醋是一味藥

《中藥大辭典》

【名稱(chēng)】醋

【來(lái)源】為以米、麥、高粱或酒、酒槽等釀成的含有乙酸的液體。

【性味】酸苦，溫。

【歸經(jīng)】入肝、胃經(jīng)。

【功能主治】散瘀，止血，解毒，殺蟲(chóng)。治產(chǎn)后血暈，痃癖癥瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。解魚(yú)肉菜毒。

醋，自古就是一味藥。前人總結(jié)了很多“醋藥方”，治病救人，但因配藥非尋常物故多不易操作。當(dāng)代如何充分發(fā)揮醋的藥效呢？一老中醫(yī)搜集、驗(yàn)證了近百種醋藥方后，將易于操作、效果明顯的9個(gè)“醋藥方”公布于眾，造福大眾！

1、補(bǔ)腎明目「醋泡黑豆」

材料：黑豆100克，米醋1瓶

做法：1、將黑豆用鍋先以中火煮至表皮爆開(kāi)，再以慢火煮大約10分鐘。

2、把煮熟了的黑豆放入瓶?jī)?nèi)，加入米醋，完全沒(méi)過(guò)黑豆。

3、變涼后將瓶蓋封好，待2日后黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。

食用方法：做小菜或配菜食用，每日10粒。

功效：美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)，改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病、視力下降、眼睛干澀疼痛等。

2、降壓助眠「醋泡雞蛋」

材料：生雞蛋2個(gè)，米醋1瓶，蜂蜜適量。

做法：1. 雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西；用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能有水。

2. 雞蛋放入廣口瓶?jī)?nèi)，倒入米醋（沒(méi)過(guò)雞蛋）蓋蓋，密封24小時(shí)。

3. 打開(kāi)蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，雞蛋膨脹的跟個(gè)氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心噴到眼睛。

4. 把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，再密封24小時(shí)后即可飲用。

食用方法：飲用前加入蜂蜜調(diào)和，每天一杯，一瓶飲用5—7天。

功效：增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力，對(duì)高血壓、中風(fēng)后遺癥、氣管炎、風(fēng)濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等效果較顯著。

3、清心養(yǎng)腦「醋泡洋蔥」

材料：中等大小洋蔥一個(gè)，蜂蜜一勺、米醋1瓶，鹽適量

做法：1、將洋蔥去皮，切薄片；

2、用冷水浸一會(huì)兒，然后晾干水分；

3、將醋及鹽放入煲內(nèi)，加熱至溫?zé)?，別沸騰；

4、熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥；

5、變涼后把洋蔥和醋放入廣口瓶?jī)?nèi)，密封放冰箱冷藏7日后便可食用；

6、怕酸可增加蜂蜜或以蘋(píng)果醋代替米醋。

食用方法：做小菜或配菜食用，每天5～10片。

功效：降血脂、降血脂、降血壓、抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防心肌梗死、動(dòng)脈硬化及冠心病等。

4、清腸減肥「醋泡香蕉」

材料：香蕉2根、紅糖1兩、水果醋（或米醋）1瓶

做法：1、把香蕉切成1-2厘米的段；

2、找一個(gè)可以密封的罐子，先放入紅糖；

3、倒入水果醋（或用米醋）倒?jié)M罐子；

4、把果醋和紅糖攪勻；

5、放入切好的香蕉片；

6、蓋上密封蓋，24小時(shí)后就可食用。

食用方法：每天飲用3湯匙，早、午、晚各1湯匙，順便吃一兩塊香蕉。

功效：減肥清腸、改善便秘和口臭

5、降脂護(hù)肝「醋泡黃豆」

材料：生黃豆200克，香醋1瓶；

做法：黃豆洗凈晾干后，放入廣口瓶?jī)?nèi)，將原香醋倒入，淹沒(méi)黃豆。如果第二天黃豆脹起來(lái)，加醋沒(méi)過(guò)黃豆；每天檢查，確保醋沒(méi)過(guò)黃豆。五天后就可食用。

食用方法：做小菜或配菜食用，每天5～10粒。

功效：降脂、增進(jìn)食欲、幫助消化、疏肝利膽、補(bǔ)虛明目、強(qiáng)腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤(rùn)膚、美容減肥、醒酒護(hù)肝等多種輔助功效。

6、清血抗癌「醋泡大蒜」

材料：大蒜頭500克，白糖100克，鹽50克，醋2瓶。

做法：1、將蒜頭除去根須，剝?nèi)プ钔饷嫠馄?，里面蒜皮留下?/span>

2、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。

3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中， 500克蒜需要75克糖，可根據(jù)自己的口味增減。醋以淹沒(méi)蒜頭為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，蓋蓋密封。每天輕輕攪動(dòng)1至2次，連續(xù)2至5天，40天后即可食用。

食用方法：做小菜或配菜食用，每天1～2頭。

功效：降血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老。

7、排毒養(yǎng)顏「醋泡蘋(píng)果」

材料：蘋(píng)果兩個(gè)，冰糖50克，白醋1瓶。

做法：1、將蘋(píng)果洗凈，切成片或塊。

2、找一個(gè)密封罐子，把蘋(píng)果和冰糖放進(jìn)罐子里。

3、罐子里加白醋，沒(méi)過(guò)蘋(píng)果即可。

4、泡制3天以上即可食用。

食用方法：做小菜或配菜食用，每天3～5片或塊。

功效：排毒、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)體力、益壽、減肥、軟化血管、降低膽固醇、開(kāi)胃護(hù)肝、增強(qiáng)新陳代謝、提高人體抗病能力。

8、暖胃助陽(yáng)「醋泡姜片」

材料：生姜1塊100克，陳醋1瓶。

做法：把生姜切片，放進(jìn)罐子里，加滿醋，扣上蓋子密封，腌制一周以上即可食用。

食用方法：切姜絲或拌涼菜食用，每日一兩片。

功效：具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防治慢性病，提升人體陽(yáng)氣的功效。

9、活血消栓「醋泡花生」

材料：帶皮生花生米100克，陳醋1瓶。

做法：把花生米放進(jìn)一個(gè)可以密封的罐子里，放入陳醋，沒(méi)過(guò)花生米，泡7天食用最佳。

食用方法：做小菜或配菜食用，每日3～5粒。

功效：清熱活血，保護(hù)血管、阻止血栓，可降血壓，軟化血管，減少膽固醇。