接觸西葫蘆是近幾年的事，由于女婿愛吃，就老去超市買，我們這里超市標的品名叫筍瓜。吃法主要是加蝦米清炒和炒雞蛋。
去年看到黑妹家的西葫蘆，很是羨慕，從她那里分享了幾粒種子，經(jīng)過催芽，播在了一次性小塑料杯中，當長出第一片真葉時，就進行了定植。容器是一個直徑20厘米的塑料盆，土壤是自配盆栽土，盆底部放上一點土，再放上一些干雞糞后再加土，最后將西葫蘆種進去。后面的管理只澆水，沒有施過肥。不久在第一片真葉處就開始有花蕾，其后的每一片葉莢處都是密密麻麻的雄花和雌花。陽臺上少昆蟲授粉，就進行了人工授粉，不久就結(jié)出了可愛的小瓜兒，至此才知道超市里的筍瓜就是西葫蘆。
去年的西葫蘆留了一個種，是花皮的，今年春天的3月8日，播種了八粒種子，全部出苗，給了母親四棵，給了同學兩棵，自己在菜地種了兩棵。這兩棵西葫蘆在四月底開始開花，可都是雌花，死去的小瓜兒有十幾個。5月5日那天終于發(fā)現(xiàn)一朵雄花，三朵雌花同時開放，趕緊給它們?nèi)斯な诜郏粠滋欤l(fā)現(xiàn)三個全部授粉成功，意外發(fā)現(xiàn)自己授粉成功一個，這樣兩棵西葫蘆，每棵都結(jié)了二個瓜，更可喜的是，一棵是花皮，一棵是白皮。一周后摘了最大的一個，有2、9斤重，吃了三餐；一個送給了同學（她的也是雌花多，沒有人工授粉，一直沒有結(jié)，我送瓜她吃時告訴她要人工授粉，現(xiàn)在也結(jié)了三個瓜了）；一個送給了母親吃（母親的雄花多，每棵上面剛結(jié)了一個，我這時才明白，富養(yǎng)閨女窮養(yǎng)小子的道理）最后一個瓜周末也摘了。
通過兩年種植西葫蘆，我發(fā)現(xiàn)它是最好種的蔬菜之一，在管理上只需要注意以下幾點：
1、種子發(fā)芽率高，在高溫到達十度時即可播種，可以浸種催芽后再種，也可以直接播種。
2、最關(guān)健的是要給足底肥，可以用豬糞、雞糞、鴿子糞做底肥。我今年是用沒有腐爛的鴿子糞提前埋在地里，在定植時，要離底肥20厘米遠。但是底肥也不能給太多，否則雌花過多；底肥不足則雄花過多。
3、在雌花過多時，要打去一部份葉片消耗營養(yǎng)，并及時人工授粉，雄花過多要及時追肥，底肥合適，整個生長期可以不用再追肥。
4、盆栽西葫蘆不能缺水，每天要澆一次，還要澆透，這樣瓜的品質(zhì)才好。
5、西葫蘆生長周期短，播種六十天左右即可收獲。
6、但是西葫蘆不耐高溫，在氣溫達到35度以上時，則會不結(jié)瓜，這時可以改種其它蔬菜。
7、病蟲害少，兩年來來無論在陽臺還是大田種植都有沒有發(fā)生任何病蟲害。
8、觀賞性高，葉片美觀大方，花朵清香靚麗，瓜果翠綠可愛，在陽臺是一盆不可多得的觀賞盆景。
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附小資料：
一、概述：
西葫蘆學名：Cucurbita pepo L， 別名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、蕁瓜，三月瓜、松瓜、角瓜。分類：葫蘆科(Cucurbitaceae)，南瓜屬 ，產(chǎn)地：原產(chǎn)北美洲南部，今在我國廣泛栽培。西葫蘆是一種光滑的圓柱形夏季葫蘆，墨綠色，通常有淺綠到黃色的條紋或斑點和白到淡綠色的堅實肉質(zhì)。
西葫蘆是一年生草質(zhì)藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱。主蔓長度：矮生品種節(jié)間短，蔓長通常在50㎝以下；半蔓生品種一般約80cm；蔓生品種一般長達數(shù)米。單葉大型，掌狀深裂，互生，葉面粗糙多刺。葉柄長而中空。有的品種葉片綠色深淺不一，近葉脈處有銀白色花斑?；▎涡裕菩弁?。花單生于葉腋，鮮黃或橙黃色。雄花花冠鐘形，花粉粒大而重，具粘性，風不能吹走，只能靠昆蟲授粉。雌花子房下位，具雄蕊但退化，冬季和早春昆蟲少時需人工授粉。瓠果，形狀有圓筒形、橢圓形和長圓柱形等多種。嫩瓜與老熟瓜的皮色有的品種相同，有的不同。嫩瓜皮色有白色、白綠、金黃、深綠、墨綠或白綠相間；老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黃色、橘紅或黃綠相間。每果有種子300－400粒，種子為白色或淡黃色，長卵形，種皮光滑，千粒重130－200g。壽命一般4－5年。
