今天逛市場的時(shí)候買了一包麻婆豆腐的料汁，晚上回來做一個(gè)麻婆豆腐，麻婆豆腐是一道極為著名的川菜，具有麻，嫩，酥，香，辣等特點(diǎn)，色澤紅亮，口感順滑，完美詮釋了川菜“麻辣” 的特點(diǎn)。在這個(gè)季節(jié)來吃是非常解饞的，它不像別的素菜，讓人吃的感覺沒滋沒味兒，更不像其他的肉菜，讓人感覺到油膩，想想中國的古人真是智慧，能發(fā)明出豆腐這種東西。
雖是家常小菜，但麻婆豆腐的制作其實(shí)也十分講究，如果操作不當(dāng)，不免會(huì)出現(xiàn)有豆腥味或者豆腐太老，豆腐碎掉等情況，下面我就告訴大家麻婆豆腐的制作訣竅，朋友們一起來看看吧！
所需食材：300克豆腐，麻婆料包一包，一小塊肉，兩根小蔥，一塊姜，適量鹽，適量大蒜，水，淀粉，白糖
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