觀點(diǎn)：
豬品種及其生長周期：我國種豬主要依靠進(jìn)口，商品豬主要為國外品種雜交后得到的杜長大。從后備母豬到商品豬出欄歷時14個月。母豬8個月可配種，經(jīng)過4個月妊娠期分娩得到仔豬，經(jīng)歷“哺乳仔豬”、“斷奶仔豬”、“生長豬”，出欄時體重達(dá)到110Kg。
生豬供應(yīng)：全球豬肉產(chǎn)量穩(wěn)步增長。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)測顯示，全球2018年豬肉產(chǎn)量約113070千噸，中國是全球最大豬肉生產(chǎn)國，產(chǎn)量為54750千噸，占比48%。中國生豬出欄區(qū)域集中在四川、河南、湖南。數(shù)據(jù)顯示，2016年全國肉豬出欄68501.96萬頭，其中四川居首，為6925.37萬頭，占比10.1%。
生豬需求：全球豬肉消費(fèi)量呈增長趨勢。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)測顯示，全球2018年豬肉消費(fèi)量約112584千噸。中國是全球最大豬肉消費(fèi)國，消費(fèi)量為56115千噸，占比50%。中國豬肉消費(fèi)集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，依次為珠三角、長三角、環(huán)渤海。2016年豬肉消費(fèi)量增長至5299萬噸，占肉品消費(fèi)總量的62%。
生豬貿(mào)易：全球豬肉進(jìn)口（或出口）量不大，占產(chǎn)量（或消費(fèi)量）的比例較低，僅7%。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)測顯示，2018年中國進(jìn)口豬肉量1600千噸，占全球豬肉進(jìn)口總量的20%，占國內(nèi)豬肉產(chǎn)量的3%。
生豬價格分析邏輯：我們可以按照短中長期來分析價格波動。
（1）生豬供應(yīng)量。這決定了短期生豬價格的變動。生豬供應(yīng)量又取決于生豬存欄、出欄量、生豬體重，中大豬存欄結(jié)構(gòu)。另外可以計算養(yǎng)殖利潤來推測養(yǎng)殖戶的出欄節(jié)奏。
?。?）仔豬供應(yīng)量。這決定了中期生豬價格的變動，一般可以通過現(xiàn)在仔豬供應(yīng)量來預(yù)測4、5個月后生豬價格。仔豬供應(yīng)量取決于仔豬存欄、仔豬成活率，又受到養(yǎng)殖條件、養(yǎng)殖時間影響而存在季節(jié)性波動。
?。?）能繁母豬存欄量。這決定了長期生豬價格的變動，一般可以通過能繁母豬存欄量推測14個月后生豬價格。能繁母豬存欄量取決于后備母豬補(bǔ)欄量，母豬淘汰量。
一、生豬簡介
生豬，即生活著的豬，對未宰殺的除種豬以外的家豬的統(tǒng)稱。豬，雜食類哺乳動物，身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長。國內(nèi)外生豬品種達(dá)300多種。國外種豬主要為長白豬、大約克夏豬（大白豬）、杜洛克豬。國內(nèi)種豬主要為寧鄉(xiāng)豬、太湖豬、香豬、東北民豬。目前我國種豬主要依靠進(jìn)口，商品豬主要為國外品種雜交后得到的杜長大。
雜交過程中不同祖代定義為一元豬、二元豬、三元豬。其中“祖代”一元豬用來生產(chǎn)二元母豬，為雜交品種初代，主要是長白豬和大白豬?！案改复倍i用來生產(chǎn)三元商品豬，母二元豬是一元豬的后代，公二元豬精來自血脈單一純凈的種豬。我國主要使用長白和大白豬雜家得到二元豬的母系單位，用杜洛克作為二元豬的父系單位?！吧唐反比i是二元豬雜交出來的品種。通過雜交得到的商品豬，繼承了祖代優(yōu)勢基因，具有體型大、生長周期短、飼料回報率高、瘦肉率高、經(jīng)濟(jì)效益明顯等特點(diǎn)，目前是市場推廣的主流品種。
我國主要三元雜家豬是杜長大。按照父系名姓在前的原則命名，長白（公）+大白（母）得到二元母豬為“長大”（跟父姓），“長大”（母）+杜洛克（父）得到三元豬“杜長大”（跟父姓）。
從補(bǔ)欄4個月大后備母豬到商品豬出欄歷時約14個月。母豬8個月大可配種，經(jīng)過4個月妊娠期分娩得到仔豬，仔豬經(jīng)過180天左右長成商品豬出欄。其中仔豬0-35天稱為“哺乳仔豬”，體重達(dá)到7Kg。36-70天稱為“斷奶仔豬”，體重達(dá)到20Kg。71-110天稱為“生長豬”，體重達(dá)到60Kg，日增重600-700g。111-150天，體重達(dá)到100Kg，日增重800-900g。180天體重達(dá)到110Kg。
商品豬出生2-3個月體重20-30Kg，是骨骼生長期。隨著日齡增長體內(nèi)水分下降，蛋白質(zhì)輕度下降，體重達(dá)到50Kg后脂肪急劇上升，體重達(dá)到100kg以后脂肪開始大量沉積。
 |
（1）全球供應(yīng)
