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不是很喜歡吃甜 所以超市賣的豆沙不喜歡吃 加上有了果子以后 經常會用紅豆沙做點點心 豆包 所以家里紅豆沙用的比較勤 豆沙做法呢 是果子奶奶教的 哈哈 算是主傳了

By 棉桃麻麻

• 紅豆 200克
• 清水 700ml
• 冰糖 50克

1、準備好紅豆和白糖

2、紅豆可以提前泡一夜 這樣更容易煮爛 如果對你家的鍋足夠自信 也可以不用泡 比如說電高壓鍋

3、選擇“豆／蹄筋”功能鍵 不管用什么鍋，能煮爛豆子的就是好鍋??！

4、煮到紅豆一捏就變成泥

5、煮好的紅豆撈出控水 放入攪拌機 打成泥

6、豆沙泥放入不粘鍋 小火炒 炒到劃出的紋路不易消失時 加入白糖

7、分三次加入白糖 （糖千萬不要提前放，提前放豆沙的水份會和糖混和到一起，豆沙的水份就很慢才能炒出來）

8、香香的紅豆沙出鍋了～～

9、我比較喜歡吃顆粒感比較強的紅豆沙 所以留了一部分 沒有用攪拌機打成泥 直接用搟面杖壓扁了 剩下的步驟和前面一樣 放鍋里炒水分 放糖就可以了

10、顆粒感比較整的紅豆沙

關于豆子要不要泡 不管泡不泡 目的就是把豆煮爛就可以！

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