通常 pH 值是反映酸堿度的直接指標(biāo),牙釉質(zhì)脫礦的臨界 pH 為 5.5,碳酸飲料、柑橘類(lèi)酸性食物 pH 值低、含糖量較高,可將口腔 pH 值降低至釉質(zhì)脫礦的臨界 pH 值以下,對(duì)牙齒表面造成直接腐蝕、破壞,從而引發(fā)酸蝕癥。
另外,這些食物還可以通過(guò)微生物發(fā)酵糖產(chǎn)生酸性物質(zhì),導(dǎo)致牙釉質(zhì)中的礦物質(zhì)溶解,引發(fā)齲病。
含糖飲料及碳酸飲料攝入過(guò)多或睡前喝飲料等習(xí)慣,可以顯著提高兒童青少年患有酸蝕癥的危險(xiǎn)。建議減少碳酸飲料的攝入,以避免對(duì)牙齒的危害,日常生活中選擇用水代替飲料。
(來(lái)源:中國(guó)疾控中心慢病中心)
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