小蘇打，化學名叫碳酸氫鈉，它是一種工業(yè)化學用品，小蘇打可以作為食品制作過程中的膨松劑，我們一般會用來發(fā)酵面粉，使用過的碳酸氫鈉會有殘留，使用過量會有堿味。很多人不知道小蘇打可以使用在蔬菜種植中，那么它有什么作用呢？?
小蘇打的物理性質(zhì)。小蘇打為白色晶體，無嗅無味，味咸，易溶于水，它的水溶液呈微堿性，很容易受熱分解，在潮濕的空氣中會慢慢地分解。小蘇打多數(shù)在工業(yè)產(chǎn)品中使用，而很多人為了蒸的饅頭膨大松軟，也會用小蘇打來發(fā)酵面團。
小蘇打在生活中應用。碳酸氫鈉是制藥工業(yè)的原料，可以用來緩和胃酸，還可以用在電影制片，選礦，冶煉和橡膠工業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)中。小蘇打是應用最廣泛的一種疏松劑，生產(chǎn)餅干，蛋糕，饅頭，面包都離不開它，同時它也是汽水中二氧化碳的發(fā)生劑。?
小蘇打在蔬菜種植上的應用。很多蔬菜的育苗期，都少不了噴灑小蘇打溶液，因為小蘇打溶液呈微堿性，而多數(shù)病菌在堿性環(huán)境中很難生存，所以可以起到防病害的作用，比如黃瓜白粉病，炭疽病，番茄葉霉病，都可以有效防治。
小蘇打使用方法。用水混合小蘇打，制成五百倍碳酸氫鈉溶液，在蔬菜幼苗生長期間，每個三四天噴灑一次，另外噴灑小蘇打溶液可以補充二氧化碳，不僅蔬菜進行光合作用。需要特別注意，小蘇打溶液呈堿性，不能和酸性農(nóng)藥或者肥料混合使用，否則大大減弱其效果。?
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