大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。木耳是家庭中最常吃的美食，夏季用它來(lái)拌涼菜，秋天用它來(lái)煲湯，炒菜，冬天用它來(lái)包餃子，營(yíng)養(yǎng)美味，老少皆宜，是一年四季都適合吃的滋補(bǔ)美食。問題來(lái)了，木耳好吃，您會(huì)清洗嗎？多數(shù)人會(huì)說(shuō)洗木耳還不簡(jiǎn)單，泡發(fā)好后用清水沖洗幾遍即可，這樣洗和沒洗一樣，等于吃蟲卵。今天就和大家分享下泡木耳和洗木耳的小竅門，教你1個(gè)絕招，臟東西全跑光，洗的特干凈，跟我學(xué)起來(lái)吧。
木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，有“素中之葷”、“菜中之肉”的稱號(hào)，味道鮮美，怎么做都好吃，秋天更適合吃木耳，滋補(bǔ)潤(rùn)肺，記得要常吃哦。取一個(gè)大碗，倒入適量木耳，加入溫水。
泡木耳一定要用溫水，千萬(wàn)別用開水泡，那樣會(huì)損傷木耳表面的膜，破壞營(yíng)養(yǎng)，還有不要浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，有人會(huì)浸泡一晚上，這也是不可取的，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)滋生細(xì)菌，一次不要浸泡太多，吃多少泡多少，新鮮口感好。接著加入一勺小蘇打，既能加快泡發(fā)速度又能達(dá)到很好的清潔效果，畢竟小蘇打有“清潔小能手”的稱號(hào)。
5分鐘左右木耳就泡軟了，再看下水也很臟，水里雜質(zhì)很多，這都是小蘇打的功勞，把臟水倒掉后，用水沖洗幾遍，不要以為就洗干凈了，還有關(guān)鍵的一步。
大碗中重新加入清水，再加一勺面粉或者淀粉，因?yàn)槊娣塾形阶饔?，可以吸附掉木耳表面的雜質(zhì)和蟲卵，這和清洗葡萄加面粉是一個(gè)道理，把面粉攪拌至融化，搓洗一下，再浸泡5分鐘。
木耳千萬(wàn)不能用清水洗，等于吃蟲卵，教你1個(gè)妙招，臟東西全跑光。5分鐘后就會(huì)看到面粉水中漂浮著一層臟東西，這都是用清水無(wú)法洗干凈的，以后洗木耳可不能只用清水洗了，這么多臟東西洗不掉，和沒洗一樣。木耳曬干的過(guò)程會(huì)夾雜灰塵和蟲卵，一定要認(rèn)真清洗哦，面粉水洗完后，再用清水沖洗干凈即可，這樣保準(zhǔn)洗得干凈吃得放心。
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