一、桃樹(shù)的枝芽特性
桃樹(shù)的自然屬性與蘋(píng)果明顯不同。與修剪有關(guān)的枝芽特性，主要有以下幾點(diǎn)：
1、萌芽率和成枝力均高，生長(zhǎng)量大。對(duì)其修剪不存在促枝的問(wèn)題。培養(yǎng)紡綞形比蘋(píng)果更為容易，簡(jiǎn)單。
2、芽具有早熟性，當(dāng)年生新梢形成芽當(dāng)年就能萌發(fā)，形成二次付梢，有的甚至形成三次付梢，分枝級(jí)次高。由于芽的早熟性和生長(zhǎng)量大的特點(diǎn)，幼樹(shù)對(duì)修剪比較敏感。
3、干性較差。它的干性比蘋(píng)果還要差，所以在修剪上更要極早地控制側(cè)生枝，扶持中干。
4、桃潛伏芽少、壽命短（杏、李、櫻桃等其他核果類(lèi)的潛伏芽壽命要比它長(zhǎng)得多）。成花易、結(jié)果早，衰老快，不易更新。因此在修剪上更新要快。
5、極快強(qiáng)，容易造成旺長(zhǎng)中心，加速兩極分化。結(jié)果部位外移快，枝條衰弱快，因此，在修剪上，要加強(qiáng)對(duì)旺長(zhǎng)中心和前端的控制。減緩衰老，穩(wěn)定結(jié)果部位。
6、頂芽均為葉芽（蘋(píng)果的花芽為頂芽）。腋芽有單、復(fù)芽之分。著生一個(gè)芽為單芽時(shí)不是葉芽就是花芽，但著生兩個(gè)芽以上為復(fù)芽，雙芽者必定為一個(gè)花芽和一個(gè)葉芽，三芽者為中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。復(fù)芽實(shí)質(zhì)上是一個(gè)極短的短枝，葉芽為頂芽，花芽就是腋芽，只不過(guò)是極短而已。由于花芽為純花芽（僅生花者，混合花芽是先抽新梢而于新梢上生花者），所以單芽多的品種易于光禿而無(wú)分枝，復(fù)芽多的品種不易光禿。
分清純花芽和混合芽的生產(chǎn)意義是：混合芽只能疏花、疏果，但不宜疏芽。因?yàn)槭柩烤鸵サ粝鄳?yīng)的葉片，是其不足之處。而純花芽既可以疏芽，也可以疏花、疏果。疏芽時(shí)一定不要疏掉中心芽，即葉芽。
7、果枝的分類(lèi)
1）長(zhǎng)果枝：30-60cm左右，基部葉芽2-3個(gè)，近于頂端，僅生葉芽。凡是近于中庸的長(zhǎng)果枝，不但能善于結(jié)果，而且能抽生新梢。葉片的同化作用，自身能助果實(shí)生長(zhǎng)，同時(shí)，其上著生的新梢，也易于變成結(jié)果枝，作為翌年結(jié)果用，而尤以其在部葉芽，如果能使其抽生結(jié)果枝，且可近于主枝結(jié)果，留作更新枝更好。由此可知，桃樹(shù)一般以長(zhǎng)果枝為最優(yōu)良的結(jié)果枝。
2）中果枝：15-30cm，通常為單芽，并且在都是花芽，只有頂芽為葉芽，基部雖然也有葉芽，但是都發(fā)育不良，不易抽生出枝，所以中果枝遠(yuǎn)不如長(zhǎng)果枝好。
3）短果枝：15cm以下，節(jié)間短，發(fā)育充實(shí)，都是單芽，除頂芽為葉芽外，大致都是花芽。短果枝也比較充實(shí)，長(zhǎng)得果實(shí)也很大，并不亞于長(zhǎng)果枝，但是短果枝只有頂芽萌發(fā)為新梢，在營(yíng)養(yǎng)上不如長(zhǎng)果枝，而且頂端的新梢常因結(jié)果而無(wú)力抽生為長(zhǎng)枝，且多為細(xì)弱枝或短果枝。這樣連續(xù)2-3年就和中果枝相同，自然枯死。在修剪上應(yīng)注意盡量使枝下部的短果枝，使其頂芽抽生為上果枝。但從結(jié)果來(lái)說(shuō)，短果枝所結(jié)的果實(shí)往往較長(zhǎng)果枝為大，之是因?yàn)槎讨π纬蓵r(shí)，停長(zhǎng)早，枝條充實(shí)，花芽分化飽滿，翌年開(kāi)花后，其頂芽所生的新梢停長(zhǎng)早，消耗養(yǎng)分少，光合產(chǎn)物積累的早。所以，只要全樹(shù)留果不過(guò)多，且有適當(dāng)?shù)娜~面積，樹(shù)勢(shì)健壯，短果枝所生的果實(shí)，反而較大。
