1.以種類豐富的植物性食物為基礎,包括大量水果、蔬菜、雜糧、豆類、堅果、種子;
2.對食物的加工盡量簡單,并選用當?shù)氐?、應季的新鮮蔬果作為食材,避免微量元素和抗氧化成分的損失;
3.烹飪時用植物油代替動物油以及各種人造黃油,尤其提倡選用橄欖油
4.脂肪占膳食總能量應低于35%,飽和脂肪酸低于7%~8%;
5.適量吃一些乳制品,最好選用低脂或脫脂乳制品
6.每周吃兩次魚或者禽類食品
7.每周吃不多于7個雞蛋,包括各種烹飪方式的;
8.用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點類食品;
9.每月僅食用幾次紅肉,總量不超過340~450克,并且盡量選用瘦肉;
10.適量飲用紅酒,最好進餐時飲用,避免空腹飲用;
11健康的生活方式、樂觀的生活態(tài)度,每天堅持運動。
增加水果地中海飲食中富含膳食纖維,蔬菜和水果的攝入量十分充足。這類食物能量密度低,富含膳量食纖維容易產(chǎn)生飽腹感,使總能量攝入降低,幫助維持適當體重這也對胰島素的敏感性有著積極作用。
糖尿病的發(fā)生發(fā)展是基因易感性和環(huán)境因素互相作用的結果。體重過重通常伴隨著2型糖尿病的發(fā)展。一些大型流行病學研究顯示:超重,特別是腹部脂肪堆積也是2型糖尿病的重要危險因素。新鮮蔬果也是抗氧化佳品。我國居民的飲食模式歷來以植物性食物為主,蔬菜攝入量并不少。但隨著生活水條件的改善蔬菜的攝入量呈下降趨勢。
完
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