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酸辣湯
今天跟你分享的這道美食就比較特別了，一般好的東西都是比較純粹，比較簡單單純的，這道菜的特點就是這樣，沒有比較復(fù)雜高端的食材，都是比較常見的，也不需要特別高超的烹飪技巧，新手都能很好的駕馭。
酸辣湯
秋天天氣轉(zhuǎn)涼，你肯定吃了很多食物來抵御寒冷，經(jīng)常會和一些湯，來暖和身子，很多時候肉湯會比較受歡迎，吃膩了該怎么辦，這道酸辣湯即使你飯后喝也是超級有食欲的。并且這湯本身就是比較適合飯后喝，特別是過年的時候酒后解膩，還能幫助消化。
酸辣湯
傳統(tǒng)的酸辣湯，是屬于川菜菜系的，吃起來的特點總的來說就是酸辣咸鮮香，不會花費很長的時間，大概10分鐘就能夠做好。傳統(tǒng)的做法是肉絲，豆腐，冬筍，保寧醋等熬制出來的，今天我們稍微換一些食材，同樣的酸辣咸鮮香。
酸辣湯
據(jù)說酸辣湯是國家領(lǐng)導(dǎo)人在2015年的時候招待印度總理的國宴菜品之一，可想而知這菜有多的美味，能夠代表地區(qū)，以及國家的美食招待外國友人。 所以趕緊學(xué)會這道快手湯，沒事的時候露一手，說起來也是領(lǐng)導(dǎo)人都愛喝的湯呢。
酸辣湯
接下來就跟你介紹一下酸辣湯的具體做法吧，我們都可以根據(jù)自己家的現(xiàn)有食材來做。
【酸辣湯】
食材：金針菇，番茄，香菇，雞蛋，香菜，紫菜，蒜苗。
輔料：鹽，陳醋，胡椒粉，淀粉，小香蔥，辣椒油，香油。
1，所有食材清洗干凈，西紅柿切成丁，金針菇去蒂用手撕開，香菇去根部，切片，香菜切斷，蒜苗切斷。
食材
2，準(zhǔn)備一個碗，碗里加4勺陳醋，1勺胡椒粉，1勺辣椒油，1勺香油攪拌均勻。
調(diào)料
3，鍋里倒油燒熱，然后倒入西紅柿，炒出湯汁加一碗水。
西紅柿炒出汁加水
4，水開后加金針菇和香菇，煮2分鐘，再把紫菜加進去。倒入調(diào)味湯。
食材加進去
5，水淀粉倒在鍋里攪勻。打一個雞蛋，攪散倒在鍋里，煮開后關(guān)火。
倒蛋液
技巧：蛋液要想好看，左手端碗，右手拿筷子，碗貼在筷子上緩慢的往鍋里倒，倒完之后迅速的攪拌一下就會有很好看的蛋花，當(dāng)然蛋液攪拌的時候一定要充分打散，要不然會有白色的蛋白出現(xiàn)。
7，出鍋。
酸辣湯
怎么樣是不是一點都不難，酸辣咸鮮香的酸辣湯就出鍋了，大人小孩都愛喝，過年過節(jié)的時候大魚大肉吃膩了，喝一口酸辣湯簡直不要太爽。喜歡的小伙伴趕緊在家試試吧。
酸辣湯
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