為什么吃兔肉不會(huì)長(zhǎng)胖？
答：每100克的兔肉只含有2克飽和脂肪酸，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于常吃的雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉等，所以，兔肉非常適合想控制體重的吃貨吃，不必?fù)?dān)心長(zhǎng)胖。
為什么推薦民眾多吃兔肉？
1.兔肉高蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類(lèi)都高。
2.兔肉高賴氨酸：賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸。
3.兔肉高卵磷脂：卵磷脂，又稱(chēng)蛋黃素，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”。 兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智、保護(hù)血管壁、防止動(dòng)脈硬化的功效。
4. 兔肉高消化率：可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)占食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比稱(chēng)為消化率。與其他肉食相比，兔肉消化率更高，兔肉肌纖維細(xì)嫩，容易消化吸收，消化率可達(dá)85%，是幼兒、老年人和體弱多病人理想的滋補(bǔ)品。
5.兔肉低脂肪：高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多。而兔肉低脂肪，與豬肉為26. 兔肉比豬肉、牛肉、羊肉的脂肪相比都低得多，而且兔肉的脂肪多為不飽和脂肪酸，常吃也不會(huì)發(fā)胖。
6.兔肉低膽固醇：膽固醇攝入過(guò)多，就會(huì)引起高膽固醇血癥，進(jìn)而形成冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。而兔肉的膽固醇含量每百克僅60~80毫克,不僅比一般的紅肉低,比魚(yú)類(lèi)都低。
7. 兔肉低熱量：高熱量的食物就是人們減肥道路上的重要阻礙。兔肉高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的特性很符合現(xiàn)代人健康飲食要求。兔肉的熱量(以100克可食部分計(jì))是102大卡(426千焦)。 每100克兔肉的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。
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