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好茶像姑娘,全靠泡。



好茶像姑娘


綠茶像鄰家女孩

你得幫她擰瓶蓋取快遞


紅茶像奮斗女漢子

你得陪她擼串到深夜


普洱像公司女上司

你得比她更懂茶才有博弈的機會


好姑娘多得是

不會泡

怎么脫單啊


算了

今天咱們不提傷心事

只泡茶







【泡綠茶】

1.洗凈茶具;(無色透明玻璃杯即可,這種杯子便于充分欣賞和感受名貴綠茶的外形和內質) 

2.品茶前,先觀茶的色澤和形狀,稱為“賞茶”;

3. 沖泡操作有上、中兩種投法。 上投法適用龍井、碧螺春等外形緊結重實的名茶。先將85~90°C開水沖入洗凈茶杯,然后投入茶葉,稍許便可觀賞到茶葉在水中緩慢舒展、游動的姿態(tài)。 中投法適用黃山毛峰等茶條松展的名茶。先將茶入杯,沖入開水至杯容量1/3時,稍待2分鐘,待茶吸水舒展后再沖至滿杯;

4.細品。茶湯涼至適口后,品嘗茶湯滋味,宜小口品啜,緩慢吞咽,讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸,同時舌鼻并用,品出茶香,細細領略名茶風韻,此為一開茶;

5.飲至杯中茶湯尚余1/3時,繼續(xù)加開水,謂之二開茶、三開茶。


提示:綠茶沖泡,一般以2~3次為宜。若需再飲,那么,要重新放入茶葉沖泡。






【泡紅茶】

1.清洗茶具、燒一壺好水; 投茶入杯;

2.每杯放入3~5克的紅茶,或1~2包袋泡茶;

3.沖入沸水,水八分滿; 經3分鐘后,即可聞香觀色;

4.稍待,可飲。


提示:條形茶,一般可沖泡2~3次,紅碎茶如立頓茶包,通常只沖泡一次。






【泡花茶】

花茶融茶葉之美、鮮花之香于一體,所以花茶泡飲,以能維護香氣不致無效散失和顯示茶胚特質之美為原則。

1.花茶沖泡步驟 用玻璃杯法沖泡,便于“目品”茶葉舒展、沉浮時的“茶舞”;

2.用90°C左右沖泡,加蓋后3分鐘,揭開杯蓋一側,用鼻快聞其香氣,湊著香氣做深呼吸,這叫做“鼻品”; 

3.茶湯稍涼適口時,小口喝入,在口中稍停留,以口吸氣;

4.鼻呼氣的動作相配合,使茶湯在舌面上往返流動一、二次,充分與味蕾接觸,品到茶味香氣后再咽下,如是一、二次,才能真正嘗到名貴花茶的茶味、香韻。





【泡烏龍茶】

1.烏龍茶沖泡步驟 泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡飲過程中還要不斷淋洗,使茶具始終保持熱度;

2.分茶入壺,碎末填壺底蓋以粗條,中小葉排在最上面,以免茶末堵塞壺口。 沖茶先要循邊緩沖,以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾;

3.當水漫過茶葉時,立即倒掉,稱之為“茶洗”; 

4.第二次沖水至九成即可,加蓋用沸水淋壺身,這時茶盤中的水漲到壺的中部,這叫“內外夾攻”。約2~3分鐘后,烏龍茶的精美真味就浸泡出來了;


提示:斟烏龍茶的方法頗為講究,傳統(tǒng)的方法是用拇、食、中三指操作。食指輕壓壺頂蓋珠,中拇二指緊夾壺后把手。開始斟茶,每杯只倒半杯,周而復始,逐漸加至八成,使每杯茶湯香氣均勻,這叫做“關公巡城”。行茶時最后的罐底濃湯點點滴滴均勻斟入各杯,這叫做“韓信點兵”。茶水一經沖入杯內,即應乘熱啜飲,此謂“喝燒茶”,稍停則色味大遜。






【泡普洱】

1.備具:準備好茶具及普洱茶;

2.溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以滌具,隨后放入茶葉; 

3.投茶:將普洱茶小心置入壺中? 潤茶:沖入約茶具容量 1/4 的滾水,然后快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質,并且喚醒茶葉; 

4.沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間;

5.分茶:頭道。倒沸水沖泡 10 秒左右,出茶水到公道杯中,濾網放到公道杯上,過濾碎茶,然后再分別均勻的分入小杯中,溫了就可以喝了。 


提示:普洱茶葉浸泡時間:視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。也可以根據各人口感而定,常喝濃茶重口感的可多泡一會;反則縮短;另外還可根據水溫和沖泡次數而定,水溫太高,可縮短浸泡時間,而頭幾泡一般快沖快泡,后面則可隨著沖泡次數的增加而延長沖泡的時間,方可泡出普洱佳味。







春天到了

樓下的貓都有感覺了


春天最適合喝花茶

花茶多有辛散之功

可以幫助驅除冬季沉積的寒氣

幫助陽氣化生且

花朵多有芳香醒神,理氣開郁


春天喝茶

玫瑰、茉莉、菊花茶,都是不錯的選擇




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