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深秋的季節(jié)，到了開始做泡菜的時候， 做泡菜常用的蔬菜不外乎：大白菜、蘿卜、卷心菜等， 泡菜基本以辣味為主， 多被冠以韓式泡菜的名菜， 今年改做不辣的泡菜， 正好有白蘿卜準(zhǔn)備腌咸菜， 先做蘿卜泡菜；

黃金泡菜の白蘿卜的做法步驟

1. 白蘿卜洗凈，去掉蘿卜皮上疤痕，勿要去皮，

2. 切成指頭粗細(xì)的蘿卜條；半個胡蘿卜同樣切成條；一個胡蘿卜分二半，一半腌制，一半做醬料；

3. 在蘿卜條上撒適量的鹽，用手翻拌均勻，腌制一至二個小時；鹽的用量自行調(diào)整，一邊腌一邊嘗，一個白蘿卜大約放了5-6克鹽；

4. 腌至蘿卜出水，倒掉水分；

5. 一個萊陽梨去皮留一半，另一半用在煮的銀耳湯中；胡蘿卜、蒜、姜、梨均切成??；

6. 把切好的輔料放入攪拌杯中，放入圖中的飯勺二飯勺的糖，

7. 一飯勺的芝麻醬，

8. 二飯勺的韓式辣椒醬；

9. 用手持?jǐn)嚢璋舸虺杉?xì)細(xì)的泥；

10. 控掉水分的白蘿卜裝在保鮮袋里，把醬料倒進(jìn)去，

11. 用手隔著袋子揉搓幾下，醬料與蘿卜混勻即可，扎緊袋口放入冰箱冷藏，一天以后即可食用；

小貼士

自己做的醬菜沒有添加劑，務(wù)必放冰箱保存

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