二、修剪技術(shù)要點(diǎn)
以桃樹(shù)紡錘形樹(shù)形為例，其培養(yǎng)的要點(diǎn)，與蘋(píng)果的修剪原理相同，仍然是中干與其上直接著生枝的調(diào)節(jié)，但是比蘋(píng)果要更容易，最低起碼不用進(jìn)行促枝。蘋(píng)果的修剪難點(diǎn)是把中干上的枝促生出來(lái)，而桃樹(shù)的關(guān)鍵是極早地把側(cè)生枝控制下來(lái)，扶起中干，重點(diǎn)取決于第一年的修剪措施的落實(shí)。根據(jù)以上生長(zhǎng)結(jié)果特點(diǎn)，在修剪上，應(yīng)主要抓好以下幾條：
1、樹(shù)形培養(yǎng)
1）高定干：由于培養(yǎng)樹(shù)形為紡綞形，由于它的干性比蘋(píng)果還差，所定干要更高。要盡量地高定干,維持中干優(yōu)勢(shì)。要在嚴(yán)格進(jìn)行分級(jí)栽植后，高定干，但必須每一行保持大體一致。定干時(shí)要將側(cè)生枝一律重截成“一根棒”。
2）拿（捻）梢。當(dāng)新梢基部半質(zhì)化時(shí)要及時(shí)拿捻梢，具體辦法用大拇指和食指捏住新梢基部，用力擰轉(zhuǎn)，當(dāng)覺(jué)得有“離骨”響聲或感覺(jué)時(shí)即可，拿捻枝的時(shí)間必須在新梢基部半木質(zhì)化時(shí)進(jìn)行。過(guò)晚容易擰折。拿枝后，角度開(kāi)張。由于桃樹(shù)的成枝力和萌芽力都比較高，拿枝要在生長(zhǎng)季節(jié)要進(jìn)行3-5次。 主要實(shí)施對(duì)象是生長(zhǎng)勢(shì)力較強(qiáng)的新梢，凡是長(zhǎng)度達(dá)到30cm以上均要順次進(jìn)行。但是應(yīng)注意，中干延長(zhǎng)新梢不能進(jìn)行。
拿枝的作用：一是可以控制側(cè)生梢的長(zhǎng)勢(shì)，促其成花。二是可以提高中心延長(zhǎng)新梢的長(zhǎng)勢(shì)，增強(qiáng)干性。三是，加大新梢的角度。新梢角度的增加，可以有效增加中干延長(zhǎng)新梢的高度。四是，可以減少不必要的枝梢剪截。
3）冬剪。盡量減少冬剪的修剪量。應(yīng)本著降低級(jí)次，減少刺激的原則。在少去枝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行適當(dāng)疏枝。如基療枝離地面過(guò)低又過(guò)強(qiáng)，對(duì)枝本來(lái)就很粗，上面的新梢又很旺，可以適當(dāng)疏旺疏強(qiáng)，其余甩放。
2、應(yīng)特別注意的問(wèn)題
1）幼樹(shù)修剪要輕。根據(jù)其生長(zhǎng)量大、芽具早熟性、分枝級(jí)次高的特點(diǎn)，在修剪上，幼樹(shù)期要從輕處理。手法上，少疏、多放、不截。以疏為主，疏放結(jié)合。應(yīng)當(dāng)疏去影響樹(shù)形和結(jié)果的關(guān)鍵枝。要重視拉枝開(kāi)角。桃樹(shù)拉桿開(kāi)角也是十分必要的。從整體來(lái)看，通過(guò)對(duì)側(cè)枝的拉枝可以提高干性，促進(jìn)中干的長(zhǎng)勢(shì)。從側(cè)生枝來(lái)看，由于枝角的加大，可以減緩前端的長(zhǎng)勢(shì)，提高內(nèi)膛的長(zhǎng)勢(shì)，防止結(jié)果部位外移。
