「Double King」指的是明瓦廊知名網(wǎng)紅店：金宏興鴨子店、金味栗子。在這條路上最靚麗的風(fēng)景線，就是兩家店門口無論何時都排著的長隊，從早到晚，風(fēng)雨無阻！嘿，沒想到運氣真不錯，走到金宏興的時候，居然一！個！人！都！沒！有！趕緊麻溜地讓老板切了半只烤鴨，鴨脯和鴨座都要嘗到。油亮香噴，外酥里嫩，不愧是我惦記了好久的鴨子！打一袋靈魂的鹵水，澆上去那一刻瞬間覺得南京之行完滿了……這才第一只鴨，你猜在南京兩天一共會吃掉多少只鴨鴨呢隔壁的金味栗子有半年不開門，聽說老板拖家?guī)Э谂苋シN栗子了……現(xiàn)在這個時節(jié)去，剛好能碰上老板種完回來，在門口摞著十幾箱新鮮的栗子。去買的時候剛滾完一輪，門口排隊的不到十個人（這是少的意思：））等了十幾分鐘，剛炒好的栗子就會從混凝土機器里撲啦啦地滾出來，裹挾著濃郁的香氣。
買栗子有規(guī)矩：一斤25元，每人限購60元，只收現(xiàn)金。拿到熱乎乎的一袋栗子，等涼一會兒，用牙輕輕咬開，幾乎每一顆都是十分甜，熟度也都剛剛好。袋子上會貼心地寫著“剛出爐的熱栗子請勿口咬，以免燙傷”，親口實踐，真的會被燙傷……
起得早 好運氣，吃完三家還不到九點，感覺今天還能再吃五六七八頓呢！揣著栗子一邊吃一邊走去李記清真館，點一盤牛肉鍋貼，每只都是眼見的飽滿，就著醋吃香氣更足。上午吃到五分飽，還差一杯醒神的咖啡，去三山街的fish tank釣一條????fish tank的手沖豆單不算多，都是經(jīng)典自烘豆~喜歡幾款拼配的名字：琥珀白日夢、末路狂花、日落黃昏時、比海更深。店里有賣豆子，袋裝設(shè)計也很好看，撞色水滴拼在一起，色調(diào)代表著口感。嘬一小口，喝得出來的干凈明亮，還有著清新的橙香和花香。點了兩塊小甜品：像一顆圣誕樹的小森林，抹茶粉是針葉，樹莓干是鈴鐺；焦糖海鹽味的大約在冬季，適合配著拿鐵一起喝。玻璃櫥窗里，碼著好幾段敦實的蜜汁藕，看色澤就忍不住流口水……挑完了現(xiàn)切，能看到藕的每個洞里都被填上了飽滿的糯米。雖然自帶甜度，但淋上糖漿才能真正感覺到蜜汁藕在發(fā)光……藕店旁邊有家小小的鋪子，名字很樸素，就叫無名炸雞店。兩鬢斑白的老爺爺端著剛炸好的雞腿雞翅和雞胸，一塊一塊壘成小山。選一塊稱重量算錢，不貴，是小學(xué)門口用零花錢買得起的價格，口感也是童年最喜歡的酥脆香嫩。本來就是周邊的口碑面館，結(jié)果來了一碗大碗小排大腸干挑面，直接把店捧成了網(wǎng)紅。排隊也擋不住熱情，良心的是面店價格依然很良心，不到20塊就能吃到一碗料足的面。干拌到手要迅猛拌開，把澆頭和面攪拌均勻，一筷子吸溜下去，我也能創(chuàng)作一首《大碗寬面》！下午適合逛一逛1865創(chuàng)業(yè)園區(qū)，喝杯拿鐵，配些甜點。JE SUIS MOI的特調(diào)拿鐵也太妙了！
一杯有著南瓜的溫潤和桂花的清甜，集合了深秋最濃郁的氣息。一杯在普通的抹茶拿鐵里加了點巧思，兌上了點點開心果，甜味更突出了。甜品同樣很優(yōu)秀，和店同名的MOI，是由表及里的柔軟香蕉口感。喜歡這塊Chloé，做成了亮眼的樹莓狀，用勺子輕輕撬開，里面是樹莓慕斯夾開心果慕斯，酸甜交織，單吃一整個都不會覺得膩。晚餐在廣迎居老正興菜館，好幾道菜當(dāng)天去是不做的，便提前一天定了只八寶鴨。
掐頭去尾，掏空花花腸子，塞進糯糯的八寶飯，再包裹成葫蘆狀烤制，一整個流程要耗費6小時。切的過程也很享受，看店主拿小刀順溜地劃拉開鴨肚子，八寶飯從肚里裸露出來。一勺子舀下烤鴨和飯，蘸點醬料，感慨鴨死得好值啊……（dbq鴨鴨，可是你真的好好吃
再點一道響油鱔糊，每段都裹滿了濃油赤醬，一筷子下去滑溜溜~吃蘆蒿最好的季節(jié)在春天，這個季節(jié)的蘆蒿炒香干會有點硬，不過脆生的咀嚼感依然很特別。到的有些晚，藍老大和小鄭酥燒餅早早關(guān)了門，胃的余量也只剩一丟丟了，逛個三家小吃店剛剛達成百分百。先來一碗黃勤記的回鹵干，用老鹵煮出來的豆腐干，汁水幾乎密匝地陷入了每個孔隙。剛出鍋的梅花糕很燙，尤其是紅豆沙餡，要輕輕呼口吹著吃。梅花糕最氣的是：就是好不容易排到你了，前面那人買光了最后剩下的兩個豆制品怎么可以這么絕啊？是已經(jīng)吃撐了還能把這碗干了的好吃程度……嗝，吃完今天的十頓，在夜色中逛一逛城墻邊的老門東消消食，繼續(xù)明天的戰(zhàn)斗。︳Day 2 ︳
