牛雜是一種廣受好評(píng)的嶺南小吃
相信每個(gè)廣州人的童年都有它的蹤影
如果你看到廣州街頭有一群人
特別是年輕一族
一手拿著一個(gè)小小的泡沫碗
一手拿著竹簽
站在最繁華的街頭
無(wú)視來(lái)來(lái)往往的人群
毫不顧儀態(tài)地站在路邊吃得津津有味的話
不用猜，他們一定吃的是牛雜！
熙記牛雜
米市路低調(diào)街坊情
熙記開(kāi)在米市路一巷這條短巷子里。低調(diào)而樸實(shí)，小小食雜店純屬以牛雜香氣招攬食客。一位和“蘇good”相似度達(dá)九成的低調(diào)靚姨掌勺。
熙記的牛雜是新鮮牛雜自己處理，味道比較濃郁。附近街坊鄰里經(jīng)常會(huì)來(lái)買牛雜佐酒餸飯。
餐廳名：熙記牛雜
地址：越秀區(qū)米市路米市一巷6號(hào)
阿婆牛雜
非常非常之多人
芳村陸居路的阿婆牛雜開(kāi)檔 20 多年，最出名的就是那條長(zhǎng)龍，不說(shuō)別的，等了兩個(gè)小時(shí)才吃到嘴里的牛雜，能不好吃么！
如果你喜歡吃牛雜，那一定不能錯(cuò)過(guò)這里！小編曾任性到搭1個(gè)鐘地鐵，為的就是這碗牛雜！
餐廳名：阿婆牛雜
地址：荔灣區(qū)芳村大道陸居路芳村市場(chǎng)后
文記牛雜
學(xué)生們的天堂
犀牛路口對(duì)面的走鬼檔，能讓很多老廣州瞬間找回兒時(shí)的感覺(jué)。正對(duì)著某小學(xué)，一到放學(xué)，這里淹沒(méi)在學(xué)齡兒童饑渴的包圍中。
文記的牛雜干凈又入味。加上自己特別調(diào)制的辣椒醬，站在街邊好好品嘗，一股懷舊風(fēng)撲面而來(lái)。
餐廳名：文記牛雜
地址：越秀區(qū)農(nóng)林小學(xué)側(cè)（近犀牛路口）
肥佬牛雜
風(fēng)雨不改的牛雜檔
這家牛雜的原料分別來(lái)自貴州、內(nèi)蒙、寧夏和新疆。肥佬牛雜的特色，是寸金軟骨供應(yīng)量特別充足。
從咸淡方面來(lái)說(shuō)其實(shí)也是比較清淡的，但牛油味卻特別足！
餐廳名：肥佬牛雜檔
地址：廣州越秀區(qū)署前路廟前直街14號(hào)小巷子內(nèi)第一檔
容易發(fā)牛雜
特色藥材味煲煮
牛羊雜15元一碗，吃得出是用藥材煲煮的，夠味，胡椒的獨(dú)特辣味和酸蘿卜粒絕搭，非常醒胃。
除了牛腩，牛三星，牛羊雜這些之外還有“牛雙連”“牛骨髓”“牛心定”“牛爽肉”“牛腰”這些在別的小吃店吃不到的品種哦！
餐廳名：容易發(fā)牛雜店
地址： 越秀區(qū)詩(shī)書路56號(hào)(近廣州日?qǐng)?bào)后門)
九記牛雜煲
清香而不膩
每次經(jīng)過(guò)都被香味深深吸引。，但是每次經(jīng)過(guò)都有好多人在排隊(duì)！打包拿走的話就很快，而且老板說(shuō)加量不加價(jià)。
牛雜很入味，清香不會(huì)很膩。家牛雜好大塊，炸腐竹很正，花枝丸也不錯(cuò)。茶水也挺好的服務(wù)很好，非常熱情呢！
餐廳名：九記牛腩牛雜煲
地址：海珠區(qū)前進(jìn)路基立村站(好又多旁)
牛雜牛雜，快到碗里來(lái)！
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