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當食安問題頻傳，消費者外出旅游更重視食材的天然與安全。農場餐廳或鄉(xiāng)村民宿食堂，常強調蔬菜現摘現煮為特色。
如果讓消費者在用餐時，還能目睹蔬菜的生長，襯上布置優(yōu)質的環(huán)境，甚至現摘現吃會怎么樣？我們不妨來看一下這家餐廳如何做到。
客人用餐，蔬菜坐臺
主打「現摘現采」，將植物、香料等栽種店內，擺設與布置擄獲眾多顧客，成為火紅的知名餐廳，到這里用餐，吃安心，得放松，真正有舒壓到。感覺連自己都煥然一新，變得好「新鮮」。
客人用餐，蔬菜坐臺。
除了好吃，更要好看
餐廳廚師，若需要香料及蔬菜，會直接從廚房走出來，大方挑選，在客人面前現采。提供顧客用餐時的另一種趣味。
在Segev Kitchen Garden，所用的食材都是店員親自挑選種植照顧，以開放式環(huán)境，證明原料來源新鮮，不會馬馬虎虎或偷工減料!
經營鮮摘餐廳，裝潢小提醒
想建構這樣的鮮摘餐廳，一開始室內設計裝潢時，就要特別為植物預留空間，以植物也是重要裝飾品的概念去發(fā)展。并且多用心在透光度及照明光線等，讓植物的生長需求也考慮進去。要注意的是，搭配綠色植物的最佳裝潢，是木制家具。
在餐廳種植大量植物后，感覺像在叢林里，這間餐廳中央，還有一棵大樹貫穿屋頂。滿室綠意，成為令人向往的用餐環(huán)境。在香料植物間用餐，空氣布滿香氛。讓人用餐完畢充滿活力，頭腦更清醒。人在大自然里，滿眼綠意以及不停生長、充滿生命力的植栽，也能讓人產生正面積極的感受。
不只溫飽，還提供溫暖
食物不僅提供人們飽足，滿足口腹之欲。其實，透過品嘗食物的過程，也會讓人自然的放松下來。在美好環(huán)境用餐，吃安心食物，就能達到食療功效。
因此「Segev Kitchen Garden」將餐廳定調為療愈身心，獲得健康的食療餐廳，讓每位造訪賓客，透過食物、空間等多感包圍下，釋放負面壓力，獲得新生動力。以此為概念去發(fā)展，讓餐廳躍升到更高層次，給顧客更精致用餐質量，同時讓餐廳做出特色。
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