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當(dāng)媽之后的放飛自我，往往建立在這樣的基礎(chǔ)之上：回歸后面對(duì)如海洋般浩瀚的家務(wù)活兒~因此這篇游記稍微有點(diǎn)遲到，不過，是相當(dāng)詳盡的攻略哦。

前幾天又飛到東京放空了幾日，因?yàn)槲吹綑鸦?，春寒料峭下的景觀稍顯遜色，吃吃喝喝自然少不了，但因?yàn)檫^敏錯(cuò)過了海鮮及和牛，更不用說正當(dāng)時(shí)的河豚，似乎也沒有什么可深種的草。倒是過了一把“買買買”的癮，當(dāng)了一回不折不扣的“背鍋俠”。

一朵很喜歡買一些精致的日常用品，比如水壺、水杯、碗碟，從小逛街的時(shí)候就喜歡往餐具陳列的貨架處鉆，喜歡這些晶瑩剔透，細(xì)膩光滑的物件。這些精致的器皿，讓人看了心生愉悅，感受到平凡生活的小美好。

作為一枚“餐具控”，這次在東京的合羽橋道具街，算是超滿足的體驗(yàn)。不管是精致的漆器還是匠人出品的鐵壺，亦或是手工鍛壓的各類大馬士革刀具，還有數(shù)不過來的手工裱花嘴，都是我的心頭好，如果你和我一樣也是喜歡各種鍋碗瓢盆餐具烘焙用品，來東京，就一定要去淺草寺附近的合羽橋道具街看看。

合羽橋（かっぱばし，Kappabashi）道具街，位于日本東京臺(tái)東區(qū)西淺草～松谷地區(qū)。是廚房烹飪煮食器具、包材、食品樣板、食材、烹飪衣著等產(chǎn)品集中之地，亦可稱為かっぱ橋、かっぱ橋道具街。由淺草通至言問通之間的かっぱ橋道具街通沿路皆為烹飪、廚房用品相關(guān)的店鋪。對(duì)顧客來說，大部份為飲食店，而廚房用品專門店則有達(dá)150間。

這是一條大約長(zhǎng)800米的商店街。 據(jù)說這條街是從明治時(shí)代末期開始聚集了賣舊貨工具的店鋪，在2012年迎來了100周年的紀(jì)念。現(xiàn)在餐具、烹飪用具、廚房設(shè)施、包裝用品、食品模型、招牌、玻璃櫥柜等，經(jīng)營(yíng)有關(guān)于烹調(diào)商品的店鋪有170多家。

這一條街，幾乎涵蓋了包括刀具、鍋具、烘焙用品、漆器、家用鐵器、廚房家電、餐飲店鋪裝潢等所有相關(guān)品類。對(duì)于美食和 廚房生活的愛好者來說，簡(jiǎn)直是一站式的購物天堂。

分別從東京地鐵銀座線、日比谷線、Tsukuba Express的“淺草”車站出發(fā)走大約5分鐘左右就到了合羽橋道具街了。距離知名景點(diǎn)淺草寺只有800多米的距離，很推薦大家東京游覽之余前來逛一下。

來到合羽橋，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看到一尊巨大無比的廚師像矗立在街頭的建筑上方，所以很容易就能確認(rèn)位置。如果從淺草地鐵車站走過來，左手邊會(huì)是賣刀具、鍋具和瓷器的店鋪為主，而右手邊則是烘焙用品、漆器、咖啡用具等品類。合羽橋道具街最初只是面向餐飲業(yè)開放的器皿零售、批發(fā)市場(chǎng)，類似于中國(guó)的“酒店用品總匯”，但是隨著游客越來越多地來此shopping，這里也變成了一個(gè)著名景點(diǎn)。不過需要提醒大家的是，大多數(shù)店鋪在周日是休息不營(yíng)業(yè)的，所以大家來之前要看好日期，免得撲空。

剛到合羽橋，很容易像掉進(jìn)胡蘿卜堆的小白兔，不知道從哪里開始逛起，錢包也按耐不住地躁動(dòng)起來，看到什么都喜歡，什么都想買。

然而逛到第五六家的樣子，就開始陷入審美疲勞中，畢竟餐具不管是什么顏色，什么燒制方法，也就是分那么幾種類型，而和式風(fēng)格的餐具初見時(shí)有種小家碧玉的精致感，但當(dāng)成千上萬的和式餐具撲面而來，也不禁讓人有點(diǎn)眼花繚亂。這時(shí)候，一些真正有特色的店面總能脫穎而出，讓你過目不忘。比如接下來我要重點(diǎn)推薦的幾家：

