每天吃多少核桃好？
核桃屬于一種堅果類食物，它的特點是高油高脂還高熱，如果多吃的話可能還會造成能量攝入過度、油多惡心，長期還引起肥胖、高血脂等問題。膳食指南推薦，每日的堅果攝入量控制在10g以內為宜，這10g可沒這么多，如果是核桃的話，咱們2~3個核桃的量就已經足夠了，這也可以是一小把掌心大小的瓜子仁，8顆巴旦木，13~15顆花生，10顆腰果。當然如果我們把這些堅果混合起來吃的話會更好，這樣它們之間的礦物質能取長補短，氨基酸種類增加，會是更利于健康的選擇。
吃核桃有什么好處？
那么吃核桃有什么實質好處？其實堅果類食物都是營養(yǎng)十分豐富的食物，它們富含多種礦物質、脂溶性維生素，最突出的就是油脂，這些油脂如前文所說大部分都是“不飽和脂肪酸”，不飽和脂肪酸對人體的意義較大，如ω3脂肪酸是視網(wǎng)膜、大腦皮層的組成部分，所以很多家長會認為吃堅果有助孩子眼睛和智力的發(fā)育。ω3還有助調整血清膽固醇，ω6也有降低低密度脂蛋白、提高高密度脂蛋白的效果，能夠加速膽固醇運輸，調節(jié)血脂，有助預防心腦血管疾?。沪?也是皮脂腺正常分泌的保障，同時合成細胞膜。所以，堅果類的攝入其實對人體是十分有利的，但前提一定是適量。
為什么不能多吃堅果？有什么危害嗎？
堅果類的食物油脂較高、熱量也較高，特別是核桃，油脂可占50%以上，所以堅果也并不適合多吃。堅果中的油脂雖然是“不飽和脂肪酸”偏多，不過就核桃來說，不飽和脂肪酸的含量并不均衡，如核桃中的ω6和ω9含量較高，不過ω3脂肪酸含量卻很少；不飽和脂肪酸是人體無法自己合成的，必須從食物中獲取，但這些脂肪酸都是公用一種代謝酶，如果某一種攝入過量，則另外的脂肪酸代謝就成問題，內平衡會失衡，反倒可能引起肥胖、細胞炎癥、加重誘發(fā)心腦血管疾病的風險。
聯(lián)系客服
