干煸四季豆
食材：四季豆、干辣椒、蒜頭、醬油、糖、鹽、雞精
做法：
1.四季豆洗凈
2.去兩頭，把筋撕掉
3.然后瀝干水分，一定要干，不然炸四季豆的時(shí)候會(huì)有油濺出來(lái)的，很危險(xiǎn)的
4.鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆
5.大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份
6.事先干辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下
7.把四季豆撈出后，把鍋中多余的油，裝到碗中，鍋中留點(diǎn)底油，油熱倒入干辣椒，蒜頭，姜絲爆香一下
8.倒入撈出的四季豆
9.加少許醬油，放糖,鹽,雞精(雞精不推薦多吃),翻炒均勻就可以啦
酸筍炒肉
食材：酸筍150克，豬肉120克，柿子椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，色拉油1大匙食鹽1/8小匙雞精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙
做法
1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘；
2.鍋內(nèi)放一大匙油，3成熟時(shí)放入瘦肉炒至變色，撈起備用；
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生；
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻；
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可
香辣烤排骨
食材：豬小排400克、烤肉醬100克；生菜30克
做法：
1.準(zhǔn)備好所有材料；
2.豬小排剁成10厘米左右的段，沖洗干凈厚瀝水，放入盆中，倒入醬腌制半小時(shí)；
3.腌好的排骨沾上醬汁放入烤盤(pán)中碼放整齊，剩下的烤肉醬備用；
4.烤箱預(yù)熱210度，50分鐘，烤箱中層。用錫紙將烤盤(pán)包裹密封起來(lái)放入預(yù)熱好的烤箱里，210度先烤20分鐘；
5.然后取出烤盤(pán)，打開(kāi)錫紙，將剩余的烤肉醬刷在肉上，再次包裹錫紙放進(jìn)烤箱再烤20分鐘；
6.剩下的最后10分鐘，打開(kāi)錫紙烤，要注意觀察排骨的變化，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上擺盤(pán)即可，可以連生菜一同食用
上面介紹的這些菜譜是方法和技巧，如果大家還有其它比較好的意見(jiàn)或想法，都可以在小妹開(kāi)箱評(píng)論區(qū)留言討論。
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