用最簡單的方法做最好吃的家?！炯t燒鳊魚】
主料：鳊魚，青紅椒丁，姜絲
調(diào)料：鹽，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉
步驟：
1.鳊魚整理好洗凈，用刀在魚身正反兩面各劃幾刀，里外各抹一層鹽和料酒腌制15分鐘右右。
2.青紅椒切丁，姜切絲備用。
3.鍋中放適量油，下鳊魚煎至一面金黃后翻到另一面，再煎至表面金黃。
4.放姜絲爆香。
5.放清水，調(diào)入鹽，生抽老抽，一丁點(diǎn)的白糖開煮。
6.煮到水只剩下一半時(shí)，把魚翻面，略煮后加入青紅椒丁，待青紅椒丁斷生后開始收汁。
7.汁收到差不到的程度時(shí)，把魚起鍋，往剩下的湯汁里勾薄薄一層加了胡椒的水淀粉，淋在魚身上再撒上蔥花即可。
2.收汁的時(shí)候不用水淀粉直接大火收干也行，我個(gè)人比較偏好湯汁濃濃稠稠的，所以勾了薄薄一層水淀粉。
