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食材
可做6個(gè)
高粉
300g
糖
28g
鹽
4g
酵母
5g
水
185g
黃油
15g
奧力奧餅干碎
60g
糖水
水1000g 糖50g
步驟
①準(zhǔn)備材料。
②將除了黃油和奧利奧外的所有材料混合
③揉至光滑加入黃油
④一直揉至有拉開(kāi)不易破的薄膜
⑤加入奧利奧
⑥用折疊的按壓的手法混合。
⑦至面團(tuán)將餅干碎都包裹。
⑧分割為6個(gè)，滾圓松弛20分鐘。
⑨將面團(tuán)搟成橢圓形。
⑩翻面后將上面1/3翻下來(lái)壓緊，再將下面1/3翻上去壓緊，再將面團(tuán)對(duì)折后壓緊封口。將面條搓長(zhǎng)至25cm左右，一頭壓扁成扇形
將面條圈起來(lái)包住另一頭并捏緊
放入烤箱中，啟動(dòng)發(fā)酵功能，約10分鐘（我是先將面包放入，后啟動(dòng)的發(fā)酵功能）
最后發(fā)酵過(guò)程中開(kāi)始預(yù)熱烤箱200度，并開(kāi)始煮糖水，將水和糖放在一起，煮至沸騰轉(zhuǎn)小火，將發(fā)酵好的貝果表面朝下，放在糖水中煮30秒，翻面再煮30秒。（糖水為1000克水，50克糖），用漏勺撈起瀝干水份。
排在烤盤上，立即送入預(yù)熱200度的烤箱，中層，上下火
烤18-20分鐘左右至表面上色即可。
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