10月14日，在北京市密云區(qū)高嶺鎮(zhèn)小開嶺村，舉辦了一場別開生面的“田蜜漫村美食醬菜大賽”，全村38個家庭個個摩拳擦掌、使出看家本領做出了40余種不同醬菜，由市、區(qū)、鎮(zhèn)級相關專家從口味、質(zhì)地、造型、色澤、營養(yǎng)衛(wèi)生5個方面進行全面評判，評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名和入圍獎4名，將鄉(xiāng)村原滋原味美味、新鮮、樸實、親切、天然的美食滋味以比賽形式激發(fā)出來，有力地促進田蜜漫村在“吃文化、吃特色、吃新鮮”的飲食風尚中應運而生，進一步延展了鄉(xiāng)村美食的內(nèi)涵與外延，將娛樂、活動、文化、民俗與美食緊密結合。
近年來，隨著鄉(xiāng)村休閑旅游的蓬勃發(fā)展，人們對鄉(xiāng)村美食的新鮮、綠色、健康越來越關注。對于大多數(shù)鄉(xiāng)村游客而言，美食不僅是欣賞美景、感受鄉(xiāng)村生活、放松心情之外的有益補充，更是一種原動力，為了滿足味覺的享受，“千里迢迢”地趕到鄉(xiāng)村品嘗特色鄉(xiāng)村美食。尤其是伴隨著城市生活的富足，城市人的腸胃在經(jīng)歷了大魚大肉的“洗禮”之后，越來越青睞鄉(xiāng)村美食的“生態(tài)自然”和“簡單樸實”，鄉(xiāng)村美食對游客的吸引力遠遠超過了大家的想象。而腌咸菜是一道美味的菜肴，也是中國特有的美食文化的代表。咸菜，雖然不是大席之餐品，但是卻是讓很多人吃著爽口，吃著上癮，是老百姓日常飲食中必不可少的配菜。
小小的醬菜不僅是老百姓常見的佐餐食品，更蘊含了大大的文化傳承，留住了深深的鄉(xiāng)愁記憶。隨著鄉(xiāng)村振興進程的不斷推進，越來越多的家鄉(xiāng)特色產(chǎn)品成功“出圈”，不僅展現(xiàn)了農(nóng)村特有的魅力，也為鄉(xiāng)村振興拓寬產(chǎn)業(yè)道路。振興鄉(xiāng)村，民俗與文化融合，挖掘鄉(xiāng)村特色，傳揚傳統(tǒng)美食文化，醬心在民間！充分發(fā)揮鄉(xiāng)村資源、生態(tài)和文化優(yōu)勢，發(fā)展適應城鄉(xiāng)居民需要的休閑旅游、餐飲民宿、文化體驗、健康養(yǎng)生、養(yǎng)老服務等產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村民宿的深入發(fā)展提供了制度保障。
據(jù)悉，密云區(qū)高嶺鎮(zhèn)小開嶺村以“漫村理念”為指導，將村莊定位為“田園耕讀、蜜境花谷、漫步生活、村間鄉(xiāng)舍”的田蜜漫村。目前，“田蜜漫村”建設已經(jīng)啟動了第一期工程，由北京高嶺道緣文化旅游發(fā)展有限公司投資建設了“花田山舍”精品民宿2套，“花間酒宿”酒餐吧1處。村內(nèi)完成核心區(qū)道路修繕及周邊生態(tài)環(huán)境整治800余米，建立了“田蜜漫村”停車場800余平米，樹立起“田蜜漫村”標識石碑及相關標識體系。
本次美食醬菜大賽的成功舉辦，通過以“醬菜”為魂，將田蜜漫村的發(fā)展理念和村民生活緊緊聯(lián)系在一起，今后將以獲獎的村民醬菜為基礎，全面打造小開嶺“田蜜漫村”伴手禮，讓村民切實感受到鄉(xiāng)村休閑旅游美食發(fā)展帶來的紅利。
以“農(nóng)”興鄉(xiāng)村，以“文”促發(fā)展，以“旅”期未來 。
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