好久不見(jiàn)~我又回來(lái)給你們繼續(xù)推薦美食啦~今天推的是古都，大西安~
西安不只是一座文化古城，里面不止有兵馬俑。還有很多平民美食，貫穿著西安的歷史文化特色。
一.肉夾饃
肉夾饃是陜西（乃至西北大部分地區(qū)）著名小吃，起源于戰(zhàn)國(guó)，當(dāng)時(shí)稱“寒肉”。 在西安，老樊家?guī)缀醭闪伺D汁肉的代名詞。
吃時(shí)切臘汁肉少量，夾人剛出爐的白吉饃中，此時(shí)饃香肉酥，回味無(wú)窮。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。
推薦門店：
樊記臘汁肉夾饃(竹笆市店)：樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創(chuàng)于1925年，已有70多年歷史。于1989年參加商業(yè)部“金鼎獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)，被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品。
秦豫肉夾饃：20多年的老店了，饃是現(xiàn)打的，外酥里軟，肉嫩而多汁 。
袁記臘汁肉夾饃：近西安火車站，老牌肉夾饃店，也是連鎖快餐館，口味口碑均有保證
劉峰臘牛肉夾饃(振興路店)：老牌肉夾饃店，每天早上排長(zhǎng)隊(duì)，他家肉夾饃味道偏清淡，糊辣湯也相當(dāng)有味
子午路張記肉夾饃(永松路店)：較早的肉夾饃品牌，肉夾饃與生汆丸子湯是絕配，一定要趁熱吃，皮脆肉香
王魁臘汁肉夾饃(八仙庵總店)：特別好吃這一家，岐山臊子面可好吃了。 還有肉夾饃可以媲美回民街的老白家肉夾饃了。但是價(jià)錢又不貴，才是那個(gè)的一半。
蘇家肉夾饃：當(dāng)?shù)厝瞬胖赖睦系?，肉夾饃咸香入口，其他小吃也物美價(jià)廉，回頭客很多
二.灌湯包子
灌湯包子用料考究，制作精細(xì)。它以精粉燙面制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調(diào)料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
推薦門店：
賈三灌湯包子(回民街店)：賈三包子館人氣很旺，是西安名吃，灌湯包皮薄餡足，很受歡迎。
李鐵灌湯包(小寨店)：餐點(diǎn)品種豐富，灌湯包胡辣湯肉夾饃八寶粥涼皮應(yīng)有盡有
三.西安涼皮
涼皮是西安當(dāng)?shù)氐拿?，涼皮的做法也多樣，其中尤以秦?zhèn)涼皮作為有名，至今已有2000余年歷史，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香，味道爽口，順滑Q彈，備受食客喜愛(ài)，西安市內(nèi)也有多家人氣極旺的涼皮店。在西安深受歡迎。
推薦門店：
陸記胖子涼皮店
盛志望麻醬涼皮鋪：在大皮院最深處，總是門庭若市；麻醬濃郁，釀皮軟嫩粗彈，很有嚼頭，香辣勁爽
云老四涼皮(金康路店)：由蒼蠅小館變身的快餐連鎖店，環(huán)境干凈，涼皮還是原來(lái)的好味道
漢室劉老三(東木頭市店)：又是一家連鎖快餐，質(zhì)量也沒(méi)有讓人失望。 在城墻上走了半天，下來(lái)吃到了美味的拌面和熱米皮，緩解了疲勞又滿足了肚子。
秦鎮(zhèn)史玉林涼皮(高新四路店)：位置非常明顯，周圍也有不少餐館，貌似就他家人氣最旺。就在高新四路西南角兒，紅色的大門他很顯眼。有段時(shí)間，同事中午天天去哪兒吃！
四. 胡辣湯
肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品。西安回族人用大氣的牛肉丸子（牛肉絞碎和面合，下水煮），加白菜、土豆塊、菜花、胡蘿卜塊、木耳、黃花、腐竹、冬瓜等制作而成，現(xiàn)在的西安人把肉丸胡辣湯也作為一種早餐。
