魔芋豆腐，味道清爽可口，
魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，
據(jù)調(diào)查中國(guó)人飲食習(xí)慣中，所攝取的膳食纖維遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足
常吃魔芋可以補(bǔ)充人體所必須的膳食纖維。
從而可以達(dá)到健康飲食的效果。
魔芋被人們譽(yù)為魔力食品；不想胖吃魔芋；要想瘦吃魔芋；要想腸胃好還是吃魔芋的說(shuō)法。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。
“魔芋豆腐”，既可單獨(dú)烹食，亦可佐其他菜肴共食。
做法超級(jí)簡(jiǎn)單，快點(diǎn)動(dòng)手做起來(lái)吧?。?/p>
食材：酸菜適量，魔芋豆腐一塊，瓶裝剁椒醬，蒜瓣，生姜， 首先將酸菜洗干凈，切成小丁，用清水浸泡一會(huì)，炒之前將酸菜瀝干水分；（記得浸泡酸菜時(shí)，勤換水） 魔芋豆腐切成小塊，放入加了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝干水份備用； 蒜瓣、生姜分別切碎末，備好1-2勺瓶裝剁辣椒； 坐鍋熱油，爆香蒜末、姜末，下入魔芋豆腐略翻炒，中途加少量鹽提味；下入酸菜，翻炒片刻，加適量高湯或溫水，加1-2勺瓶裝辣椒，淋一點(diǎn)老抽，小火燜煮片刻，即可起鍋裝盤(pán)。
注意
1、剁辣椒也可以換成豆豉醬、豆瓣醬；
2、燜煮到最后，要留用一點(diǎn)湯水，湯汁拌飯相當(dāng)好吃；
3、魔芋豆腐事先焯水為宜；
4、除了酸菜外，還可以放一點(diǎn)肉末。
魔芋豆腐除了炒，涼拌，煲湯，火鍋；還可以烤著吃哦，
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