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理肝降火、清熱解暑, 上火的人快看看!

清熱解暑,最好的食材是綠豆。這個(gè)應(yīng)該是毋庸置疑的吧?在北方的夏天,路邊就有在賣綠豆湯的,記得小時(shí)候2毛錢一杯,冰得涼涼的綠豆湯喝一口,簡直就是夏天最好的記憶了。

好喝的綠豆湯

但是在南方很多地方,有一種食材跟綠豆組了個(gè)CP。不僅好吃好喝、還營養(yǎng)豐富,一并連夏天食欲不好的問題都解決了。這就是——海帶!

對付火氣大,南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖,制成「理肝和氣湯」——綠豆海帶湯,具有清熱解暑、清肝降火之功效。綠豆性涼味甘,入脾、胃經(jīng),具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能,是夏季去火解熱的佳品。

今天就教大家怎么做這道南方人喜歡的海帶綠豆湯。

食材:

主料,海帶(洗干凈,泡好)、綠豆(用溫水泡)

輔料,大棗、銀耳(用溫開水發(fā)開)、姜片、枸杞、冰糖

制作步驟

1)、把200克鮮海帶洗凈切成細(xì)絲,用開水燙一下,撈出,控凈水;

2)、30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈;

3)、砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升,加入大米、綠豆、海帶、陳皮,用旺火燒開;

4)、改用慢火煮至綠豆開花,放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯,也可以換成少量鹽。

綠豆海帶湯的制作要訣:不喜甜食者可用鹽調(diào)味。

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