- 菜品口味：酸咸
- 主要工藝：炒
- 所需時(shí)間：半小時(shí)
- 制作難度：普通
食材明細(xì)
- 菜花 半個(gè)
- 木耳 幾朵
- 西紅柿 1個(gè)
- 胡蘿卜 1段
這款菜花是同“大炒勺”學(xué)習(xí)的，只是略有改動(dòng)，加上了胡蘿卜和木耳做配菜，真的很成功，寶，超愛吃。
-
1
菜花1/4顆、木耳幾朵、西紅柿1個(gè)、胡蘿卜一段、蔥1克、姜1克備用。 -
2
把菜花掰成小朵，蔥姜切末，胡蘿卜切片，西紅柿切塊。 -
3
油鍋放蔥姜爆香。
-
4
放入西紅柿翻炒至出水。 -
5
填半碗清水。 -
6
熬至湯汁濃稠。
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7
放入菜花和胡蘿卜翻炒。 -
8
待菜花8成熟時(shí)放入木耳翻炒，出鍋前放鹽調(diào)味。
小貼士
因?yàn)椴嘶]有焯水，炒時(shí)可以少放一些水。http://home.meishichina.com/recipe-24319.html
肉片炒菜花
收藏到我的 常做 做過 想做
- 菜品口味：清淡
- 主要工藝：炒
- 所需時(shí)間：十分鐘
- 制作難度：普通
- 所用廚具：炒鍋
食材明細(xì)
- 醬油 適量
- 蔥末 適量
- 姜末 適量
- 豆油 適量
- 精鹽 適量
-
1
洗凈菜花。 -
2
菜花切成小塊。 -
3
放開水中焯燙。
-
4
撈出菜花放入冷水中備用。 -
5
豬肉切片。 -
6
把切片的豬肉放碗中用醬油、花椒粉、淀粉腌制一會(huì)。
-
7
蔥姜切末。 -
8
熱鍋入油。 -
9
油開后，倒入肉片翻炒至肉發(fā)白。
-
10
倒入蔥花炒香。 -
11
放入菜花繼續(xù)翻炒。 -
12
出鍋前放精鹽。
-
13
裝盤即可食用。 http://home.meishichina.com/recipe-21178.html
花菜燒肉
16位廚友加分 平均4.2 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
花菜一顆，肉片
做法
步驟1：花菜用手掰小朵洗干凈，鮮肉切成小片。
步驟2：鍋中水開，加點(diǎn)鹽花菜過水焯一下。
步驟3：在熱鍋里倒入適量調(diào)和油燒熱，然后放入蔥絲和姜絲炒香，倒入肉片煸炒。
步驟4：肉片放入鍋中翻炒一會(huì)，然后放入少許料酒、醬油、少許醋繼續(xù)翻炒。
步驟5：將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會(huì)，待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒。
步驟6：水基本燒干的時(shí)候起鍋，加點(diǎn)蔥花，雞精就可以起鍋了。
http://www.xinshipu.com/%E8%8A%B1%E8%8F%9C%E7%83%A7%E8%82%89-117152.htm
西紅柿+菜花，雙料抗癌明星食材
做法：
1、菜花用流水沖洗干凈；
2、手掰成小朵；
3、在開水中燙兩分鐘，撈出控干；
4、起油鍋，油熱后蒜末爆鍋，下入西紅柿翻炒；
5、西紅柿軟爛后加入菜花，大火翻炒2分鐘；
6、加適量鹽和味精，出鍋即可。
1、喜歡口感脆嫩的，菜花燙的時(shí)間可縮短；
2、喜歡西紅柿的湯汁濃一點(diǎn)的，翻炒西紅柿?xí)r可用鏟子把西紅柿鏟碎或干脆切小粒，也可以出鍋前勾薄芡；
3、如果太干，可淋入些開水，有高湯自然更好；
4、如果加醬油，成品顏色就不會(huì)這么純粹可人。這個(gè)純屬個(gè)人喜好
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