2）及早地控制側(cè)生枝。根據(jù)其干性差的特點(diǎn)，在修剪上，及時(shí)控制側(cè)生枝，扶壯中干，增強(qiáng)紡綞形結(jié)構(gòu)，把拿枝開(kāi)角作為夏季修剪的主要措施。栽上第一年夏季就要拿枝開(kāi)角。其主要作用：開(kāi)角、控制旺長(zhǎng)、扶壯中干、促進(jìn)成花。凡是長(zhǎng)度達(dá)到30cm以上均要順次進(jìn)行。但是應(yīng)注意，中干延長(zhǎng)新梢不能進(jìn)行。
在拿擰梢的同時(shí)，結(jié)合開(kāi)角，調(diào)節(jié)方向。對(duì)于特別旺盛的旺梢可以酌情疏除。
3）應(yīng)特別重視夏季修剪。要搞好桃樹(shù)修剪必須“冬夏結(jié)合”。夏季修剪前期一是拿枝，二是疏旺。冬剪應(yīng)去而沒(méi)有去的，生長(zhǎng)過(guò)旺的果枝、徒長(zhǎng)枝、重疊枝，應(yīng)結(jié)合疏果果斷地疏去。宜多拿枝，少疏枝，如果冬剪比較好，根本不用再疏枝。
4）栽植當(dāng)年于七月下旬，噴打多效唑或PBO，進(jìn)行促花。為明年結(jié)果打好基礎(chǔ)。
5）結(jié)果后，即采收前后的修剪管理，一是控旺，二是摘葉。采前管理的重點(diǎn)是如何提高果品質(zhì)量，尤其是上色管理。影響上色管理的主要因素是可溶性光合產(chǎn)物的積累和風(fēng)光條件。
從碳水化合物的積累來(lái)看，新梢及時(shí)停長(zhǎng)，葉片要盡量的多，葉片越多，光合產(chǎn)物越多；而從風(fēng)光條件來(lái)看，遮光葉片要盡量地少，枯葉越少，風(fēng)光條件就越好。這“多”與“少”似乎成為不可協(xié)調(diào)的矛盾，可實(shí)際上它們之間有共同點(diǎn)：
一是，如果枝條過(guò)密，適量地去枝，反而有利于促進(jìn)剩下枯片的光合條件，這樣就有利于養(yǎng)分積累，又有利于透開(kāi)風(fēng)光。
二是，新梢只要繼續(xù)旺長(zhǎng)，就消耗養(yǎng)分，越長(zhǎng)越擋光，所以控制旺長(zhǎng)就能同時(shí)兼顧養(yǎng)分積累和風(fēng)光條件。
三是，果實(shí)上色，只要求樹(shù)體有一定的透光度，只要有透光和散光就行。如果真正剪得比較光禿：容易日燒，色澤上去了，也是殘果；也易再度刺激新梢生長(zhǎng)。
因此對(duì)新梢的控制要有度。一般采用先拿枝再疏枝的辦法，只要不是枝條過(guò)密，原則上拿枝開(kāi)角，控制旺長(zhǎng)，而后根據(jù)情況酌情疏除。疏枝要注意四點(diǎn)：
第一，在高溫天氣的中午，不宜進(jìn)行。
第二，對(duì)樹(shù)體陰面和大枝背上，可逐步疏除（先去枝，再整個(gè)疏去，但不能剪成光禿禿的，如果去枝過(guò)多，盡管分步進(jìn)行，當(dāng)時(shí)不日燒。若連續(xù)陰雨突然轉(zhuǎn)晴，日燒也再所難免）。樹(shù)陰面、背下可一次性疏除。
第三，疏枝也沒(méi)有必要過(guò)早，由于桃的上色時(shí)間比較快，比較集中，采前半月可適當(dāng)?shù)厝ブ?，促進(jìn)上色；摘葉重點(diǎn)摘除緊貼果面的葉片即可。
第四，如果樹(shù)勢(shì)過(guò)旺，可采收后再去枝，主要對(duì)象是大枝，旺枝，采后去枝有很多好處：
一是，不存在果實(shí)日燒問(wèn)題。
二是，能看出樹(shù)體的風(fēng)光條件。
三是，疏除傷口容易愈合。
四是，減少冬季修剪量，便于平衡樹(shù)勢(shì)。
2、結(jié)果樹(shù)的修剪
搞好桃樹(shù)修剪的關(guān)鍵是：要及時(shí)地更新
根據(jù)潛伏芽少、壽命短、結(jié)果早、衰老快的特點(diǎn)，進(jìn)入結(jié)果期把及時(shí)更新作為修剪的重點(diǎn)。多采用單枝甩放更新法，即讓長(zhǎng)果枝前端結(jié)果，后部出放，結(jié)果后縮到出枝處。雙枝更新，對(duì)于桃樹(shù)的更新不要著眼于局部（某個(gè)枝），而要著眼整體（全體），才能搞好桃樹(shù)更新。
