脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養(yǎng),少了它,肝臟沒(méi)法正常工作。
但這不代表肝臟需要過(guò)多的脂肪,所以日常的脂肪攝入當(dāng)以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物為首選。
蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟。
雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。
糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì),每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài),就會(huì)影響肝臟功能。
糖類的主要來(lái)源有米飯、面食、蜂蜜、水果等。
維生素A可抗肝癌,阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。它能使正常組織恢復(fù)功能,還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。
攝取維生素A并不復(fù)雜,番茄、胡蘿卜、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油及乳制品中都含有大量維生素A。
B族維生素能加速物質(zhì)代謝,還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性,進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用,愛(ài)喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn)。
其中,豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中都含有豐富的B族維生素。
維生素E能起到阻止肝組織老化的作用,有研究稱,維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。
麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜中,都富含維生素E。
中醫(yī)說(shuō):“青色入肝經(jīng)”,綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝郁。
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