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關(guān)于紅棗
“一日三棗，長生不老”是人們對紅棗保健功效的認(rèn)可，那么紅棗要怎么吃才最養(yǎng)人呢？堅(jiān)持每天吃上三個(gè)棗子。鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時(shí)令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收，更適合食療。
中醫(yī)認(rèn)為，大棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽生津的作用，多吃大棗還可以起到一定的預(yù)防哮喘作用。哮喘病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般吃5-8枚，以提高精神、增強(qiáng)免疫力。
把紅棗炒半焦后泡茶喝，可以治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣的最佳飲品茶了，適合教師、營業(yè)員、唱歌主持等使用嗓子頻率較高的人。
唐代的盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳、冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20g，紅棗：20顆，冰糖：60g (也可根據(jù)個(gè)人口味加減）
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
紅棗加桂圓煲紅糖水，煮到棗爛、桂圓肉綿時(shí)，往里面打只雞蛋；繼續(xù)用小火煮熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。女人們都可以長期飲用哦~
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、失眠多夢等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米一起煮，可更好地發(fā)揮安神的功效。
紅棗在紅酒中浸泡的過程，紅棗中富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒精的作用下溶出。所以對保持血管通暢有一定效果。老年人不妨試一試，每天一小杯即可。
實(shí)驗(yàn)證明，如果每天給肝功能差的人喝大棗水，堅(jiān)持1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的目的。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，最好將其掰開再沖泡。新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴(yán)重破壞維C。
將大棗剝開，去掉棗皮和棗核，放在小火上面細(xì)烤，直至有棗香味飄出。然后用烤過的大棗煮水喝。每天5-7顆大棗，再加上黨參、白術(shù)一起泡水喝，補(bǔ)中益氣、健脾胃。
參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方法，認(rèn)為大棗能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。將黨參10-20g，大棗20枚，糯米250g，白糖50g。先將黨參和大棗用水煎半小時(shí)，過濾參渣；再用大棗水糯米蒸飯。
用紅棗做一款美食，每日早、晚餐后各吃一次，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，并可以淡化面部黑斑、減肥，就是蒸紅棗、木耳，選紅棗10顆，黑木耳15g，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時(shí)，黑木耳用清水泡發(fā)就可以。將它們放碗內(nèi)，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成，非常美味。
如果有失眠多夢，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。準(zhǔn)備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
姜棗茶，養(yǎng)胃的效果不錯(cuò)。可以準(zhǔn)備半斤紅棗和生姜，然后將甘草、丁香和沉香搗成粉末，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。就有養(yǎng)血、健胃、安神的功效。
