要煎好藥，先選好鍋。鍋不在貴，合適便好，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定是前提。以砂鍋、瓦罐、陶罐為好，搪瓷罐次之，砂鍋當然是首推品種：受熱均勻、保溫性好、價廉物美。這類容器導(dǎo)熱均勻、熱力緩和、保溫性強、水分蒸發(fā)慢，忌用銅鍋、鐵鍋、鋁鍋。鐵化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,以免和藥中成分發(fā)生相互作用。另外，還可選擇玻璃和不銹鋼材質(zhì)的。
溫馨小貼士：每次煎完藥，記得要刷洗干凈哦。
現(xiàn)在多用自來水、井水、蒸餾水等，不建議使用礦泉水，因金屬離子易與中藥中的生物堿、鞣酸等發(fā)生反應(yīng)。建議將自來水燒開放涼再煎藥。
煎煮湯藥小口訣：一泡二煎三混合。
中草藥大都是生藥，出售前一般都進行了加工炮制，煎煮前沒必要淘洗。如的確覺得草藥有些臟，可在浸泡前迅速用水漂洗，切勿浸泡沖洗，以防易溶于水的有效成分大量丟失，影響中藥療效。煎煮藥前，先加冷水將飲片浸泡20-30分鐘，使藥材充分吸收水分，便于在煎煮過程中有效成分的充分溶出。浸泡時，加水量以高出藥面3-5cm為宜，第二次煎煮酌減。浸泡時間要根據(jù)藥材性質(zhì)而定，葉、莖類藥材為主的組方，可浸泡30分鐘；根、根莖、種子、果實、礦石、化石、貝殼類為主的組方，可浸泡60分鐘。夏季氣溫高，浸泡時間不宜過長。
火候：“武火”火力猛，火勢急，溫度上升快，水分蒸發(fā)多；“文火”火力弱，火勢緩，溫度變化不大，水分蒸發(fā)緩慢。先武后文，常攪動。藥液沸前用大火，使水很快沸騰，沸騰后用小火，讓藥液保持微沸狀態(tài)，利于藥物成分煎出。一貼藥物煎煮兩次。一般第一煎，沸后煎煮20分鐘；第二煎，沸后煎煮15分鐘。滋補類藥物可略微延長煎煮時間。
兩次煎煮完的藥液，充分混合后，一日內(nèi)，分2-3次服用。
煎藥代水法：即將一劑藥中劑量大的草藥另行煎熬, 棄渣取湯, 然后用其汁煎熬其他藥。
分煎合汁法：即將需水量大的與小的藥物分煎, 各濾出其汁, 再混合煎熬濃縮。
多汁濃縮法：即將藥合在一起煎, 煎2次～3次, 將每次煎取300毫升左右的藥汁濾掉雜質(zhì)混合在一起續(xù)煎, 濃縮至300毫升左右服用。前2種方法適用于一個處方中只有少數(shù)幾味大劑量藥的情況;第3種方法適用于普遍大劑量藥物的方劑。需注意的是, 煎藥時不宜頻頻加水。
包括先煎藥、后下藥、包煎藥、另煎藥、貴重藥，需烊化等。
需先煎的藥物有：
1）礦物、動物骨甲類飲片，由于其質(zhì)地堅硬，宜打碎先煎20分鐘；例如：生龍骨、生紫石英、生石決明、鱉甲、龜甲等。
2）某些有毒飲片，宜先煎1-2小時，起到減毒目的；例如：生川烏、生草烏等。
需要后下的藥物有（起鍋前5-10分鐘放入即可）：
1）氣味芳香類飲片，含揮發(fā)成分，不宜久煎，以免有效成分散失；例如：薄荷、砂仁、白豆蔻等。
2）有效成分易被破壞的飲片，起鍋前10-15分鐘放入；例如：鉤藤、苦杏仁、生大黃、番瀉葉等。
需要包煎的藥物有（需將飲片裝在布袋中煎煮）：
1）含黏液質(zhì)較多的飲片：以免煎煮過程中黏糊鍋底。例如：車前子、葶藶子等。
2）富含絨毛的飲片：以免湯藥中混入絨毛，刺激咽喉。例如：枇杷葉、旋復(fù)花等。
3）花粉等微小飲片：包煎利于充分浸潤。例如：蒲黃、海金沙等。
另煎：單獨煎煮后與其他藥液混合。主要是一些貴重藥材，例如：人參、西洋參、羚羊角等。
