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具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。豬里脊肉300克、雞蛋2個、面包糠適量、玉米淀粉適量。

第二步：將豬里脊肉切成4到5亳米厚的片。

第三步：用松肉錘將肉片拍散，兩面都要拍哦。

第四步：將拍好的所有肉放入一個大碗內(nèi)，放入一勺鹽、兩勺料酒后抓勻腌制10分種。

第五步：將腌好的肉取出，然后在表面勻均的拍上一層玉米淀粉。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。

第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發(fā)后切絲、蔥姜蒜切末備用。

第三步：取一只干凈的小碗，然后依次放入適量的淀粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調(diào)成碗汁備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。

第五步：將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。

第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發(fā)后切絲、蔥姜蒜切末備用。

第三步：取一只干凈的小碗，然后依次放入適量的淀粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調(diào)成碗汁備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。

第五步：將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

            苦瓜番茄炒蝦仁

原料：苦瓜、小番茄、蝦仁

做法：

1、蝦仁提前用適量鹽（一斤蝦仁?8克鹽），半個蛋清和少許生粉水腌制上漿，并且餳發(fā)上半天；

2、苦瓜去苦第一步——徹底切去苦瓜中的白瓤，將苦瓜切成小小段；

3、苦瓜去苦第二步——苦瓜加少許鹽腌制5分鐘；五分鐘后，有水分腌出，擠干水分；

4、小番茄對半切開；

5、起油鍋，將漿好的蝦仁滑油，半分多鐘即可；

6、留底油，下苦瓜丁和小番茄，炒香之后，下蝦仁，快速翻炒均勻，出鍋！