推薦門店：
回民街：回民街過(guò)去是繁華的商業(yè)街，現(xiàn)在是著名的小吃街。
老劉家伊味香肉丸糊辣湯：地處回民街，正宗的陜西胡辣湯，濃稠酸辣，變身當(dāng)?shù)厝说脑绮捅伢w驗(yàn)
五.酸菜炒米
酸菜炒米其實(shí)是炒飯，炒米是當(dāng)?shù)厝说慕y(tǒng)一叫法。米飯可以與肉絲、蔬菜、雞蛋等搭配，但最常見(jiàn)也是最招牌的是用酸菜肉絲炒制，即為俗稱的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起來(lái)酸酸辣辣，香而不膩，米飯不粘連，口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅湯、雞蛋湯等一起吃，更有一番風(fēng)味。
推薦門店：
燕燕炒米：典型的蒼蠅館子，招牌“兩蛋一腥”炒米，分青椒和酸菜兩種
洋洋酸菜炒米
六.冰峰汽水
冰峰作為西安的一種知名本地品牌碳酸飲料，幾乎可以說(shuō)是：無(wú)人不知，無(wú)人不曉，西安人沒(méi)有沒(méi)喝過(guò)冰峰的。而冰峰的一句廣告語(yǔ)：從小就喝它，更是貼切的體現(xiàn)了冰峰無(wú)人能憾的霸主地位。 無(wú)論是中午，還是晚上，無(wú)論是大街小巷，飯店賓館，隨處可見(jiàn)的是一碗涼皮，一瓶冰峰，吃著烤肉，喝著冰峰的景象。
滿大街都有?。?/p>
七.蜜棗甑糕
甑（zèng）糕，用甑做出的糕也。甑為棕色，糕有棗亦為棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟為棕色，食之，色澤入目，合諧安心。甑糕是陜西關(guān)中地區(qū)傳統(tǒng)早點(diǎn)食品，是以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕。
推薦門店：
1.東南亞甑糕：當(dāng)?shù)厝说慕?jīng)典早餐之一，糯米勁道，適合好甜口之人，趁熱吃最好
2.老馬家甑糕王：很好吃的，來(lái)西安一定要去嘗嘗，我媽最愛(ài)吃這個(gè)了
八.涮牛肚
涮牛肚是西安街頭名吃，把新鮮的牛肚肉切成片，用竹簽穿起來(lái)，在高湯里煮熟，然后蘸上由的芝麻醬、辣椒醬、各種調(diào)料做成的汁子，濃香筋道，美味又可口。
推薦門店：
清真馬茂義粉蒸肉涮牛肚：干香的粉蒸肉，嫩嫩的牛肚很好吃
金安涮牛肚
九.鍋盔
鍋盔（英文:guokui），又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實(shí)筋韌，酥香可口，是饋贈(zèng)親友的佳品。
十.水盆羊肉
水盆羊肉久負(fù)盛名，又稱六月鮮，是由1000多年前的“羊羹”發(fā)展而來(lái)的。因其在農(nóng)歷六月上市，故稱“六月鮮”。是以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精鹽、味精制作而成，食用時(shí)配燒餅或白吉饃同吃,佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩,別具風(fēng)味。
推薦門店：
老白家水盆羊肉(麻家十字店)：因?yàn)樗柩蛉獗容^清爽，所以比較適合早上吃，是西安人比較愛(ài)的早點(diǎn)
老金家水盆羊肉(北院門店)：水盆羊肉分量很足，羊肉很大塊，味道不是特別膻
雷記水盆羊肉(振興路店)：水盆羊肉現(xiàn)在是西安最值得一吃的，這家是水盆羊肉里最值得吃的，剛從西安回來(lái)，他家除了位置稍微有點(diǎn)不方便別的都很好
馬家老六水盆羊肉羊雜羔：一大早收拾好專程坐公交車過(guò)去的，跟著手機(jī)地圖找到這，要了一碗羊雜湯，早晨的頭湯又濃又香，把饃泡了碗里吃到嘴里的感覺(jué)棒極了，強(qiáng)烈推薦啊
