食譜配方
食材
數(shù)量
食材
數(shù)量
主料
黃油
120g
全蛋液
88g
糖粉
80g
低筋面粉
300g
輔料
黑芝麻
50g
制作步驟
1.黃油軟化，加入糖粉，先用電動(dòng)打蛋器簡(jiǎn)單混合下（避免到時(shí)候打發(fā)的時(shí)候糖粉亂飛），然后將黃油打發(fā)到體積膨大，顏色呈現(xiàn)乳白色即可。
2.分4-5次加入蛋液，每加入一次，都要徹底攪打均勻后再加入下一次。
3.打發(fā)好的黃油如下圖，體積膨大，顏色乳白。
4.然后篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻。
5.再撒入黑芝麻，混合進(jìn)面團(tuán)，如下圖。
6.將面團(tuán)裝進(jìn)油紙里面，并放入餅干模，開始整形；整形好后，放入冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)。
7.冷凍好的餅干取出切塊，盡量厚度均勻，0.4cm左右，然后均勻地?cái)[放在烤盤上。
8.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火160度，烤18分鐘左右。
9.烤好的餅干，出爐冷卻后，即可食用。
小貼士
1.喜歡甜味的童鞋，可以適量多加一些糖粉。
2.烤箱要提前預(yù)熱10分鐘左右。
3.具體的烘烤溫度和時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)定。
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