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原料：面粉、雞蛋、蔥花、胡椒粉、鹽、花生油

做法：

1、面粉放碗中，加適量水、鹽和胡椒粉（也可不放，根據(jù)個人喜好）調(diào)成稀面糊，醒15分鐘左右，雞蛋打成蛋液，蔥切成小蔥花備用。

2、電煎鍋中倒少量花生油，電鍋溫度不要太高，將面糊倒入鍋中，旋轉(zhuǎn)鍋使之?dāng)偝梢粋€圓餅。

3、待餅表面凝固，倒入蛋液，將整個餅鋪滿。

4、蛋液基本凝固后，再撒上蔥花煎一會。

5、用鏟子將餅從中間對折繼續(xù)煎。

6、最后將餅兩面煎至金黃即可，再按此方法將其余的餅煎熟。