魚(yú)的種類有很多，今天小編所介紹的鯧魚(yú)，你是否熟悉呢？鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)食補(bǔ)來(lái)說(shuō)有很重要的作用，所以別錯(cuò)過(guò)了。在這里，就來(lái)為大家?guī)?lái)兩款家常鯧魚(yú)的做法，快來(lái)學(xué)兩招吧。
鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類食品；
鯧魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
鯧魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚(yú)還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
那么，鯧魚(yú)要怎么吃呢？
鯧魚(yú)的家常做法
山藥鯧魚(yú)湯
材料：鯧魚(yú)500克，淮山藥25克，黨參20克，熟地15克，當(dāng)歸10克。蔥、姜、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。
做法：1。鯧魚(yú)宰殺，去鱗及內(nèi)臟，洗凈；淮山藥、黨參、熟地切片，當(dāng)歸切段，蔥切段，姜切片。2。鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熟時(shí)，加入適量清湯，放入鯧魚(yú)，各種藥物以及蔥、姜、紹酒、鹽，煮20分鐘即可。
清蒸鯧魚(yú)
主料：鯧魚(yú)400克、豬肋條肉（五花肉）100克、鹽3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大蔥4克、姜3克。
做法：1。 將蔥切塊，姜切片；2。 魚(yú)去鰓去內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)切十字刀，放入湯盤(pán)內(nèi)；3。 魚(yú)身擺上蔥塊、姜片、八角、花椒、肉片撒少許鹽；4。 將魚(yú)盤(pán)放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸熟爛，取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片；5。 將魚(yú)盤(pán)中原湯倒入鍋中，加入鹽調(diào)味，燒開(kāi)，澆在魚(yú)身上即可。
以上兩種鯧魚(yú)的做法都很簡(jiǎn)單，別錯(cuò)過(guò)了。
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