劃個槳散個步
輕輕松松再吃11家店
第二天可以輕松一點，不必早起，從小潘記鴨血粉絲湯的一大碗鴨全套開始：鴨血、鴨肉、鴨肫、鴨腸、鴨肝、鴨舌、鍋巴、鹵蛋、粉絲。料不僅豐富且多，都是一舀一大勺的分量，鴨的每個部位都被燉得剛剛好，咬下去能感覺到到十足嚼勁和飽滿汁水。吃到飽不到30元，建議是上海某些量少湯寡的連鎖鴨血粉絲店學(xué)學(xué)，能不能別讓我每次想吃鴨血粉絲湯的時候都跑來南京：）吃完飯走兩步，過個雞鳴街就能看到沿街開了家小小的白下元宵鋪。來小小一碗赤豆元宵，甜滋滋的桂花蜜淋上小元宵，含入口中輕輕抿開。明瓦廊的小魚鍋貼搬來附近的小巷子了，不好找但依然很多熟客跑來吃。小魚鍋貼沒有小魚也不是鍋貼，而是用魚鹵汁蕩漾開來的一張面餅。10元不僅能買一碗酥酥脆脆的小魚鍋貼，還能欣賞一場剛出爐的江湖表演，值了！
在南京開了很多家連鎖店的徐建萍湯包，附近也有一家。我是“每次吃湯包必會被燙到”的體質(zhì)，所以這次學(xué)乖了，先用筷子試探，戳小洞吸湯汁，再就著湯汁蘸點醋一口一只。到了午間去吃雞鳴寺百味齋素食餐廳，隨便點啦，反正都是素的沒壓力：）辣子雞，面筋做的，雖然沒什么雞味，但質(zhì)感很??！一盤荷塘月色，晃眼一看以為有蝦，剛想罵不是素食嘛，結(jié)果一吃是蘑菇……雞鳴寺就在玄武湖旁邊，深秋初冬交接的時刻，玄武湖的樹從綠到黃到橙到紅漸變暈染開，很漂亮。下午陽光正好，坐小船繞玄武湖一圈，感受這個城市悠緩的步調(diào)。這是走在中國最前沿的咖啡館之一，不僅培養(yǎng)出了2019WBC冠軍杜嘉寧，還有著國內(nèi)知名自烘品牌M2M撐腰。M2M可以說是咖啡屆的黃埔軍校，上海很多咖啡館，都用著M2M的豆子，和M2M走出來的咖啡師。
UNIUNI目前在南京有4家店，凱瑟琳廣場那家老店就在玄武湖附近。點一杯音符花，用的是蜜處理，能從手沖里感受到一點發(fā)酵的氣息和柑橘的酸甜。想再喝杯拿鐵，咖啡師推薦了展望這支豆子，淡淡的巧克力味溶在香甜的牛奶里，把一杯拿鐵喝出了熱巧的感覺。打上一碗獅子頭老鹵面，面條裹著湯汁一勺吃，鮮味在線！我心中最好吃的雞汁餛飩，就在這兒。鮮美清爽的湯里，有著透薄特調(diào)的餛飩皮，皮裹著肥瘦相間調(diào)味恰當(dāng)?shù)酿W,像是從雞汁湯里剛剛撈煮出來一樣。雞絲筍絲姜絲火腿絲香菇絲，拌上豆腐干絲，就成了一碗咸香鮮美的大煮干絲：再來一小碗剛煮好的酒釀雞頭米，溫潤的滋味給了梅苑一個完美的收尾。
住在明瓦廊附近，走之前當(dāng)然還得再來一趟。街區(qū)里那家香酥雞蛋灌餅店，店面一直這么小，生意一直這么好。要一個加了烤腸里脊的雞蛋灌餅，就有回到小時候的感覺。以前只在九點以后出小攤車的老頭愛馬仕酸豇豆炒飯，現(xiàn)在已經(jīng)開店了，不過那一碗大腸豇豆炒飯，還是不變的味道。炒飯店一直開到凌晨兩點，是那種深夜饑腸轆轆時依然能吃到的店。在南京2天吃23家完全不意外，大多是沿街小吃店，好幾家扎在一塊兒，連著一起吃也不會覺得太撐。吃到六七分飽，就在梧桐樹下散步消消食，到了下一個地方就又餓了。吃了兩天，走的時候心系鵝司同事，打包帶走一整只金宏興的烤鴨和一整段蜜汁藕。實踐證明，真空打包的也一樣好吃！加這個鵝妹為好友，回復(fù)“南京”進入南京吃貨群，找到一起吃吃喝喝的小伙伴~①剛剛出爐的：2020年香港澳門米其林指南在今天公布了名單，共有90家餐廳入榜，香港70家，澳門20家。其中一星61家，二星19家，三星10家。中式分子料理餐廳BO Innovation從三星降至兩星，有兩家新入榜的香港餐廳分別是富臨飯店Forum和志魂Sushi Shikon。②歪個樓：看到上熱搜的#壽司運動鞋#，點進去一看是客制版Nike，設(shè)計成了壽司??和麥當(dāng)勞??的樣子。萬一官方刷到之后真有了聯(lián)名的想法，那炒鞋風(fēng)豈不是更為所欲為……文，圖｜陳一日
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