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先簡(jiǎn)單直接的回答這個(gè)問(wèn)題：米飯和面食都有營(yíng)養(yǎng)，并且沒(méi)有高下之分。

我們常說(shuō)的面食更多是白面，白面和米飯都是細(xì)糧，主要營(yíng)養(yǎng)成分就是碳水化合物。

因此，我們應(yīng)該要注意的是，主食應(yīng)該搭配攝入，并且注意份量。

 主食的搭配

膳食指南中建議吃一些全谷物，比如沒(méi)有過(guò)度加工的稻米、小麥、燕麥、大麥、黑麥、黑米、小米、米、蕎麥、薏米等等；

同時(shí)還可以參雜和雜豆，比如紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等；

粗細(xì)搭配可以提供更多的維生素B族、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，降低心腦血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的發(fā)病率。

在烹飪時(shí)，可以把一些全谷物和雜豆放入白面和米飯中，不僅全面營(yíng)養(yǎng)，還能改善口感。

比如煮粥的時(shí)候加入一些小米、綠豆，煮八寶粥，或者在烙餅和面時(shí)放入一些玉米面，使用全麥面粉等等。

 攝入的量

每天攝入的谷薯類食物是主食的來(lái)源，膳食中碳水化合物提供的能量占總能量的50%才行。

所以我建議每天攝入250-400g主食：其中全谷物和雜豆類要達(dá)到50-150g，薯類要達(dá)到50-100g。

比如餐館里常見(jiàn)大家都點(diǎn)土豆絲蓋澆飯，覺(jué)得是一飯一菜，其實(shí)這很多人都有誤解。因?yàn)槠渲型炼故鞘眍悾亲髦魇骋徊糠值?，不能算作蔬菜?/span>

光有土豆絲蓋澆飯，相當(dāng)于這頓飯相當(dāng)于是只吃了主食。

作為主食，米飯和面食都有營(yíng)養(yǎng)，并且沒(méi)有高下之分。

并且主食也可以多樣化，適量的吃、搭配著吃，不挑食才能更好攝入營(yíng)養(yǎng)！