前陣子跟姐妹們泡吧，深夜喝high，去的是一家是風評很高的隱藏酒吧，酒單技術(shù)含量不低，水平卻高高低低，先從低處說起：
一樓是調(diào)酒器具專賣店，站臺的小哥很壞，笑瞇瞇的就是不告訴你進酒吧的暗門，其實就是推靠墻那一排書架，后面藏著暗道，通往二樓酒吧。
不過江湖上都知道，這家的精髓在于三樓，做精品雞尾酒，生意好到爆，晚到了根本沒位子，我們誠心來喝，總算候補到了空位，然后喝的都是什么鬼！
Smoke gets in your eyes
波本威士忌調(diào)甜味美思、陳釀雪利酒和本篤會修道院草藥酒，上桌的時候點燃一塊桂皮，制造時髦的煙熏效果，然而煙熏香氣完全是飄離的，而酒是失衡的。
Balsamic Martinez
在gin和vermouth的經(jīng)典組合上加入balsamic陳醋，標稱有桶陳，但是我實在不覺得這杯跟普通的Martinez比有什么過人之處，酸甜苦處理得很掙扎。
Passion Dance
白龍舌蘭里加熱情果、橙子和青檸，噱頭是上桌的時候燒掉一枚熱情果，也一并燒掉了我的熱情。
保著最后一線希望，點了招牌的Speak low，超級白朗姆加8年黑朗姆搭配抹茶，沒有酒勁和茶香，倒是喝出了水味……
總之，三樓的雞尾酒當天表現(xiàn)都非常水，原來，“日本調(diào)酒師不在、出品就一塌糊涂”的傳言是真的！
我們特意問服務(wù)生，你們的日本bartender呢？答：不在店里，參加調(diào)酒比賽去了……
最后，同行的姑娘不氣餒，點了杯最心愛的荔枝Martini，喝到出品，憤然離席下樓。
順便來比較一下二樓的出品。
如果說，三樓是滿懷期待受驚嚇，那么二樓就是驚魂未定中驚喜——樓上的高端雞尾酒賣120塊一杯，這里均價在85塊左右的，出品反而更勝一籌。
Maple-hazelnut Sazerac
黑麥威士忌、干邑、楓糖、榛子酒、苦艾酒，苦口與香甜跟烈酒融合得非常好，量也足。
Parmigiano Sour
這款的原型是Pisco sour，特別在于配方改成了繁復(fù)的Tokaji貴腐酒、蜂蜜檸檬茶和黑胡椒，再加上帕馬森干酪parmigiano reggiano，簡直能喝飽的感覺！
看起來二樓的酒單喜歡添加各式香料，例如，Celery Gimlet里，除了Gin和綠蕁麻酒green chartreuse，還能找到接骨木花、芹菜、青檸糖、香檳醋和柑橘鹽。
香料用得神的是一杯“Mar麻-garita”，名字念起來就很喜感，麻的味覺來自四川花椒，搭配辣味鹽邊，四川姑娘喝得好開心！
Belini Prosecco，水蜜桃杏仁氣泡酒甜蜜蜜的，喝這杯的小美女也很甜（戒指好美），90后的姑娘已經(jīng)獨挑大梁干事業(yè)，她家的牌子叫Bou Jeloud，中東風情的小裙子，日系熟女風，試穿之后我堅定了減肥的決心……
Gin Martini基礎(chǔ)款也很到位。
感覺三樓的雞尾酒，雖然名聲在外，但就是酒名花哨一點，酒具復(fù)雜一點，上桌再搞點噱頭，套路，都是套路！
二樓的雞尾酒，配方其實也蠻復(fù)雜的，味覺平衡全在于調(diào)酒師把控，反正我們那天喝到的很棒！
如果你去，估計也要碰運氣的……額外提兩句：
酒吧的過濾水濾芯應(yīng)該換了，都喝出漂白粉味道了。
還有，兩次埋單，賬單都算錯，出錯概率似乎高了點兒……
自己埋單 無利益相關(guān)
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