合羽橋賣陶瓷杯碟碗盤的店家有幾十家，而我獨(dú)愛這家田窯。這么說吧，如果你作為一枚游客乍來到道具街，開始的時(shí)候總會(huì)覺得這也好看，那也好看，尤其是平日就愛收集碗盤瓷器的同好者，內(nèi)心總?cè)滩蛔K嘖贊嘆，大呼小叫。

然而，當(dāng)你細(xì)致地逛完田窯的每一層，從一層的普通手工瓷器和量產(chǎn)用具，到一二層之間，以各類碗具作為過渡的階梯，再到二層各種有匠人出處的精制日用陶瓷，仿佛給我們做了生動(dòng)的日式家常食器的科普教育。對(duì)于美濃燒、有田燒、九谷燒、波佐見燒等日式陶瓷餐具的分類有了非常明確的界定和感受。等到從田窯出來，再路過其他的陶瓷器店，便能一眼分辨出真正的“好貨”與“游客專供”。

可以說田窯是我在合羽橋逛的最仔細(xì)的一家店，因?yàn)閮?nèi)容實(shí)在太豐富，而品質(zhì)也十分有保證。各種款型特別齊全，設(shè)計(jì)上相對(duì)傳統(tǒng)一些，但保留著日式餐具的風(fēng)骨。價(jià)位適中，不是太便宜，但也并不貴。所以我在這里買了全家人用的飯碗和茶碗，還有各種有田燒的盤碟。單是樓層間的碗具陳列，就讓我駐足了很久，大飽眼福。

眾所周知，中國(guó)的英文是“China”，在英文中也有“瓷器”的意思，也就是說，在古代，中國(guó)就是瓷器的代名詞。而你是否知道，英文中對(duì)于日本的稱謂“Japan”,在古代正是“漆器”的意思。這起源于中國(guó)的獨(dú)特工藝技術(shù)，卻在東瀛被發(fā)揚(yáng)光大，成為國(guó)寶級(jí)的技藝?；貧w日常，漆器制作的食碗、盤具又成為常見的食用器皿。漆器的盤碗，表面用的是漆樹割下的天然汁液，保溫性強(qiáng)，耐腐蝕，盛放各類食物，又有幾分古意。哪怕是幾片水果，置放于漆盤上，也給人以寧靜的力量。

著名收藏家馬未都在《都嘟》中有這么一段文，“在生活中對(duì)人有敬意，對(duì)物也要有敬意。日本人是對(duì)物有敬意的，這種敬意體現(xiàn)在方方面面，他們的商品精致、到位、不奢華，不弄那些沒用的東西。我在日本買的紅漆筷子，那個(gè)漆的感受，讓人回味好久。一雙筷子，為什么做得讓你愛不釋手呢？”

這一點(diǎn)從我在“西山漆器”店里買的漆盤上可以感受的到，真的是一見鐘情的物件，簡(jiǎn)單、雋永、雅致，毫不猶豫收入囊中，回來摩挲良久，內(nèi)心充滿欣喜之情。

一朵喜歡雅致簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)風(fēng)格，所以雖然在田窯買了很多有田燒、美濃燒的餐具，路過這家no-bo-no的時(shí)候還是被吸引了，在眾多日式餐具中，這家店的風(fēng)格會(huì)更偏北歐 復(fù)古的感覺，幾套大中小號(hào)盤碟和碗具，還有蜜糖色系的咖啡用具，有一點(diǎn)Studio M的風(fēng)格，但是并沒有像S家在國(guó)內(nèi)濫遍大街。至少我在某寶上還沒有搜到這家的代購，有一種發(fā)現(xiàn)新大陸的自豪感。

還有一點(diǎn)特別之處在于，這家專賣店背后的工廠，是可以訂制專屬于您品牌的風(fēng)格瓷器，想一想如果以后一朵開一家小店，使用從日本空運(yùn)來的訂制瓷器，每一只上面都有我的封印，有款有型，一定是很爽的事情。

說了很多關(guān)于盤碗瓷器的店，其實(shí)廚房中除了盛器，還有非常重要的鍋具和刀具呢！前幾日看《舌尖3》，很多人被那柄照出人臉的大鐵鍋和“切姜如玉”的菜刀給震住，一時(shí)“洛陽紙貴”，鍋和刀都成了限量供應(yīng)。先不說看片子時(shí)工匠去當(dāng)?shù)劁摬氖袌?chǎng)采購原材料這段情節(jié)，體現(xiàn)出我國(guó)在廚房用具制作中對(duì)材料標(biāo)準(zhǔn)的不嚴(yán)謹(jǐn)，即使單從鍋與刀具的設(shè)計(jì)感、使用的舒適度來說，也真的對(duì)不起他們的標(biāo)價(jià)。同樣的價(jià)格，我們可以在合羽橋買到用料更考究，制作更繁復(fù)，外形更精巧的鍋具和刀具。

