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粗糧細作——蜜豆雜糧發(fā)糕
震宇
>《西餐糕點》
2014.03.23
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粗糧細作——蜜豆雜糧發(fā)糕
都知道適當吃些粗糧對身體有益??杉依镄⊙绢^就是不喜歡,每次用粗糧做主食,不是吵就是鬧,要么干脆就一口不吃。閨女不喜歡,那咱就換個花樣,粗糧細作,面粉里加入玉米面、小米面、還有閨女喜歡的蜜紅豆,外形上再來個變化——蛋糕
?發(fā)糕? 小丫頭迷惑了吧!才從蛋糕模子中取出,小饞丫頭就說要吃蛋糕。 嘿嘿,對付小丫頭俺有的是辦法哈!
原料:面粉、玉米面、小米面、蜜紅豆、干酵母、白糖(面粉、玉米面、小米面的比例為5:2:1)。
做法:
1、準備好原料:面粉、玉米面、小米面、蜜紅豆、酵母、白糖(白糖沒有
拍照
)
2、面粉、玉米面、小米面、酵母粉、白糖放入盆中混合均勻,一點點加入溫水。
3、一點點加入溫水,用筷子攪拌成濕面團,如上圖那樣就可以。
4、放入蜜紅豆。(蜜紅豆也是按自己煮滴)
5.加入蜜紅豆后用筷子攪拌均勻。
6、攪拌好的濕面團直接倒入摸了油的蛋糕模中,放溫暖處醒發(fā)。(沒有蛋糕??梢灾苯臃湃胄〉牟讳P鋼盆中)
7、濕面團醒發(fā)到1.5倍大時,連蛋糕模一起放入蒸鍋。
8、開中火,再一次給蒸糕一個醒發(fā)時間,上汽后轉大火蒸30分鐘關火,不要急于揭蓋,燜上三五分鐘,再取出脫模
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