全球豬肉產(chǎn)量穩(wěn)步增長。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)測顯示，全球2018年豬肉產(chǎn)量約113070千噸，中國是全球最大豬肉生產(chǎn)國，產(chǎn)量為54750千噸，占比48%。歐盟27國居第二位，產(chǎn)量為23350千噸，占比21%；美國居第三位，產(chǎn)量為12188千噸，占比11%。
 |
中國生豬出欄區(qū)域集中在四川、河南、湖南。中國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2016年全國肉豬出欄68501.96萬頭，其中四川居首，為6925.37萬頭，占比10.1%；河南居第二位，為6004.56萬頭，占比8.8%；湖南居第三位，為5920.9萬頭，占比8.6%，山東居第四位，為4662.04萬頭，占比6.8%。
 |
?。?）全球需求
全球豬肉消費(fèi)量呈增長趨勢。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)測顯示，全球2018年豬肉消費(fèi)量約112584千噸。中國是全球最大豬肉消費(fèi)國，消費(fèi)量為56115千噸，占比50%。歐盟27國居第二位，消費(fèi)量為20563千噸，占比18%；美國居第三位，消費(fèi)量為9868千噸，占比9%。
 |
中國豬肉消費(fèi)集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，依次為珠三角、長三角、環(huán)渤海。中國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，豬肉目前仍占中國肉品消費(fèi)第一，但占比呈下降趨勢。1993年豬肉消費(fèi)量2854萬噸，占肉品消費(fèi)總量的74%。2016年豬肉消費(fèi)量增長至5299萬噸，占肉品消費(fèi)總量的62%。
 |
?。?）全球進(jìn)出口
全球豬肉進(jìn)口（或出口）量不大，占產(chǎn)量（或消費(fèi)量）的比例較低，僅7%。
全球豬肉進(jìn)口國別較為分散，目前中國是第一大進(jìn)口國。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)測顯示，2018年全球豬肉進(jìn)口量8048千噸，其中中國進(jìn)口量1600千噸，占比20%；日本進(jìn)口量1435千噸，占比18%；墨西哥1200千噸，占比15%。其他國家合計進(jìn)口量2526千噸，占比31%。
全球豬肉出口較為集中，目前歐盟和美國分別居第一、第二位。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)測顯示，2018年全球豬肉出口量8484千噸，其中歐盟27國出口量2800千噸，占比33%；美國出口量2706千噸，占比32%；加拿大出口量1350千噸，占比16%。其他國家累計出口量321千噸，占比4%。
|
中國是全球豬肉進(jìn)口第一大國，不過中國進(jìn)口豬肉遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國內(nèi)豬肉產(chǎn)量。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)測顯示，2018年中國進(jìn)口豬肉量1600千噸，占全球豬肉進(jìn)口總量的20%，占國內(nèi)豬肉產(chǎn)量的3%。
中國出口豬肉量很少。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)測顯示，2018年中國出口豬肉235千噸。
|
從上文可知，生豬全球貿(mào)易量較少，中國基本上自產(chǎn)自銷。生豬價格主要由國內(nèi)生豬供應(yīng)和需求決定。考慮到需求相對穩(wěn)定，我們重點(diǎn)考慮供應(yīng)端的變動。又由于從后備母豬到商品豬出欄經(jīng)歷時間較長，我們可以按照短中長期來分析價格波動。
（1）生豬供應(yīng)量。這決定了短期生豬價格的變動。生豬供應(yīng)量又取決于生豬存欄、出欄量、生豬體重，中大豬存欄結(jié)構(gòu)。另外可以計算養(yǎng)殖利潤來推測養(yǎng)殖戶的出欄節(jié)奏。
?。?）仔豬供應(yīng)量。這決定了中期生豬價格的變動，一般可以通過現(xiàn)在仔豬供應(yīng)量來預(yù)測4、5個月后生豬價格。仔豬供應(yīng)量取決于仔豬存欄、仔豬成活率。又受到養(yǎng)殖條件、養(yǎng)殖時間影響而存在季節(jié)性波動。
（3）能繁母豬存欄量。這決定了長期生豬價格的變動，一般可以通過能繁母豬存欄量推測14個月后生豬價格。能繁母豬存欄量取決于后備母豬補(bǔ)欄量，母豬淘汰量。
盡管我們重點(diǎn)分析供應(yīng)端對價格的影響，但需求端也可能影響價格，比如生豬價格極高或極低時，會和其他肉類形成替代，或者節(jié)日消費(fèi)拉動豬肉消費(fèi)增長。
另外國家政策變動、突發(fā)疫情、宏觀因素也可能影響生豬價格。
|
