土雞也叫草雞、笨雞， 是指從古代家養(yǎng)馴化而成， 從未經(jīng)過任何雜交和優(yōu)化配種， 長期以自然覓食或結(jié)合粗飼喂養(yǎng)而成， 具有較強的野外覓食和生存能力。
土雞具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性， 肉質(zhì)鮮美（ 隨著生活水平的不斷提高， 人們對優(yōu)質(zhì)土雞的需求曰趨增加。在這種形勢下， 利用山地或林地養(yǎng)殖土雞的人越來越多， 但是由于飼料原料價格上漲、疾病增多， 土雞飼養(yǎng)成本也越來越高， 導致養(yǎng)殖效益低下。
因此， 要想提高土雞養(yǎng)殖效益， 除了有較高的飼養(yǎng)管理水平、降低發(fā)病率和死亡率外， 還要設(shè)法降低飼料成本。對此， 可采用以下養(yǎng)殖新模式提高土雞養(yǎng)殖效益。
新模式養(yǎng)殖
土雞新模式養(yǎng)殖， 即利用農(nóng)業(yè)廢棄物（ 畜禽糞便和農(nóng)作物秸稈） 來養(yǎng)殖蚯蚓， 再用活體蚯蚓直接喂雞， 蚯蚓糞用來種植牧草， 補充雞的青飼料， 這樣能大大降低土雞的養(yǎng)殖成本， 顯著提高土雞養(yǎng)殖效益。
廢棄物的處理及養(yǎng)蚓
1廢棄物生物發(fā)酵處理
農(nóng)閑時收集人們丟棄的農(nóng)業(yè)廢棄物， 如牛糞、豬糞、羊糞、雞糞、鴨糞、兔糞、稻草、麥稈、油菜稈、玉米稈和菜腳葉等， 水分過高的畜禽糞便和菜腳葉要在陽光下曝曬2~3天， 除去其中過多的水分， 然后和農(nóng)作物秸稈一起堆積發(fā)酵。發(fā)酵時， 按1層糞便1層秸稈堆放， 每層厚約20 厘米， 邊堆邊灑上EM菌液水（ 按1升EM菌原液對水100千克） ， 堆至６層即可， 最上面1層是糞便， 然后在四周蓋上1層稻草， 最后蓋上塑料薄膜，水分保持在40％左右。一般來說2噸廢棄物需要EM菌原液5升， 堆積發(fā)酵5~7天， 冬季時間要適當延長。
2蚓床的準備
選擇較陰涼處并有水源的地方來作為蚯蚓的養(yǎng)殖場地，一般室內(nèi)較室外理想。室內(nèi)可選擇廢棄的圈舍或廠房等， 室外可選擇林下或果園等， 選擇室外要有避雨或遮陽措施。場地選好后， 開始著手準備蚓床， 蚓床寬1米、長度視場地而定， 在底層鋪上1層20厘米厚的肥土， 在肥土上面加上10厘米厚發(fā)酵好的農(nóng)業(yè)廢棄物作為基料， 然后灑上一些水， 保持蚓床濕潤， 最后蓋上1 層約5厘米厚的稻草待用。每廂蚓床之間留出約40厘米的走道， 便于今后采集蚯蚓 。
3蚯蚓品種選擇及投放
投放種蚓時先把蚓床上的稻草移開， 然后用20~30 條種蚓投放到蚓床上， 看種蚓是否慢慢鉆人蚓床中， 如果無異樣則把全部種蚓分點投放到蚓床上， 投放密度約1 萬條／立方米（ 約3千克／立方米），投放完后重新蓋上稻草， 晚上去察看一下種蚓的活動情況。
4曰常管理
投放種蚓約20天后， 檢査蚯蚓的食料情況， 如果蚓床上基料完全糞化， 且有1層厚厚的蚓糞，此時就要考慮清除蚓糞， 蚓糞清理完畢后添上新鮮的蚯蚓飼料， 每次添加飼料的厚度約10厘米， 視情況灑上一些水， 蓋上稻草。當種蚓交配產(chǎn)繭后， 把蚓繭分離出來送到另外的蚓床上孵化，孵化床的稻草要比種蚓床的稻草蓋厚一些， 保濕保溫加快蚓苗的孵化。當大多數(shù)蚓繭孵出幼蚓后， 在蚓床上加一些新鮮飼料， 加快幼蚓的生長繁殖， 直至成蚓。
5采收及利用
幼蚓從蚓繭解化出來， 經(jīng)過50天左右即長成成蚓， 此時蚯蚓環(huán)帶明顯、體重為0.3~0.5克， 最大的單體重可達1.3 克， 此時可考慮采收喂雞。采取活體投喂的方式， 讓土雞自由采食， 吃飽為止， 占土雞日糧的20％~30％ 。
青飼料的準備
在養(yǎng)殖土雞前約1個月， 除了準備動物蛋白飼料外還要準備充足的青飼料。青飼料以種植菊苣為主，一般在清明節(jié)前夕播種育秧， 30日齡后移栽，移栽規(guī)格20厘米Ｘ20 厘米， 栽前10天施足蚯蚓糞作為底肥， 保證有充足的水源， 當菊苣長到10~50厘米高時即可收割喂雞， 每次收割后追施適量的蚯蚓糞， 在缺水季節(jié)注意抗旱。
土雞的放養(yǎng)管理
土雞放養(yǎng)期的管理是指從29日齡到出欄這段時間的管理， 是從舍內(nèi)飼養(yǎng)轉(zhuǎn)到舍外飼養(yǎng)， 其小氣候條件完全發(fā)生了變化， 隨著雞機體機能的不斷完善，對外界氣候條件變化的抵抗力較育雛期強得多， 這個階段的管理可以適當粗放一些。
1放養(yǎng)時間的選擇。
育雛期結(jié)束后即進人了放養(yǎng)期， 此時雞群由舍內(nèi)飼養(yǎng)轉(zhuǎn)入舍外飼養(yǎng)， 由于雞對外界溫度比較敏感， 所以要選擇在天氣晴朗或溫暖時放出。第1天放養(yǎng)時， 不能把雞群強行趕出圈舍外， 要慢慢過渡幾天， 否則會造成雞的應(yīng)激發(fā)病或死亡。方法是把圈舍門打開， 先讓雞群自由出人， 在圈舍周圍活動2~3天， 然后再用飼料引誘雞群進入林地或山地。
2雞群補料。
補料是為了補充雞群野外覓食的不足， 應(yīng)根據(jù)雞的日齡、生長發(fā)育、林地類型、天氣情況， 決定補料次數(shù)、時間、類型、營養(yǎng)濃度和補料數(shù)量。多采用自配混合飼料，一般日補料2次， 飼料可從育雛期全價顆粒料逐漸過渡到自配混合料， 不可突然換料，否則會造成雞應(yīng)激發(fā)病或死亡， 飼料過渡期為5~7天， ７天后全部換成混合料。放養(yǎng)期早晚各投料１次， 投料采取“早上喂少、晚上添飽”的原則， 早上精料不要喂太多， 六成飽即可， 這樣才能增強雞群在林中的覓食能力， 玉米粉碎成粉狀， 和麥麩、米糠混合均勻， 拌成濕料喂給雞群， 蚯蚓則投喂活體， 青飼料讓山雞自由采食； 晚上則不同， 進圈前要讓雞群吃飽， 以利于雞的生長發(fā)育。
疾病防治
疾病防治實行“ 預(yù)防為主， 防控結(jié)合”的原則。要從詞養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒、預(yù)防性投藥和免疫接種等方面做好疾病綜合防控工作。
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