奪命大烏蘇：

烏蘇啤酒因?yàn)跆K市而得名，早在1986年就誕生于新疆烏蘇市，最初年產(chǎn)量?jī)H5000噸。后來(lái)因發(fā)展需要，總部搬到了烏魯木齊，但烏蘇啤酒仍有2條生產(chǎn)線在烏蘇市，很多人也只記得烏蘇啤酒的產(chǎn)地在烏蘇市。

在2018年，烏蘇啤酒銷量突破40萬(wàn)噸大關(guān)，實(shí)現(xiàn)歷史新高，占據(jù)新疆啤酒市場(chǎng)近七成份額。根據(jù)烏蘇啤酒的內(nèi)部計(jì)劃，2022年其規(guī)模將要突破100萬(wàn)噸。據(jù)說(shuō)，烏蘇啤酒每天能賣掉260多萬(wàn)瓶，一年的銷量多達(dá)10億多瓶，在新疆被稱為“大綠棒子”、“新疆口服液”。

自建廠以來(lái)的30年內(nèi)，新疆啤酒都只能盤踞在新疆，省外銷售額很少。2015年，由烏蘇啤酒冠名的新疆飛虎隊(duì)在CBA總決賽中奪冠，烏蘇啤酒也走進(jìn)了全國(guó)人民的視野。2018年烏蘇啤酒突然開(kāi)啟全國(guó)化，在北京、上海、廣東、西安等地取得突破；2019年又在安徽、福建市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，銷量逾百萬(wàn)箱。

自2018年，烏蘇啤酒就逐漸在網(wǎng)上爆火，在B站、抖音、快手、小紅書(shū)等平臺(tái)上廣受推送，使得烏蘇啤酒的知名度大大提高?？恐业目诟?、更高的酒精度、更馥郁的啤酒味道，以及“嫩死你們”的標(biāo)簽 烏蘇啤酒被稱之為“奪命大烏蘇”，其中最經(jīng)典的就是圖片上的紅烏蘇。

但是我們看到的只是烏蘇啤酒的快速發(fā)展，而有一些東西卻是烏蘇啤酒不愿意透漏出來(lái)的。我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下關(guān)于烏蘇啤酒的三個(gè)誤區(qū)：

烏蘇啤酒不屬于國(guó)貨：

有多少人至今還認(rèn)為烏蘇啤酒是國(guó)產(chǎn)呢？不錯(cuò)，烏蘇啤酒有著濃濃的新疆風(fēng)味，而且原料基本都是國(guó)內(nèi)采購(gòu)。但實(shí)際上，在2016年烏蘇啤酒就已經(jīng)被嘉士伯全資收購(gòu)了，不再是我們的民族品牌。盡管烏蘇啤酒還打著國(guó)產(chǎn)的旗號(hào)，但要知道這個(gè)“國(guó)產(chǎn)”指的是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，而不是國(guó)貨。

2003年，烏蘇啤酒和四川藍(lán)劍集團(tuán)簽署了50年合資經(jīng)營(yíng)協(xié)議，之后烏蘇啤酒交由藍(lán)劍集團(tuán)托管。2005年，藍(lán)劍集團(tuán)與全球第三大啤酒商嘉士伯共同投資成立藍(lán)劍嘉釀，由此烏蘇啤酒成為嘉士伯麾下的合資控股子公司。

2007年，藍(lán)劍集團(tuán)將旗下的啤酒品牌和業(yè)務(wù)等以25億元的價(jià)格悉數(shù)賣給了華潤(rùn)集團(tuán)，但是其中不包括烏蘇啤酒。到2016年5月，嘉士伯從藍(lán)劍集團(tuán)手中完成收購(gòu)烏蘇啤酒100%的股權(quán)，烏蘇啤酒成為嘉士伯旗下的全資子公司。

也正是嘉士伯收購(gòu)烏蘇啤酒之后，烏蘇啤酒才能快速發(fā)展起來(lái)。烏蘇啤酒先是整頓新疆市場(chǎng)，收購(gòu)了自治區(qū)內(nèi)一眾地方啤酒廠，之后開(kāi)始“東進(jìn)南擴(kuò)”，至今烏蘇啤酒在全國(guó)30多個(gè)省市都有銷售。

2020年烏蘇啤酒的股權(quán)被劃歸重慶啤酒，但是重慶啤酒已經(jīng)被嘉士伯收購(gòu)很多年了。目前據(jù)說(shuō)烏蘇啤酒的銷售額已經(jīng)突破了五十億，2021年烏蘇啤酒為嘉士伯集團(tuán)貢獻(xiàn)10億的利潤(rùn)。

很多烏蘇啤酒的產(chǎn)地不在新疆：

說(shuō)起烏蘇啤酒的產(chǎn)地，你以為真的是產(chǎn)自新疆嗎？我告訴你，市面上流通的絕大部分烏蘇啤酒都不是產(chǎn)自新疆，尤其是中東部地區(qū)的烏蘇啤酒。有一次我到超市里去逛，發(fā)現(xiàn)一瓶烏蘇啤酒僅有7塊錢，我猜它可能不是原產(chǎn)地。之后我就看了看產(chǎn)地，果然產(chǎn)地在安徽滁州，我之前也見(jiàn)到過(guò)產(chǎn)地是江蘇和云南的烏蘇啤酒。

