每天早晨，喝上一碗濃濃香香的黑芝麻糊，美好的一天就這樣被喚醒，這是一種相當(dāng)幸福的體驗(yàn)，同時(shí)也是一種非常健康的生活方式。
大家別看黑芝麻個(gè)頭小小的，它的營養(yǎng)、滋補(bǔ)價(jià)值可不小。中醫(yī)認(rèn)為黑芝麻“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”，對全身上下都有好處，所以它一直以來都是各種食療佳品。
尤其是在“烏發(fā)”方面，黑芝麻美名遠(yuǎn)揚(yáng)，因?yàn)樗軌蜃萄a(bǔ)肝腎，尤其是可以養(yǎng)腎。而腎是先天之本，里面藏有推動(dòng)人體生命活力的先天之精。腎精越充足，我們的生命之火燃燒得越旺盛，持續(xù)的時(shí)間也越長。
而黑芝麻“益精血”的功效，可以很好地填精益髓，為身體補(bǔ)充精血，讓肝血與腎精都更充足，更好地濡養(yǎng)身體。由于“腎主發(fā)”，所以多吃黑芝麻，可以濡養(yǎng)腎臟，也就有助于減少白發(fā)，讓頭發(fā)烏黑明亮更健康。
如果讓營養(yǎng)學(xué)家們來分析，他們也會(huì)告訴你，黑芝麻的確能夠?yàn)醢l(fā)潤發(fā)，因?yàn)槲覀冎猿霈F(xiàn)白頭發(fā)，是頭皮的毛囊細(xì)胞分泌的黑色素變少了，歸根結(jié)底是一種名叫酪氨酸酶的物質(zhì)，它是數(shù)量減少是根本。而黑芝麻可以促使這種酶表達(dá)，合成更多黑色素，也就能讓頭發(fā)變得烏黑。
除了烏發(fā)潤膚，黑芝麻對于年老體衰引起的耳鳴耳聾現(xiàn)象，也能很好地緩解。因?yàn)槎@耳鳴如果不是由于劇烈的震動(dòng)引起外傷，那么大多數(shù)情況下，內(nèi)因是肝火上擾，耳竅失養(yǎng)，再加上外邪侵襲引起的。所以可以通過平肝益氣、補(bǔ)腎益精的辦法來緩解。而黑芝麻能夠滋養(yǎng)腎精，還能補(bǔ)養(yǎng)肝氣，也就能夠緩解耳鳴耳聾癥狀了。
綜上所述，對于中老年人或者少白頭人群來說，黑芝麻都是不錯(cuò)的選擇。大家不妨吃點(diǎn)芝麻糊、芝麻露等，平時(shí)煮粥做菜也可以撒點(diǎn)黑芝麻做點(diǎn)綴。
董大夫的食療菜譜：
1．芝麻核桃粥
材料：黑芝麻50克 核桃仁100克 粳米100克
做法：
1. 準(zhǔn)備材料： 把核桃仁和黑芝麻一起放在案板上碾碎。粳米浸泡15分鐘；
2. 鍋中加水，放入粳米和芝麻核桃碎，一起煮成粥即可。
功效：補(bǔ)肝腎，潤五臟，主治頭暈?zāi)垦?，須發(fā)早白，體倦乏力，面色少華等癥狀。
說明：容易拉肚子、腸胃不適的人群不宜大量食用。
2．芝麻杏仁蜜
材料：黑芝麻500克 甜杏仁100克 白糖、蜂蜜各100克
做法：
1. 準(zhǔn)備材料：把黑芝麻放在炒鍋中炒香，然后研成末。甜杏仁搗碎；
2. 把黑芝麻和杏仁一起，放入白糖和蜂蜜攪勻，一起放入瓷碗中；
3. 把瓷碗放入蒸鍋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)后關(guān)火冷卻。
功效：補(bǔ)肝益腎、潤肺止咳，主治肝腎陰血虧虛，虛風(fēng)眩暈，須發(fā)早白、支氣管哮喘等癥狀。
說明：食用的時(shí)候每次2到4匙，用溫開水沖服。
聯(lián)系客服