烊化：加熱溶化或隔水燉化后，與其他煎煮好的藥液混合。
主要是膠類中藥，例如：阿膠、鹿角膠等。
用時搗碎：煎煮前搗碎。主要是外殼堅硬，有效成分不宜煎出的藥物。例如：決明子、豆蔻、桃仁、酸棗仁等（溫馨提示：煎煮前，臨時搗碎，切勿一次性搗碎多日藥量，不利于藥品的貯存）。
一些藥物含皂苷等成分，如柴胡、款冬花、遠志、沙參、牛膝、甘草、桔梗等，這些藥低溫時即可產(chǎn)生泡沫，讓人誤以為水已燒開，這是假沸現(xiàn)象。要注意，未煮沸的水不能使藥物有效成分完全溶出，達不到理想的治療效果。煎煮時可通過攪拌避免假沸，等水開后再關(guān)小火。
煳鍋是指藥鍋底部的藥液變成煳漿狀態(tài)。有些藥物本身的性質(zhì)就決定了其易引起煳鍋，應(yīng)單獨加溫溶解，或直接加入煎好的藥液中，趁熱攪拌溶解。如加熱過度熬焦了，整副藥最好不要服用，其有可能變成“毒藥”。有許多方法可避免藥液煎煳，具體如下：
全面清潔鍋具、選擇傳熱均勻的煎藥鍋具、加蓋、煎法要正確。煎藥時還必須注入足夠的水，水分缺乏時，可酌量添加續(xù)煎。煎中藥添水量的適當與否，直接關(guān)系到疾病治療效果。加水過少，藥物的有效成分不易溶出，還易引起糊鍋。
服藥時間應(yīng)根據(jù)病情決定。病在上焦（心、肺部），欲使藥力停留較久，宜飯后服；病在下焦（膀胱、腸），欲使藥力迅速下達，宜飯前服；清熱解毒藥、潤腸瀉下藥、滋補藥宜空腹服，此時胃中空虛易吸收。所謂空腹服指早飯前1小時或晚飯后1小時服藥。特殊藥物應(yīng)特殊服用，如助消化藥在服藥前應(yīng)少量進食以助藥效；驅(qū)蟲藥應(yīng)早晨空腹服，服藥前應(yīng)喝點兒糖水，可提高殺蟲效果；攻下藥在得大便后應(yīng)立即停服；安神藥、滋補藥、延緩衰老藥物宜睡前服用；安眠藥應(yīng)睡前2小時服用；治瘧藥應(yīng)在發(fā)作前2小時服用。急診用藥則不拘時間，慢性病多服丸、散、膏、酒者，應(yīng)定時服用。如遇汗難出者，可縮短服藥時間，以利發(fā)汗。
湯劑在治療一般疾病時均宜采用溫服法，有特殊治療情況應(yīng)按特殊服法。
服理氣類藥，熱則易舒，涼則增滯；活血、補血、涼血、止血類藥，寒則瘀淤，熱則沸溢。服解毒劑，俱宜冷服，可使毒物之淤滯易于排出，熱服則增毒物之宜散。
熱性病宜冷服（如四虎湯），寒性病則宜熱服，發(fā)散攻下，以助藥力。
行血脈通絡(luò)達筋骨者宜熱服，收澀固精止血之劑則宜冷服。
除煩止渴祛暑之劑宜熱服，解表藥多屬辛散之品，功能疏散肌表，宜熱服。
清熱藥和消暑藥宜冷服。大熱病用寒藥應(yīng)溫服；大寒病用熱藥應(yīng)冷服。
中藥湯劑均是煎煮2次～3次后的合并液，再按臨床需要分次服藥，一般每次服用150毫升為宜。發(fā)熱病人服清熱解毒劑時，藥液可稍多以助藥力；生津止渴藥，藥液量也應(yīng)多，并可代茶頻服。身強者服藥多些，身弱者如兒童和重病人，服藥量應(yīng)少些。一般兒童1歲以內(nèi)用成人藥量的1/5，1歲～3歲用成人藥量的1/4；4歲～7歲用成人藥量的1/3；8歲～10歲用成人藥量的一半；10歲以上就可用成人藥量。
湯劑一般每日分早晚兩次服用，清熱解毒藥每日服3次～4次。補液藥應(yīng)早晚各服1次，發(fā)汗藥可加服2次～3次，含咽藥汁可少量多服幾次。
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