3、要抓好其他管理
1）疏花疏果。疏花疏果也是非常重要的生長(zhǎng)季節(jié)的修剪，不可忽視。
桃樹(shù)可以先疏蕾桃樹(shù)多進(jìn)行疏蕾，花芽露紅時(shí)疏掉50-70%，花后座果后再進(jìn)行疏果。桃樹(shù)可進(jìn)行兩次疏果，第一次疏果花后20－30天（5月上中旬），這次疏果僅限于花粉量較多，座果好的品種。第二次疏果花后40－50天進(jìn)行（5月下旬，6月上旬），對(duì)于花粉少，座果相應(yīng)差的品種，只進(jìn)行這次疏果。要留大而正的果實(shí)。具體操作：長(zhǎng)果枝（30cm以上）1－2個(gè)，中果枝（15－30cm）1個(gè)，短果枝（15cm以下）4－6個(gè)枝留一個(gè)果。桃樹(shù)的負(fù)載量對(duì)品質(zhì)影響較大，留果多，成熟晚，果實(shí)小，著色差，糖度低。留果少，產(chǎn)量低，裂核多。
2）肥水管理。因?yàn)樘覙?shù)生長(zhǎng)量大，要特別注意肥水管理。這是搞好修剪的基礎(chǔ)。在桃樹(shù)施肥上要抓好以下幾點(diǎn)：
一是，應(yīng)嚴(yán)格控制施肥量。
二是，注意鉀肥的使用。缺K果小、早落，但K過(guò)大，易發(fā)綿，不耐貯。核果類(lèi)本身不耐貯藏，如果后期過(guò)多的使用K肥，必然影響貯藏性。因此，要盡量早施，避免副作用。
三是，N過(guò)多會(huì)造成樹(shù)體返旺、裂核、落果。幼樹(shù)期必須控制N肥的使用。果實(shí)的裂核主要是施氮過(guò)多、留果過(guò)少、果枝長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺造成的。裂核主要發(fā)生在兩個(gè)時(shí)期即花后20天左右以及果實(shí)硬核期，
四是，施肥時(shí)間。重視秋施基肥（9月中下旬，10月上旬），占全年施肥量的80%，采后補(bǔ)肥占20%。（幼旺樹(shù)可只進(jìn)行秋施基肥。保肥能力差的沙地可適當(dāng)在5月下旬、6月上旬硬核前期和采前一個(gè)月追肥，但切忌肥水過(guò)量，造成裂核和落果）。
核果類(lèi)果樹(shù)落實(shí)秋施基肥和采后補(bǔ)肥特別重要。
4、討論
如果弄明白了蘋(píng)果樹(shù)的修剪，現(xiàn)來(lái)探討桃樹(shù)修剪就變得簡(jiǎn)單容易起來(lái)。我認(rèn)為，有以下問(wèn)題值得我們注意：
一是，樹(shù)形問(wèn)題。以紡綞形或圓柱形為最好，培養(yǎng)起來(lái)也最容易，也符合其自然屬性。用這種樹(shù)形修剪量最小，結(jié)果最早，修剪也最容易。只是把側(cè)生梢極早地開(kāi)角而已，其原理與蘋(píng)果修剪相同，也是中干與側(cè)生枝的調(diào)節(jié)關(guān)系。
二是，更新問(wèn)題，也就是樹(shù)勢(shì)的問(wèn)題，生產(chǎn)上幼樹(shù)對(duì)桃樹(shù)的修剪量太大，其原因之一，就是更新。尤其是對(duì)于采前落果的品種，許多是由于修剪不當(dāng)造成的：桃樹(shù)的長(zhǎng)果枝其芽的特點(diǎn)是，中間為葉芽，兩邊是花芽，如果實(shí)行短截，中間的葉芽萌發(fā)出新梢很旺，果實(shí)小時(shí)，不成問(wèn)題，但是隨著果實(shí)的膨大，新梢的生長(zhǎng)增粗，很容易把果實(shí)擠掉，許多品種與果園的大型果實(shí)的落果都是這樣造成的！如果用甩放用前部結(jié)果，后部出枝，則可以有效地減少落果，也能很好地實(shí)現(xiàn)更新。