當(dāng)我來到釜淺商店時(shí)，更加確認(rèn)了這一點(diǎn)。坦白地講，釜淺商店的商品并不是最優(yōu)惠的，但是將廚房中最重要的刀、鍋，加以充滿設(shè)計(jì)感的陳列，以更加專業(yè)和認(rèn)真的態(tài)度面對(duì)常用的烹飪工具，才是一種令人欣賞的風(fēng)格。各式廚刀在可轉(zhuǎn)動(dòng)的貨架上依次排開，有非常細(xì)分的品類，也有來自不同匠人的銘文。即使是國(guó)內(nèi)尚在認(rèn)知啟蒙期的大馬士革刀具，也有如此之多的手工花紋可以觀賞和選擇，簡(jiǎn)直美不勝收。價(jià)格從折合人民幣幾十元到幾萬元的都有，一直覺得，擁有一把品質(zhì)上乘的廚刀，再搭配一柄經(jīng)久耐用的鐵鍋，仿佛擁有了廚房江湖的“尚方寶劍”和“屠龍寶刀”，所以在這兩件用品的采購上，一定要在能力范圍內(nèi)買最好的~

如果你喜歡，大可擇一柄未刻字的廚師刀，讓匠人現(xiàn)場(chǎng)刻上你的大名，帶回家中，下廚也將變得充滿儀式感。

門口的各色砥石似乎在告訴你，你并不是在“買刀”而是在“請(qǐng)”TA們回去成為家庭的成員。而穿著帥氣的磨刀小哥，修長(zhǎng)手指帶動(dòng)著輕薄的刀具，在砥石上靈巧地滑動(dòng)，將刀具磨到可以不借助手扶，輕易片下平放的西紅柿。是不是和我們印象中的“磨剪子鏹菜刀”分屬兩個(gè)平行空間？

而適合中餐使用的中式圓底鐵鍋，在這里也能輕易買到，價(jià)格只要折合人民幣三百多，如果好好保養(yǎng)，簡(jiǎn)直是可以伴隨你一生的好炒鍋。只可惜實(shí)在太重，做了一番心理建設(shè)后，我還是放棄了從日本扛“北京炒鍋”回中國(guó)這件‘“傻事”，回來后甚以為憾。

烘焙用品當(dāng)然也是要深度逛買的，誰讓我是個(gè)癡迷于烘焙的“非典型中產(chǎn)婦女”呢。提到烘焙用品，就不能不說大名鼎鼎的“淺井”，“淺井”并不是一個(gè)烘焙用品的品牌，而是位于合羽橋的烘焙用品商店。在這里出售非常多品牌OEM的烘焙用具，多貼牌“淺井”，比如國(guó)內(nèi)眾多烘焙達(dá)人種草的各式吐司模：

還有多種多樣的手工“裱花嘴”，要知道看到這如星空一般璀璨的貨架，經(jīng)常在某寶上以七八十元的價(jià)格代購裱花嘴的我，簡(jiǎn)直要喜極而泣~~

當(dāng)然，我畢竟是一個(gè)理性消費(fèi)的女性（因?yàn)楦F），所以面對(duì)這么多美物的誘惑，我還是有所側(cè)重地入了“每人限量一只”的著名網(wǎng)紅“千代田”的手工金屬瑪?shù)铝漳＞摺＜?dòng)的忘了拍照，網(wǎng)上找了張圖給大家看。

也許你感受不到這只模具與普通模具之間的差異，但是一只好的蛋糕模具，當(dāng)然可以讓你做出與眾不同的甜品。比如金屬材質(zhì)、全手工制作的模具，可以做到不抹油也完全不粘，蛋糕體受熱均勻，色澤誘人，而這一切只要付出更多的金錢就能獲得。yes or no ,that is a question~

進(jìn)到這家店的確屬于誤打誤撞，因?yàn)樗⒉辉诤嫌饦虻闹鹘值郎希窃谄渲械囊恢〔砺房?，而?dāng)天因?yàn)橄掠?，生意顯得略有些冷清。但是不經(jīng)意看到門口那只大鍋，再看看店名“鍋の博物館”，我也忍不住一探究竟。結(jié)果沒想到在這里，完成了我“背鍋俠”的使命。

