作為名優(yōu)品種的信陽毛尖，是饋贈親友、孝敬長輩的佳品，不僅享譽國內(nèi)，還遠銷海外，銷量好，價格高，因此市場上出現(xiàn)了很多假毛尖，或以陳代新，或以次充好，或以假亂真，如要明辨名茶的真?zhèn)?，需要?個方面著手。
首先，看外形。取少許茶葉攤于白紙上仔細察看，條索緊實、粗細一致、嫩度高、碎末少、色澤勻整的則是上乘毛尖。
再用雙手捧起茶葉，置于鼻端，用力深吸茶葉的香氣，具有熟板栗的香氣且高遠純正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。
然后，取茶葉3克~5克，放入白色瓷杯中，用200毫升左右沸水沖泡。此時，先嗅香氣，將沖泡后的茶湯立即傾出，把茶杯連葉底一起靠近鼻端，茶香清高純正，令人心曠神怡者即為好茶。湯色以淺綠或黃綠為宜，清而不濁，明亮澄澈為上乘。滋味一般以濃醇爽口為上品。
最后評葉底，以軟亮勻整為好。
市場上假冒的信陽毛尖，一般帶有人工色素或葉片發(fā)黃，條葉形狀不齊，湯色深綠、暗，無茶香，味淡薄、苦澀且有異味。
聯(lián)系客服