三是，關(guān)于修剪量的問(wèn)題。一定要通過(guò)控制旺長(zhǎng)中心來(lái)實(shí)現(xiàn)修剪量。在桃樹(shù)修剪上，枝枝問(wèn)的剪法，反應(yīng)比蘋(píng)果更可怕。因?yàn)椋纳L(zhǎng)量與生長(zhǎng)勢(shì)都比蘋(píng)果大得多！有許多果園冬剪的方法不合理，生長(zhǎng)季節(jié)夏剪往外抱條子，結(jié)果造成枝干上日燒也非常嚴(yán)重。
四是，避免盲目使用多效唑。多效唑在核果類(lèi)果樹(shù)使用效果較好，對(duì)多效唑使用要注意幾個(gè)問(wèn)題：一是僅限于在幼齡果園上使用。因?yàn)樗氖褂糜绊懝焚|(zhì)量，結(jié)果樹(shù)上不能使用。二是只可樹(shù)上噴打，但不能土壤使用。三是控制效果，不僅取決于使用倍數(shù)，更主要取決于畝用藥量。
必須重視的兩個(gè)問(wèn)題：
一是，怎樣才能搞好桃樹(shù)更新？
1）要有一定的施肥量。要加強(qiáng)肥水管理。
2）要有一定的修剪量。以提高保留枝條的長(zhǎng)勢(shì)。
3）根據(jù)極性強(qiáng)，容易形成旺長(zhǎng)中心，兩極分化，結(jié)果部位外移的特點(diǎn)，在冬季修剪要疏旺為主。冬季修剪主要是以疏大、疏旺、疏粗為主，多甩放，不短截。不要形成旺長(zhǎng)中心。也能維持相當(dāng)?shù)男藜袅俊?/p>
4）要有合理的負(fù)載量。負(fù)載量過(guò)大，抽生不出長(zhǎng)枝來(lái)，就不能進(jìn)行更新。
5）要進(jìn)行合理的疏果。長(zhǎng)果枝的甩放，實(shí)際上單枝更新。先端結(jié)果，后部出枝，結(jié)果后回縮到分枝處。疏果時(shí)要在中后部留果，這樣長(zhǎng)果枝才能既能長(zhǎng)果，又能抽枝。先端結(jié)果，后部抽枝。短果枝盡管不能同時(shí)完成長(zhǎng)果的任務(wù)，但多個(gè)短枝共同可以完成這個(gè)任務(wù)，3-5個(gè)枝留一個(gè)果。
修剪必須結(jié)合疏果，疏果的本身就是夏季修剪。
二是，什么枝結(jié)果最好？
桃樹(shù)結(jié)果以長(zhǎng)果枝和短果枝為優(yōu)。長(zhǎng)果枝既能結(jié)果又能長(zhǎng)枝。因?yàn)樘覙?shù)的修剪關(guān)鍵就是要及時(shí)更新，能夠及時(shí)更新的枝就是好枝。所以好枝既能結(jié)果又能長(zhǎng)枝。表現(xiàn)在枝條上，要有葉芽和復(fù)芽，抽生枝條靠近母枝為佳。既具有葉芽（基部）又具有復(fù)芽就是長(zhǎng)果枝， 那么，長(zhǎng)果枝從何而來(lái)？
1）長(zhǎng)果枝甩放而來(lái)（先端結(jié)果，后部出枝）。
2）短果枝頂芽萌發(fā)轉(zhuǎn)生而來(lái)。盡管短果枝在結(jié)果的同時(shí)，抽不出長(zhǎng)果枝，但如果把花疏掉，則能很好地萌發(fā)成長(zhǎng)果枝。生產(chǎn)上，往往3-5個(gè)短枝結(jié)一個(gè)果，在生產(chǎn)中確定合理負(fù)載是很重要的，這實(shí)際上也是枝間更新的一種方式。所以短果枝也是一個(gè)很好的枝（長(zhǎng)果比較好是長(zhǎng)果枝和短果枝，葉芽離母枝比較近的也是長(zhǎng)果枝和短果枝）。中果枝往往為單花芽，結(jié)果后光禿無(wú)枝，只是頂芽向上延伸，所以中果枝不如短果枝。一個(gè)枝條的優(yōu)劣也不能僅從長(zhǎng)度來(lái)辨別，關(guān)鍵是看芽的質(zhì)量。若是有復(fù)芽，又離母枝比較近，就是好枝，就是有用的枝。
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