簡(jiǎn)直是合羽橋的業(yè)界良心，一進(jìn)門就看到各種大大的discount~雖然沒有減稅的政策，老板的中文為負(fù)英文為零，但是仍然沒有影響我在這里買到特別超值的心儀的鍋具~

“ 極鐵 ”的天婦羅炸鍋正是我需要的，全鐵的鍋身加一個(gè)濾油網(wǎng)的設(shè)計(jì)，做工扎實(shí)，大小合適也很精巧，更重要的是“有折扣”啊，所以也是我此次背回來的最重的一樣?xùn)|西~

來之前一直想收DANSK或者野田的琺瑯搪瓷鍋，畢竟小巧精致，顏值很高，適合我的日常使用和拍攝。然而在“鍋の博物館”角落里瞥見的這兩小只也很可愛，來自同樣著名的“富士琺瑯”，價(jià)格美麗了不是一點(diǎn)點(diǎn)，所以我并沒有對(duì)網(wǎng)紅品牌的執(zhí)念，適合的才是最好的，日本五折買到相當(dāng)于淘寶代購價(jià)的一個(gè)零頭，開心！

最近幾年國(guó)內(nèi)興起了日本的“雪平鍋”，手工捶打的花紋感覺非常精巧。很多美食愛好者都找代購買到，回家做各種煮食。在合羽橋，幾乎每家店面都有賣雪平鍋，其實(shí)雪平鍋的確是日本家家戶戶都會(huì)用的實(shí)用小鍋，既可以做奶鍋，也可以做湯鍋，還可以用來做炸鍋，真的是一鍋多用。不過因?yàn)槭卿X合金制，鍋身輕薄，屬于易耗品，所以不如鐵器敦實(shí)耐用。一朵個(gè)人更鐘意鐵制的鍋具，質(zhì)感更好。

這家名為“白色”的餐具店，在很多日本行的攻略中都有提及，主要是因?yàn)樗谋孀R(shí)度實(shí)在是極高。在合羽橋那個(gè)燈光掩映下，整個(gè)店面透著整潔的白色，一進(jìn)去就特別治愈的空間，就是“白色”店了。

剛走出盤子碟子鍋具刀具的海洋，又陷入另一個(gè)大坑，真真是人生的一大“杯具”，陳列在“風(fēng)和里”門口整面貨架的手工杯子，還有各式手工菜板，又讓我忍不住流連了許久。很多平時(shí)舍不得代購的杯子，在這里的價(jià)格卻是美麗了很多。

而在日本，廚房常用的菜板也分很多材質(zhì)，因?yàn)槿帐降毒哂捕群芨撸鄬?duì)較脆，所以那種高密度的復(fù)合菜板是不適合的，而像檜木、櫻木、栗木等相對(duì)較軟的樹材則比較適合與之搭配，一來不傷刀刃，二來健康抗菌，不易產(chǎn)生異味。不過講究的器具都要用心去維護(hù)，所以經(jīng)常消毒、晾干，避免潮濕和暴曬，都是給到菜板最貼心的呵護(hù)。

在店里給自己和朋友挑了幾只很有設(shè)計(jì)感的杯子，也給所有的朵粉們選了一只很喜歡的作為今天文末的獎(jiǎng)品，這份一朵親自從日本帶回來的禮物，希望幸運(yùn)的你喜歡哦。具體參與方式請(qǐng)看下文。

還有以筷子著稱的“箸”專賣，

專售咖啡豆和器具的union咖啡器具專賣，

各種南部鐵壺和鐵器的專賣

出售各種幾可亂真的料理道具店，

都是讓人感到豐富而有趣的體驗(yàn)。人生在世，所謂旅游無非是從自己呆膩的地方去到別人呆膩的地方?？v然傳聞中合羽橋道具街已經(jīng)變成游客聚集地，難免會(huì)失去一些日本文化的本真，多了一些迎合游客的圓滑，但是對(duì)于我們這種初來乍到的外鄉(xiāng)人，難得有一個(gè)像合羽橋這樣接地氣的景點(diǎn)，幫我們打開了了解日本人日常生活起居的窗口。

很貼心的是，在合羽橋靠近盡頭處，有專門辦理游客退稅的柜臺(tái)，一站式購物、退稅，怎能不讓人一來再來地買買買？

回來登機(jī)前，因?yàn)榕峦羞\(yùn)會(huì)損壞我的瓷器，便一路手拎著上了機(jī)，真的超重的，感覺自己變身了一個(gè)超級(jí)女力士但是心里那種掃貨后的滿足感也是很強(qiáng)。如果你也是個(gè)餐具控，推薦你到東京游玩的時(shí)候，記得來合羽橋道具街看看哦~