二、西葫蘆營養(yǎng)成分：
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，對面色暗黃的人群能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養(yǎng)分，讓臉上恢復活力；西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。
三、西葫蘆習性：
1、溫度。為瓜類蔬菜中較耐寒而不耐高溫的種類。生長期最適宜溫度為20－25℃，15℃以下生長緩慢，8℃以下停止生長。30℃以上生長緩慢并極易發(fā)生疾病。種子發(fā)芽適宜溫度為25－30℃，13℃可以發(fā)芽，但很緩慢；30－35℃發(fā)芽最快，但易引起徒長。開花結(jié)果期需要較高溫度，一般保持22－25℃最佳。早熟品種耐低溫能力更強。根系伸長的最低溫度為6℃，根毛發(fā)生的最低溫度為12℃。夜溫8－10℃時受精果實可正常發(fā)育。
2、光照。光照強度要求適中，較能耐弱光，但光照不足時易引起徒長。光周期方面屬短日照植物，長日照條件上有利于莖葉生長，短日照條件下結(jié)瓜期較早。
3、濕度。喜濕潤，不耐干旱，特別是在結(jié)瓜期土壤應保持濕潤，才能獲得高產(chǎn)。高溫干旱條件下易發(fā)生病毒?。坏邷馗邼褚惨自斐砂追鄄?。
4、土壤。對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產(chǎn)。
5、肥料。需肥量較大，生產(chǎn)1000kg商品瓜，需肥折合氮3.9－5.5kg，五氧化二磷2.1－2.3kg，氧化鉀4－7.3kg。
四、西葫蘆病害
1、西葫蘆灰霉病。黃皮西葫蘆該病主要危害花和果實。多發(fā)病于冬春連陰天多，氣溫低，再加上密度大，通風透光不良，濕度大，故發(fā)病較重。藥劑防治。用50%撲海因可濕性粉劑1000—1500倍液，50％代森錳鋅可濕性粉劑400倍液，每隔6—7天噴1次，連噴2—3次。
2、西葫蘆綿腐病。該病主要為害果實，有時為害葉、莖及其他部位。果實發(fā)病初呈橢圓形、水浸狀的暗綠色病斑。高溫多濕時，病斑迅速擴展，整個果實變褐、軟腐，表面布滿白色霉層，致使病瓜爛在田間。葉片受害，初生暗綠色、圓形成不規(guī)則形水浸狀病斑，濕度大時軟腐似開水燙過一樣。病菌主要分布在表土層內(nèi)，雨后或濕度大，病菌迅速增多，土溫低、濕度大利于發(fā)病。藥劑防治：在發(fā)病初期，用20％農(nóng)土斯1000倍液，每隔10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。
蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、螨蟲、潛葉蠅。可用生物方法防治。
五、西葫蘆品種及變種
1、窩猴
北京地方品種，華北均可栽培。植株直立，分枝性強，葉片為三裂心臟形，葉背茸毛多，主蔓第六至第八節(jié)出現(xiàn)雌花，以后連續(xù)7－8片葉節(jié)節(jié)都有雌花，單株結(jié)瓜3－4個。瓜短柱形，端口瓜皮深綠色，表面有5條不明顯的縱棱，并密布淺綠網(wǎng)紋。老熟瓜皮橘黃色，單瓜重1－2㎏。果實肉質(zhì)嫩，味微甜，肉厚瓤小。播種至開始收獲約50－60日，采收期45天左右，早熟，抗寒，不耐干旱。
2、花葉西葫蘆
又名阿爾及利亞西葫蘆。北方地區(qū)普遍栽培。蔓較短，直立，分枝較少，株形緊湊，適于密植。葉片掌狀深裂，狹長，近葉脈處有灰白色花斑。主蔓第五至六節(jié)著生第一雌花，單株結(jié)瓜3－5個。瓜長橢圓形，瓜皮深綠色，具有黃綠色不規(guī)則條紋，瓜肉綠白色，肉質(zhì)致密，纖維少，品質(zhì)好。單瓜重1.5－2.5㎏。播種至開始收獲約50－60日，采收期60天左右，較耐熱、耐旱、抗寒，但易感病毒病。
