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早餐界的“顏值擔(dān)當(dāng)”———紫薯發(fā)糕

所需食材：面粉200克、紫薯2個(gè)（約200克）、水150克、酵母粉2克、葡萄干1小把、白砂糖10克

步驟：

1、備食材：把所有食材準(zhǔn)備齊全，因給寶寶吃，白砂糖用量比較少，成人吃的話，可增加至20-30克，口感會(huì)更加甜美

2、蒸紫薯：將紫薯洗凈、去皮，切成厚片，放鍋中蒸10分鐘左右，用筷子能輕松戳透，就蒸熟啦

3、做薯泥：蒸好的紫薯，放料理機(jī)中加少許水，攪拌成細(xì)膩的薯泥

4、攪成面團(tuán)：把酵母粉倒入剩余的清水中化開，把酵母水、面粉和白砂糖放入薯泥中，用筷子攪拌均勻即可

因面粉吸水性不同，做的時(shí)候如果覺得面團(tuán)太干就再加點(diǎn)水，如果覺得過于稀就再加點(diǎn)面粉，各種食材沒有太嚴(yán)格的分量要求哦，為了給大家比較準(zhǔn)確的比例參考，把每種食材都稱了一下

5、模具涂油：把蛋糕模具的內(nèi)側(cè)涂一層薄薄的油，方便蒸熟后脫模

我用的是8寸活底蛋糕模具，沒有蛋糕模具的朋友們，用深一點(diǎn)的容器來蒸就可以

6、放入面團(tuán)：將面團(tuán)放入蛋糕模具中

7、進(jìn)行發(fā)酵、蒸熟：發(fā)糕放溫暖處發(fā)酵至2倍大，夏天半小時(shí)就差不多了，冬天天氣冷會(huì)慢一些；將發(fā)好的發(fā)糕放蒸鍋中，大火燒開，改為中火蒸20分鐘，關(guān)火后再燜幾分鐘即可

8、脫模：放至不燙手，就可以脫模取出發(fā)糕啦

超完美，有沒有？

趕緊動(dòng)手切塊，吃起來?。?！