清明前夕，“明前茶”風(fēng)風(fēng)火火，獨得一寵；清明后，“雨前茶”也毫不示弱，馬力全開。友人從外地來，也想趕一下新茶上市的熱潮，品嘗一下新茶的濃郁渾厚，說：“來來來，給我介紹點茶來嘗嘗，紅茶、綠茶都行。”我當時就納悶了，茶品種類那么多，為何獨獨只說紅茶、綠茶？
后來了解才知道，現(xiàn)如今一提到綠茶便是太平猴魁、西湖龍井、黃山毛峰；一提到紅茶便是祁門紅茶，至于青茶、白茶、黑茶、黃茶等等，提及的次數(shù)就更少更少了。甚至有人一直以為鐵觀音、烏龍茶等都是綠茶。其實，茶品種類很多，也各具特色，各具功效。
紅茶，金駿眉、正山小種、滇紅功夫、政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫等等都屬于這一類。以金駿眉為例，寓意著希冀金貴之茶猶如駿馬奔騰般發(fā)展。外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫香高。被稱為可遇不可求的茶中珍品。
青茶，鐵觀音、烏龍茶等屬于青茶，而不是綠茶，不是綠茶，不是綠茶（重要的是說三遍?。?，除此之外，還有大紅袍、水仙、肉桂等等。以水仙為例，水仙巖茶是武夷巖茶的當家品種之一，葉質(zhì)肥厚，有獨特的“蘭花香”，味濃醇厚，耐沖泡。雖未有大紅袍盛名，但也是烏龍茶中的精品。
白茶，屬于輕微發(fā)酵的茶類，外形針狀，白毫密批，色白如銀，因而以“白”為名，叫白茶。白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等等均屬于白茶。以白毫銀針為例，湯色淺杏黃，味清鮮爽口，味溫性涼，健胃提神，能解邪毒。
綠茶，不僅僅只有太平猴魁、黃山毛峰、西湖龍井，此外還有碧螺春、竹葉青、信陽毛尖、六安瓜片、安吉白茶等等。以安吉白茶為例，名雖為“白茶”，但其實安吉白茶是用綠茶加工工藝制成沖泡后，色澤翠綠，清香高揚且持久，滋味鮮美。
黑茶，很多人可能從來都沒有注意過這一茶類。黑茶屬全發(fā)酵茶，因其成品茶的外觀呈黑色而得名，主要有茯茶、四川邊茶、普洱茶、六堡茶、湖北老青茶等等。以四川邊茶為例，屬于緊壓茶類，專供藏民飲用，能緩解生活在高寒，缺氧，低壓下引起的不適癥狀。如果您打算去西藏游玩一下，不妨帶點。
黃茶，霍山黃芽這類茶，大家有所了解，但對于黃茶可能會有所陌生，除去霍山黃芽，還有君山銀針、蒙頂黃芽、黃小茶、黃大茶、大葉青、海馬宮等都屬于黃茶這一類。以海馬宮為例，乍聽到這一名字，絕對不會想到是一茶品。海馬宮茶青高味醇，回味甘甜，湯色黃綠明亮，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
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