3、阿太
雜交種。葉色深綠，葉面有稀疏白斑。矮生，蔓長33－50㎝，節(jié)間短，第一雌花著生于第五六節(jié)，以后節(jié)節(jié)有瓜，采收期集中。嫩瓜深綠色，有光澤，老熟瓜呈黑綠色。50天后可采收。
4、早青
雜交種。結(jié)瓜性能好，瓜碼密，早熟。播后45天可采收，一般第五節(jié)開始結(jié)瓜，單瓜重1－1.5㎏。采收250g以上的嫩瓜，單株可收7－8個。瓜長圓筒形，嫩瓜皮淺綠色，老瓜黃綠色。葉柄和莖蔓均短，蔓長30－40㎝，適于密植。本品種有先開雌花的習性。
5、站秧
黑龍江省地方品種。主蔓長30－40㎝，節(jié)間極短，可直立生長，適于密植。葉片較大，有刺毛，缺刻深裂。嫩瓜長圓柱形，瓜皮白綠色，成熟瓜呈土黃色，肉白綠色。單瓜重1.5－2.5㎏，早熟，較抗角斑病和白粉病。播后約44－50天可采收。
6、黑美麗
由荷蘭引進的早熟品種。在低溫弱光照條件下植株生長勢較強，植株開展度70－80㎝，主蔓第五至七節(jié)結(jié)瓜，以后基本每節(jié)有瓜，坐瓜后生長迅速，宜采收嫩瓜平均每個嫩瓜重200g左右。瓜皮墨綠色，呈長棒狀，上下粗細一致，品質(zhì)好，豐產(chǎn)。每株可收嫩瓜10余個，老成瓜2個（單瓜重1.5－2㎏）。適于冬春季保護地栽培和春季露地早熟栽培。
7、灰采尼
從美國引進的雜交種。外形與“花葉西葫蘆”相似，唯葉缺裂稍淺。生長勢旺，抗病性強，果實生長快，坐果率高。
8、長蔓西葫蘆
河北省地方品種。植物匍匐生長，莖蔓長2.5m左右，分枝性中等。葉三角形，淺裂，綠色，葉背多茸毛。主蔓第九節(jié)以后開始結(jié)瓜，單株結(jié)瓜2－3個。瓜圓筒形，中部稍細。瓜皮白色，表面微顯棱，單瓜重1.5㎏左右，果肉厚，細嫩，味甜，品質(zhì)佳。中熟，播后60－70天收獲。耐熱，不耐旱，抗病性較強。
8、綠皮西葫蘆
江西省地方品種。植株蔓長3m，粗2.2㎝。葉心臟形，深綠色，葉緣有不規(guī)則鋸齒。第一雌花著生于主蔓第四至六節(jié)。瓜長橢圓形，表皮光滑，綠白色，有棱6條。一般單瓜重2－3㎏。嫩瓜質(zhì)脆，味淡。生長期100天左右。
9、無種皮西葫蘆
種子無種皮，為以種子供食用的品種。植株蔓生，蔓長1.6m，第一雌花著生于第七至九節(jié)，以后隔1－3節(jié)再出現(xiàn)一朵雌花。瓜短柱形，嫩瓜可做蔬菜。老熟瓜皮橘黃色，單瓜重4－5㎏。每100㎏能采收種子1.5㎏。種子灰綠色，無種皮，千粒重185g。種子供炒食或制糕點。
10、西葫蘆還有兩個變種
園藝變種Cucurbita pepo L. var. Kintoga Mak.和特殊蔬菜Cucurbita pepoL. var.medullosa Alef.，中文名均稱金瓜。
六、西葫蘆 -食譜
西葫蘆炒雞蛋
原料：西葫蘆200克 雞蛋150克。鹽4克 味精2克 大蔥10克 植物油30克。
操作：1、雞蛋打散加鹽、味精攪勻；2、炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用；
3、鍋內(nèi)熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調(diào)味；4、西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
蝦仁西葫蘆
原料：西葫蘆，蝦米。
操作：1、西葫蘆洗凈切片,蒜切成小塊,備用；2、鍋里放一勺油，放蒜,聞到蒜香味放西葫蘆.別把蒜炸黃了；3、少許鹽，大火炒一到兩分鐘，放雞精；4、關(guān)火,放蝦米翻炒兩下,即可。
瓜仁西葫蘆
原料：西葫蘆500克 ；瓜子仁、松子仁
調(diào)料：鹽、雞精、姜末、蔥花、水淀粉、酒泡枸杞
操作：1、將西葫蘆洗凈去皮切成片，姜切片，蔥切絲，松子仁、瓜子仁過油炸香待用；2、坐鍋點火倒入油，至油溫三成熱時下姜片、蔥絲炒香，再放入西葫蘆炒勻，加高湯，再依次放入鹽、雞精，大火炒至西葫蘆變軟時勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。