其實(shí)烏蘇啤酒在全國(guó)有很多的生產(chǎn)廠，啤酒也沒(méi)有白酒那樣對(duì)產(chǎn)地的要求那么嚴(yán)格。但是東部地區(qū)產(chǎn)的烏蘇啤酒，口感絕對(duì)比不上新疆原產(chǎn)地的烏蘇啤酒。這是為什么呢？

第一是原料，新疆本土的麥芽和其他地方采購(gòu)的麥芽品質(zhì)肯定不同。另外，新疆是我國(guó)重要的啤酒花生產(chǎn)基地，種植面積4.8萬(wàn)多畝，產(chǎn)花1.3萬(wàn)噸，占全國(guó)的70%，國(guó)內(nèi)使用的啤酒花大多都是產(chǎn)自新疆。把新疆的啤酒花運(yùn)到東部，或是變成啤酒花制品運(yùn)送，這樣會(huì)大大降低啤酒的風(fēng)味。我對(duì)比的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)，明顯新疆產(chǎn)得更烈一些。

烏蘇啤酒所屬公司在新疆擁有烏魯木齊、烏蘇、阿克蘇等地的5家啤酒廠。在啤酒瓶上會(huì)有產(chǎn)地代號(hào)，比如WS就代表塔城地區(qū)烏蘇市，比如TC就代表安徽滁州，這些字母代號(hào)在瓶子上都有，只需與后面的產(chǎn)地對(duì)應(yīng)就行了。

烏蘇啤酒不是精釀啤酒：

有很多人第一次品嘗烏蘇啤酒的時(shí)候，確實(shí)被他它“馥郁的麥芽濃度”、“清烈的口感”所折服，跟市面上流通的大多是工業(yè)啤酒有著明顯的差別。

我在一些文章和視頻下面看到過(guò)有人評(píng)論說(shuō)“精釀就是沒(méi)過(guò)濾的烏蘇”，或者是說(shuō)“烏蘇啤酒已經(jīng)能達(dá)到精釀啤酒的口感”。如果遇到了這種人，那就盡量別跟他掰扯了，沒(méi)有意義。烏蘇啤酒是工業(yè)啤酒是由它的工藝和原料決定的，跟口感無(wú)關(guān)。

烏蘇啤酒是典型的工業(yè)啤酒，它的原料是水、大米、麥芽、啤酒花（及其制品），還有部分產(chǎn)品添加了淀粉。我告訴你，真正的精釀啤酒是不可能用“大米、淀粉”這類替代品的。一般工業(yè)啤酒都會(huì)用“大米”“玉米”之類的替代品來(lái)替代麥芽，雖然能夠降低成本，但是也會(huì)損害部分啤酒的風(fēng)味。

精釀啤酒一般不會(huì)缺少水、（?。┐篼溠?、啤酒花、酵母這四種基本原料的，更不會(huì)用損害啤酒風(fēng)味的替代原料，并且發(fā)酵時(shí)間要遠(yuǎn)超過(guò)工業(yè)啤酒。精釀啤酒的麥芽濃度和酒精度要比工業(yè)啤酒高不少，也不可能幾萬(wàn)噸、幾十萬(wàn)噸地量產(chǎn)。

最后：

烏蘇啤酒看似是工業(yè)啤酒的一種另類，在市面上大多數(shù)工業(yè)啤酒還在堅(jiān)持酒精度≤3.3%、麥芽濃度≥9度的時(shí)候，烏蘇將酒精度提高到了4度、麥芽濃度提高到了11.7度。但實(shí)際上，烏蘇啤酒并不是獨(dú)一份，沈陽(yáng)老雪花、西夏啤酒X5同樣也能做到。

尤其是沈陽(yáng)老雪花，在酒精度、麥芽濃度和容量上都要超過(guò)烏蘇啤酒，被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“悶倒驢”。不過(guò)人們對(duì)雪花啤酒太失望了，導(dǎo)致沈陽(yáng)老雪花也受到影響。如果僅僅是為了喝啤酒，買原產(chǎn)地的烏蘇啤酒確實(shí)還不錯(cuò)。

烏蘇啤酒是烏蘇的城市名片，更是新疆的名片。烏蘇人非常愛(ài)喝啤酒，當(dāng)?shù)亟ㄓ芯平?，還有酒文化體驗(yàn)館，還每年8月，會(huì)舉辦盛大的烏蘇啤酒節(jié)，今年已經(jīng)辦到第八屆，客流量達(dá)到60萬(wàn)，三天讓游客和市民免費(fèi)暢飲了上百噸噸啤酒。烏蘇啤酒帶動(dòng)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也讓國(guó)人認(rèn)識(shí)到了新疆味道，但這么好的一個(gè)品牌被外資收購(gòu)了確實(shí)可惜。